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在場還是有很多人識貨的，知道鱘鰉魚是何物。

“這魚肯定不便宜，大家伙，可別小瞧了達氏鰉！它可不是普通的魚類，而是皇魚！”

名字帶皇，自然來頭不小。

這魚的名字，相傳還是當年康熙皇帝還親自賜予的。

前朝的時候，鱘鰉魚那可是宮廷里的御用貢品！

在周圍人的科普下，這達氏鰉的前世今生，都被扒了個干凈。

“要是擱在前朝，各位，吃一口都得去砍頭，普通人哪有機會嘗到這種美味珍饈！”

聽到這里，所有人都不禁縮了縮腦袋，瞪大了眼睛。

但大家伙對這魚也更感興趣了。

“真沒想到這魚，還有這樣的來頭！不管價格有多高，我今天一定要買上一斤來嘗嘗，也好感受一下昔日皇帝老兒所享用的美食究竟是何等滋味兒?！?

“老板，你可別開價太高啊，不然我們可買不起?！?

張衛(wèi)東聞言也是微微一笑，達氏鰉不是天天有，他的店鋪也不靠這個賺錢，所以當然也沒有必要漫天要價。

不過看到這么多人都想要買。

他價格也可以適當?shù)母咭恍?

張衛(wèi)東很快便說了一個大家都可以接受的價格，每斤魚肉定價為一元。

這個價格，只是比肉價高一丟丟。

相較于達氏鰉的名聲，屬實不貴。

聽到才一塊錢一斤，所有人都爭相搶購。

沒過多久，所有的魚肉就被搶購一空了。

就連魚頭都被好幾個人分完了。

而張衛(wèi)東自個，特意留下了幾斤魚肉，還有1\/4個魚頭。

難得抓到一條達氏鰉，當然是要嘗嘗鮮。

“小月，這魚頭晚上用來熬湯?！睆埿l(wèi)東把魚頭交給了蘇曉月處理。

要知道，這達氏鰉的魚頭同樣也是不可多得的極品食材！

其中蘊含著豐富的膠原蛋白，用它熬煮出的湯汁，不僅味道極其鮮美，更具有極高的營養(yǎng)價值，絕對稱得上是一等一的滋補佳品。

蘇曉月如今懷孕了，也是需要補補身子的，喝些這魚湯，再合適不過了。

處理完了這魚肉，張衛(wèi)東終于可以騰出手來，著手開始制作魚子醬了。

關(guān)于魚子醬的腌制方法，也是有很多種的，可謂五花八門。

但張衛(wèi)東覺得吧，他還是喜歡用鹽稍微腌制一下，保持最原始的味道。

他始終堅信原汁原味，才是最美味的。

院子里，幾人圍在張衛(wèi)東身邊，看著他操作。

張衛(wèi)東告訴衛(wèi)國，以后再抓到達氏鰉的話，要是得到了魚子，都這么處理。

只見他小心翼翼地，將瓷瓶里那些魚子，輕輕攪拌，使其分散開來，接著再撒入適量的食鹽，進行腌制。

加入食鹽主要是去腥，此外還有很多的妙處，不僅可以延長魚子醬的保質(zhì)期，還可以進一步提升其獨特的風味與口感。

“等腌制一會，就可以吃了?！睆埿l(wèi)東處理好了這些魚子醬，便把它們放在一盤靜置。

“東哥，你說，這個魚子醬，真的跟國外的魚子醬一樣嗎？”蘇曉月對張衛(wèi)東剛才說的，還是有些相信的。

因為張衛(wèi)東從未騙過他們。

張衛(wèi)東點了點頭。