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1938年11月6日中午棲鳳縣暫二師師部

別看王躍現(xiàn)在身手不錯,可從綿河大橋一路回來也是把王躍累了個夠嗆,回來倒頭就睡,一直到6日中午才悠悠轉醒,準確來說是被一陣陣熟悉的香味兒給勾引醒的,醒來一看,原來是何大拿端來了幾碗方便面。

對,就是方便面,方便面這東西是真沒有什么技術含量,核心技術也就是個面餅技術,也不用什么新技術,就最原始的油炸技術就行了,重油重鹽才是軍糧的首選,至于說健康飲食什么的還是算了吧,對這個時代的人那都不是問題。

湯料是何大拿自己調配的,只有一個三鮮的,不是何大拿搞不出其他口味的方便面,可現(xiàn)在自己能搞到的包裝設備和原材料有限,像是油包那些亂七八糟的根本就沒法弄,用牛皮紙包一小袋調料就行。

“老何,這是從老君觀帶過來的那批面餅嗎?”王躍挨個嘗了嘗眼前的幾碗面,區(qū)別不大,并沒有什么異味兒。

其實,早在老君觀的時候王躍就在和何大拿一起搞方便面了,先后攻克了面粉蒸煮,脫水蔬菜,低溫油炸等多個技術難點,總算是搞出了自己的方便面。

一塊面餅二兩,也就75克,加上料包、牛皮紙外包裝還不到90克,五包一組,抱在一個稍厚的牛皮紙袋子里,為了防潮牛皮紙還用石蠟浸泡過,雖然這玩意兒比不上塑料包裝還可能污染面餅可也很不錯了。

之所以時不時吃一頓,就是想測試一下伴隨時間的推移對方便面口感的影響,以及安全食用的保質期能達到多長時間?后世的時候丁不二吃過超過保質期四年的方便面,沒有發(fā)霉,面餅也沒有異味,除了油包發(fā)硬不敢吃之外泡出來沒啥區(qū)別,沒壞肚子,沒影響身體機能,飽腹感也沒問題。

不指望自己搞的方便面可以放五年時間,可放半年總可以吧?傳說中現(xiàn)代方便面是不添加防腐劑的,自己搞的這個可是添加了亞硝酸鹽的,雖然密封差一點,可也沒太大問題。

“都是的,這四碗面,依次是四個月、三個月、兩個月、一個月的,即便是夏天的面餅也沒啥問題,現(xiàn)在天冷了,我覺得保存到明年春天肯定是可以的?!焙未竽眯χf道,別看這方便面是王躍的主意,可他何大拿還是夾雜了不少私貨在里邊。

“這個肉干差點意思,有沒有辦法提升一下?”王躍用筷子挑出了一小片牛肉嚼了嚼,還有點硬。

“辦法肯定是有的,可是會提高成本和包裝重量,五包面十三兩半(500克)這個實在是沒法保證。”何大拿有些為難地解釋。

“已經很不錯了,實在不行就把肉干取消吧,多加點脫水蔬菜蝦皮紫菜也一樣?!蓖踯S點了點頭,雖然沒法測試熱量,不過問題不大,真沒必要那么精確。

“脫水蔬菜還是挺麻煩的,我覺得干紫菜和干綠菜就行,那個省事?!焙未竽眯⌒奶嶙h道,脫水蔬菜這玩意兒難度不大,可麻煩卻是不小。

第一步,需要清洗,然后切割晾干。

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