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隔開(kāi)老鼠后，陳舟先給海鮮做了個(gè)簡(jiǎn)單的分類(lèi)。</p>

蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、海魚(yú)、貝類(lèi)、海膽、海參，挨個(gè)被他命名并打上代號(hào)。</p>

擔(dān)心日后趕海遇到相似的海鮮，誤將外表相似的兩種海產(chǎn)品認(rèn)成同一種，導(dǎo)致中毒，他還在燈光下給每種海鮮都繪制了較為詳細(xì)的寫(xiě)實(shí)素描圖。</p>

別說(shuō)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度還真帶來(lái)了意外收獲。</p>

仔細(xì)觀(guān)察后，他發(fā)現(xiàn)體型較大的蝦中竟然有幾個(gè)“間諜”。</p>

它們的須子更短更粗，看起來(lái)像斷了一截，身上的花紋在白黃黑褐的基礎(chǔ)上又添了幾道淡淡的藍(lán)色。</p>

若不拿起在燈光下查看，還真要讓它們渾水摸魚(yú)，與另一種蝦混為一談了。</p>

“好陰間的蝦，這兩種蝦中要是有一種有毒的話(huà)，我不就完蛋了。”</p>

暗自慶幸自己沒(méi)有偷懶，仔細(xì)對(duì)照了所有蝦，陳舟趕緊把所有蝦都擺放平整，挑選出其中有藍(lán)色條紋的蝦單獨(dú)放在一旁，這才松了口氣。</p>

……</p>

貝類(lèi)的生命力比蟹頑強(qiáng)，蟹的生命力又比蝦強(qiáng)。</p>

在塑料袋木桶和陶罐中顛簸了一天，大多數(shù)貝類(lèi)都半死不活的維持著生命，少數(shù)幾只螃蟹還能吐泡泡，蝦則全軍覆沒(méi)。</p>

挑選過(guò)程中，陳舟感覺(jué)蝦的數(shù)量似乎有點(diǎn)多了，便祛除了一些品相不太完整，掉了須子和腿的蝦。</p>

待會(huì)他準(zhǔn)備把這些不完整的蝦喂給試毒鼠。</p>

同一只蝦，他要將蝦頭、蝦身、蝦內(nèi)臟分成三份，生著喂給三只試毒鼠，煮熟后再喂給另三只試毒鼠，觀(guān)察反應(yīng)。</p>

螃蟹、海魚(yú)、海膽、海參和其他貝類(lèi)同樣如此。</p>

家中的試毒鼠數(shù)量完全夠用，實(shí)在不行他還能犧牲三只母鼠，反正老鼠繁殖速度快，兩個(gè)多月就能補(bǔ)充上損耗。</p>

……</p>

26日當(dāng)晚，陳舟又忙到深夜才入睡。</p>

他把試毒鼠們分別安置在“專(zhuān)用單間”內(nèi)，在它們門(mén)口刻上了其食用海鮮的名稱(chēng)，并標(biāo)注了生熟和食用部位。</p>

老鼠對(duì)熟海鮮的接受度較高，放到面前它們會(huì)自行啃食。</p>

面對(duì)生海鮮，它們就不太感興趣了，通常只是嗅嗅就扭頭離開(kāi)。</p>

但身處陳舟的“監(jiān)牢”中，它們逃也逃不到哪去。</p>

這種不識(shí)相的老鼠能得到的只有陳舟的抓捕和“暴力投喂”，無(wú)論想不想吃都要把海鮮塞進(jìn)肚子里，不然豈不是不給他這個(gè)“典獄長(zhǎng)”面子。</p>

……</p>

9月27日，距離挑戰(zhàn)開(kāi)始一周年還差三天。</p>

約莫十點(diǎn)鐘，陳舟從床上爬起，匆忙洗漱，生火煮飯后，徑直趕往儲(chǔ)藏室，準(zhǔn)備查看小鼠們的狀態(tài)。</p>

可能是因?yàn)橼s海時(shí)挑選的海鮮長(zhǎng)相都很正常，大多數(shù)小鼠都安然無(wú)恙，沒(méi)有中毒的跡象。</p>

陳舟點(diǎn)亮油燈，對(duì)鼠圈內(nèi)部也做了詳細(xì)的檢查，健康的小鼠牢房?jī)?nèi)既沒(méi)有不成形的糞便也沒(méi)有血跡，眼睛清澈，走路不打晃兒，能吃能喝，沒(méi)有任何異常。</p>

但也有例外，比如昨晚食用了帶藍(lán)色條紋生蝦頭、生蝦身子、生蝦內(nèi)臟的三只小鼠就不幸中招，全都去世了。</p>

陳舟抓起它們身體時(shí)，發(fā)現(xiàn)它們的身體內(nèi)軟綿綿的，像是被注入了大量水分。</p>

后來(lái)的解剖證明了這一點(diǎn)，小鼠的肌肉組織和內(nèi)臟明顯受到了毒素的影響，產(chǎn)生了大面積溶解，都成了黃紅相間的液體。</p>

還有幾只吃了普通蝦內(nèi)臟的小鼠有些腹瀉癥狀，像是輕微中毒。</p>

另有一只吃變質(zhì)海參的小鼠精神有些萎靡，但沒(méi)有腹瀉。</p>

……</p>

將三只勇敢獻(xiàn)身的鼠鼠試毒員掩埋進(jìn)深坑，陳舟馬不停蹄地挑出了那些有藍(lán)色條紋的蝦，把它們丟到爐灶中盡數(shù)銷(xiāo)毀。</p>

昨晚為了避免好奇的小貓偷吃海鮮，他往木桶上蓋了沉重的木板和石塊。</p>

事實(shí)證明他的這一措施極有先見(jiàn)之明，不然若小貓或提子、小灰灰嘴饞偷吃了蝦意外去世，他就要悔恨許久了。</p>

三只小鼠的死亡無(wú)足輕重，陳舟很滿(mǎn)意測(cè)試的結(jié)果。</p>

數(shù)量最多的小貝、肉質(zhì)最肥美的足有巴掌大的貝類(lèi)還有那兩條塞進(jìn)“硝石冰箱”中冷藏的海魚(yú)等海鮮都沒(méi)毒。</p>

……</p>

“試毒鼠”計(jì)劃圓滿(mǎn)完成，從今天開(kāi)始，他的食譜將會(huì)持續(xù)擴(kuò)展。</p>

9月30日的盛宴上，桌上的菜肴必定完成質(zhì)與量的飛躍，從過(guò)年時(shí)的四菜一湯進(jìn)化到海天筵席。</p>

不過(guò)三天后，這些海鮮就不新鮮了。</p>

既然已經(jīng)了解毒性，把心放在肚子里，他決定杜絕浪費(fèi)，提前品嘗一下這些海魚(yú)海貝的滋味兒，選出誰(shuí)才是盛宴的“硬菜”。</p>

……</p>

眾多海鮮中，保存時(shí)間最短的要數(shù)蝦蟹和魚(yú)。</p>

貝類(lèi)大多數(shù)都還活著，吸附在木桶的桶壁上，昨晚已經(jīng)排出了不少沙子，還能稱(chēng)得上“鮮”。</p>

陳舟準(zhǔn)備先做一道油炸大蝦，然后把死掉的小貝和大貝下鍋烹煮，最后烤兩條魚(yú)。</p>

現(xiàn)在家中調(diào)料豐富，可供使用的有油鹽醬醋，大蒜、茴香和酒。</p>

雖沒(méi)有最重要的辛辣香辛料，做一道油炸蝦還是綽綽有余。</p>

將準(zhǔn)備好的蝦去頭剪須，開(kāi)膛破肚，洗干凈后用朗姆酒稍加腌制。</p>

切好蒜末——由于蒜數(shù)量不足，新長(zhǎng)成的蒜還要留著做種子，陳舟很克制地只用了一頭蒜，另切了一些蒜苗摻進(jìn)蒜末中。</p>

然后他用面粉調(diào)了些糊糊掛在腌制過(guò)的蝦身上，防止下鍋后蝦粘在一起。</p>

把海豹油倒入平底鍋，猛火熱油，直接下蝦，用自制的木鏟子翻炒，直至蝦身變黃。</p>

爐灶的火太過(guò)旺盛，陳舟一時(shí)沒(méi)控制好火候，把幾只蝦炸得有些過(guò)火，顏色發(fā)暗。</p>

菜肴的品相稍受影響不耽誤他繼續(xù)做菜。</p>

撈出鍋中蝦后，倒出多余的油，撒入蒜末和切碎的蒜苗。</p>

這回陳舟長(zhǎng)了記性，拿起平底鍋，懸于爐灶之上，盡量降低火力。</p>

倒入炸好的蝦，放醬油放鹽放糖。</p>

平底鍋中，蝦肉的香氣與調(diào)味料的香氣融合在一起，飄滿(mǎn)了整個(gè)廚房。</p>

人類(lèi)的“神奇魔法”吸引了家中的所有饞鬼。</p>

來(lái)福始終守在陳舟身旁，端坐在門(mén)口，眼睛眨也不眨地緊盯著平底鍋，嘴角早已掛起了“水晶吊墜”。</p>

小灰灰急匆匆從儲(chǔ)藏室的木架上跳下，慌里慌張地不知碰倒了什么，帶起噼里啪啦一陣聲響，飛奔過(guò)來(lái)。</p>

提子不甘示弱，領(lǐng)著三只小貓理直氣壯地坐在另一邊，母子四個(gè)排列整齊，喵喵叫著討食。</p>

別說(shuō)它們，聞到這香味兒，就連陳舟自己都淌口水。</p>

但菜還沒(méi)做完。</p>

簡(jiǎn)單翻炒過(guò)后，他又往鍋中灑了一點(diǎn)點(diǎn)自制醋——這是這道菜的靈魂所在。</p>

醋味增香，酸甜咸鮮融洽，他又?jǐn)嚢枇艘幌洛佒猩珴山瘘S的炸蝦，然后倒入盤(pán)中。</p>

熱氣騰騰，香氣逼人，這道油炸大蝦唯獨(dú)少了椒紅蔥綠，看起來(lái)有些單調(diào)，味道層次也不夠豐富。</p>

盡管如此，它依舊是陳舟自登島以來(lái)，最滿(mǎn)意的菜肴。</p>

更讓他驕傲的是，在島上近一年幾乎沒(méi)做過(guò)什么正經(jīng)菜，平日里不是撒點(diǎn)鹽炸就是扔鐵壺里燉。此番炸制步驟復(fù)雜的大蝦竟然沒(méi)有失誤，無(wú)論是咸度還是糖、醋的份量都放得恰到好處。</p>