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煲湯得用白胡椒顆粒，這樣煲出來(lái)的湯味道更香，白胡椒也能更好的取出異味。

白胡椒顆粒用小錘子稍微給它錘幾下后倒進(jìn)裝著雞肉的豬肚里。

用食用竹簽把豬肚的口子給封起來(lái)，讓雞肉的香味在豬肚內(nèi)充分燜煮煨制出來(lái)。

宋杰處理豬肚雞的時(shí)候，一旁百無(wú)聊賴的選手都盯著看，沒(méi)什么情緒和表情，就是想看看這個(gè)王炸兩次的人怎么煲湯的。

宋杰顧不得注意其他人的視線，把包好雞肉的豬肚放進(jìn)高壓鍋里。

放進(jìn)去幾顆紅棗，高壓鍋把紅棗壓制得軟爛，紅棗的香甜能更好的溶解到湯汁里。

加入沒(méi)過(guò)豬肚的水，蓋上鍋蓋上汽后壓20分鐘。

萬(wàn)事俱備，只等著豬肚雞高壓好出鍋了。

宋杰伸了個(gè)懶腰，沖臺(tái)下的父母揮揮手打個(gè)招呼。

夠速度的，湯已經(jīng)出鍋了。

這次劉品陽(yáng)不再是第一個(gè)完成烹飪的，反倒是8號(hào)的一個(gè)小伙子第一個(gè)完成烹飪。

主持人笑得甜美動(dòng)人，宣布:“各位觀眾，第一個(gè)完成靚湯烹飪的是我們的8號(hào)選手，他做的是“白蘿卜鯽魚(yú)湯”，讓我們用熱烈的掌聲鼓勵(lì)他?！?

在一片掌聲中，鏡頭給到了白蘿卜鯽魚(yú)湯。

鯽魚(yú)湯顏色呈奶白色，于砂鍋中冒著縷縷熱氣，看得人食欲大振。

工作人員盛了六小碗鯽魚(yú)湯分別遞給幾位評(píng)委品嘗。

優(yōu)雅的老太太盛美蘭輕嗅一下，唇角微漾，魚(yú)湯的香味她很滿意。

她輕抿一口濃白，看上去透徹得無(wú)半點(diǎn)雜質(zhì)的魚(yú)湯。

煎蛋的加入使得油滴乳化形成濁液，魚(yú)湯的顏色就更奶白，入口也如牛奶般絲滑，魚(yú)本身的鮮美被充溶解于湯中。

再抿一口，白蘿卜很好的去除了鯽魚(yú)的腥味，本身的鮮味也使得這奶白的湯喝起來(lái)更鮮，一口下去，簡(jiǎn)直要鮮掉眉毛。

越喝越鮮甜，盛美蘭優(yōu)雅的繼續(xù)喝湯，不住地點(diǎn)頭，直到碗見(jiàn)空了。

盛美蘭擦拭著嘴角的湯漬，不吝稱贊:“枸杞給這奶白的魚(yú)湯增添了色彩，也增添了鮮甜，這湯的火候掌握得極好，非常好喝。”

很少說(shuō)好話的陳雍豎起大拇指:“把鯽魚(yú)湯熬成奶白色不難，但把魚(yú)、白蘿卜和雞蛋的鮮美完美逼出來(lái)，卻需要嫻熟的火候掌握，很顯然，你做到了?！?

其他評(píng)委給出的評(píng)價(jià)也是一致的好，這讓原本忐忑不安的8號(hào)心下稍安。

鏡頭給到一直默不作聲的周博通，主持人笑盈盈的開(kāi)口“我們不妨聽(tīng)聽(tīng)周師傅的點(diǎn)評(píng)吧！”

周博通湯只喝了一半，還有半碗湯沒(méi)有動(dòng)。

“8號(hào)選手對(duì)于這道湯的掌握非常嫻熟，但美中稍有不足，刻意追求湯汁的成色，反倒忽略了調(diào)味的著重，這道湯本身鮮味足夠讓人留戀，但調(diào)味稍重了些，只能說(shuō)合格，卻達(dá)不到滿分?！?

沒(méi)想到周博通一開(kāi)口就是如此苛刻，幾個(gè)評(píng)委的臉色有一瞬的不自然。

主持人笑著打圓場(chǎng):“周師傅不愧是老江湖，相信我們的8號(hào)選手已經(jīng)醍醐灌頂，下次烹飪這道湯一定會(huì)平衡好湯鮮與調(diào)味的天平?！?

最終，周博通打出7分，盛美蘭和龍振華打出8.5分，其余三人都是8分。

8號(hào)以48分暫時(shí)排列第一。