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在曹爽品嘗著洛河鯽魚(yú)做出來(lái)的魚(yú)膾之時(shí),蒹葭、柏靈筠、孫魯班三位夫人也已經(jīng)跪坐在桌案的四周,開(kāi)始用著飯菜,
三女間有說(shuō)有笑的,還時(shí)不時(shí)的會(huì)給對(duì)方夾菜,這時(shí)候本來(lái)都是分餐制的,
蒹葭笑著夾了點(diǎn)牛肉片道:“大虎妹妹,卿有了身孕,還是要多補(bǔ)補(bǔ),來(lái),吃點(diǎn)我做的牛肉。”
孫魯班點(diǎn)頭吃了塊蒹葭夾到碗中的牛肉片微笑著道:“謝謝姐姐,這醬牛肉味道不錯(cuò)?!?
但曹爽堅(jiān)持要時(shí)不時(shí)的將幾位夫人聚在一張桌案上用飯,這樣也是為了能更有家的感覺(jué),
早在商周時(shí)期,就出現(xiàn)了分餐的形式,但其顯著的特征是對(duì)層級(jí)地位的彰顯,是一種禮制。
宴席呈現(xiàn)出的是一種氣場(chǎng),更能突顯王侯威儀。
《周禮》有載:“設(shè)席之法,先設(shè)者皆言筵,后加者為席。筵長(zhǎng)席短,筵鋪陳于下,席在上,為人所坐藉?!边@便是針對(duì)筵宴的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
在商朝以前,社會(huì)生產(chǎn)力低下,具有親屬關(guān)系的人們?nèi)壕釉谝黄?,人們都是通過(guò)協(xié)作勞動(dòng)來(lái)獲得食物。
為了保證團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都能吃到食物,大家會(huì)把食物分成等份來(lái)進(jìn)行食用,保障公平性是分餐制開(kāi)始的原因。
可是到了商朝時(shí)期,人們開(kāi)始有了禮制思想,為了體現(xiàn)尊卑等級(jí)和貴賤,往往在宴會(huì)中商王和諸侯的用餐規(guī)格要不同,諸侯和大夫的菜肴定數(shù)也要有所區(qū)分。
比如天子一頓飯的規(guī)格是九鼎八簋,諸侯則是七鼎六簋,而大夫便是五鼎四簋。
鼎是用來(lái)盛肉的,簋圓口雙耳,是用來(lái)盛放食糧的。
就是在平民百姓家中,為了顯示對(duì)老人長(zhǎng)輩的尊敬,不同輩分、年齡的人用餐規(guī)格也不一樣,
比如80歲以上的老人可以享用5盤(pán)菜,而60歲以上的老人則可以享用三盤(pán)。
儒家所寫(xiě)的記錄周代婦女地位的書(shū)籍《禮記·內(nèi)則》中,也講述了要求男女七歲之后不同席、不共食,也間接體現(xiàn)了分餐制。
在周朝的宴會(huì)上,人們會(huì)將用動(dòng)物皮毛做成的大席子鋪在地上,這被稱(chēng)為“筵”,而每個(gè)來(lái)參加宴會(huì)的客人位置上所鋪設(shè)的坐墊稱(chēng)為“席”。
筵席上會(huì)擺放低矮的桌子,稱(chēng)為“案幾”,案幾上放置盛著酒菜的器具,宴會(huì)開(kāi)始后,每位客人可以享用自己面前的美味佳肴。
當(dāng)時(shí)的人們跪坐在坐墊上,臀部要放在腳踝上,上身挺直,所以坐墊越厚,人坐得便更加舒服。
因此,有的時(shí)候宴會(huì)上人們所享用的飲食完全一樣,便是靠著坐墊的材質(zhì)和多少來(lái)區(qū)分身份地位。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,孟嘗君舉辦宴會(huì),為了收服天下人才的心,便和這些食客吃一樣的菜肴,飲同種美酒。
可是,有一個(gè)食客眼神不好,在宴席間,看看孟嘗君的菜肴,又瞅瞅自己所食之物,總是覺(jué)得菜品不一樣,越想越氣,便離席而去。
孟嘗君在知道原因后,便親自端起自己的菜肴給這位食客看,這位食客發(fā)現(xiàn)兩人的菜品完全一致后,竟然因?yàn)樾闹欣⒕?,而?dāng)場(chǎng)自殺。
在漢時(shí),仍舊保留著分餐制的傳統(tǒng),比如說(shuō)著名的鴻門(mén)宴中,項(xiàng)羽邀請(qǐng)劉邦參加宴會(huì)時(shí),兩人便是分開(kāi)而坐,項(xiàng)王東向坐,沛公北向坐。
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