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“忙乎了好久才做出來(lái)的呢!”
莫南山率先夾起一筷子酸菜豬肚絲,放入口中細(xì)細(xì)咀嚼,眼睛瞬間亮得像星星,豎起大拇指說(shuō)道:“小小,你這手藝簡(jiǎn)直絕透了!這豬肚絲嚼起來(lái)又脆又有嚼勁,酸菜那股子酸味調(diào)得剛剛好,酸辣開(kāi)胃,火候掌握得更是沒(méi)得說(shuō),嘖嘖嘖,好吃得俺都停不下來(lái)!”
莫忠軍也夾起一塊紅燒豬肺,放進(jìn)嘴里,邊嚼邊點(diǎn)頭稱贊:“嗯,這豬肺燉得軟爛入味,香料的味兒完美地滲進(jìn)去咯,咸淡也合適,吃起來(lái)那叫一個(gè)得勁兒啊!還有肉味,咱掖州府就稀罕這種實(shí)實(shí)在在的吃食,小小,你這水平,出去擺攤一準(zhǔn)兒能行!”
葉蘇棉嘗了一口豬腦湯,臉上滿是驚喜,“哎呀,這豬腦燉得跟嫩豆腐似的,入口就化,湯頭鮮得嘞,還透著紅棗和枸杞的香甜,好喝得沒(méi)法說(shuō)!小妮子,你這手藝跟哪兒學(xué)的呀?”
莫大柱嘴里塞滿了青椒炒豬小腸,含糊不清地說(shuō)道:“這豬小腸炒得太香啦,又香又辣,配上青椒,味道絕了!俺看吶,咱們這里就缺這種好吃食,出去擺攤指定能火!”
莫小聽(tīng)著大家的夸贊,小臉?lè)杭t,既有些羞澀又滿是自豪。這時(shí),莫南山放下筷子,清了清嗓子說(shuō)道:“小小啊,你這幾道菜做得確實(shí)地道。依俺看吶,出去擺攤這個(gè)主意真不孬。咱這十里八村的,甚至城里還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)專門(mén)做豬下水吃食的,大多做的都有不好的味道,難以下咽?!?
莫大杵表?yè)P(yáng)道:“姐,這豬下水真好吃啊!好吃到可以擺攤了!”
李?lèi)?ài)蓮連連點(diǎn)頭,接過(guò)話茬:“就是就是,俺覺(jué)著擺攤地點(diǎn)就選在村口那地兒,每天進(jìn)出村子的人多,生意指定差不了。而且咱莫家實(shí)在,價(jià)格也別定得太高,薄利多銷(xiāo)嘛?!?
莫小清了清嗓子,一臉認(rèn)真地看向李?lèi)?ài)蓮,說(shuō)道:“干娘,俺琢磨著把攤子就擺在咱自家藥鋪門(mén)口,你想啊,這地兒是咱自個(gè)兒的,就不用額外花那攤子費(fèi)了,能省下不少錢(qián)呢!俺打算弄個(gè)特別的攤子,把早晨飯、晌午飯還有過(guò)晌飯都合一塊兒,搞成快餐式的。啥叫快餐式呢,就是讓客人能簡(jiǎn)易方便,又可以快速地吃到嘴里?!?
“咱早上就弄些咱掖州府人愛(ài)吃的早食,像面條、餛飩、煎餅、卷餅、包子等,再熬上幾鍋熱氣騰騰的米粥。你看咋樣,干娘?不過(guò)呢,咱這攤子,不像其他那些敞開(kāi)了供應(yīng)的,咱每一頓的餐食都是限量的,一天就準(zhǔn)備那么多份。為啥呢?畢竟咱只是暫時(shí)擺攤子,以后肯定是要開(kāi)飯館的,要精致一點(diǎn),這樣也容易吸引來(lái)更多的人?!?
“再說(shuō)晌午飯和過(guò)晌飯,咱不和那些大酒樓搶生意,就做些實(shí)在的蓋飯、什錦飯、澆飯、再弄那種帶走的盒飯。咱掖州府的人都實(shí)在,這蓋飯就得把菜碼得足足的,饅頭、米飯也得給夠,讓客人吃得飽飽的。俺想著,咱這盒飯貴了一點(diǎn)要有餐具費(fèi),如果有事著急,沒(méi)法在咱們攤子上吃,可以打包帶走,里頭葷素搭配好,有肉有菜有湯有饅頭或米飯,營(yíng)養(yǎng)得跟上。什錦飯和盒飯菜類(lèi)一樣,只不過(guò)就是不打包帶走,所以沒(méi)有餐具費(fèi)!澆飯最便宜,則是鹵肉湯飯,給稍微條件差一點(diǎn)的老百姓吃的,畢竟,始終還是條件不好的老百姓占多數(shù),還想嘗嘗味吃點(diǎn)兒葷的,他們就可以吃一碗肉湯澆的米飯,干娘,你覺(jué)得俺這想法中不?”莫小眼中閃爍著期待的光芒,等待著李?lèi)?ài)蓮的回應(yīng)。
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