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而最轟動的卻是王倫用最新技術(shù)生產(chǎn)的花露水。

說是新技術(shù)，其實(shí)只是后人用的老得不能再老的土方法，欺負(fù)古代人不懂而已。

流行于宋朝的香水通常叫做“薔薇水”，因?yàn)槠湎阋菏菑乃N薇花中提煉出來的。品質(zhì)最優(yōu)的薔薇水進(jìn)口自大食國----就如今日最好的香水進(jìn)口自法國。

蔡絳的《鐵圍山叢談》談到了進(jìn)口薔薇水的過人之處：“異域薔薇花氣馨烈非常，故大食國薔薇水雖貯琉璃缶中，蠟密封其外，然香猶透徹聞數(shù)十步，灑著人衣袂，經(jīng)十?dāng)?shù)日不歇也?！?

其實(shí)宋人自己也掌握了提煉香水的技術(shù)：用一種叫做“朱欒”的花，再加上其他香料，高溫蒸餾，取其蒸餾液“置磁器中密封，其香最佳”，看來品質(zhì)也不讓進(jìn)口的薔薇水，這是蒸餾法。

也有一種浸泡法，就是將具有濃郁香氣的植物，如玫瑰、茉莉、橙花等的花瓣、葉子或果實(shí)浸泡在酒精或油中，使其香氣溶解。

但是蒸餾法產(chǎn)量太小，所以價(jià)格極高，為高端奢侈品，如同后世的香奈爾之類。

浸泡法時(shí)間太長，味道較淡，當(dāng)然價(jià)格也比較平民。稍微講究一點(diǎn)小資情調(diào)的富貴人家女子都能用上，和今天的花瓣浴很類似。

王倫制作香水也很偶然。

其實(shí)他是想造酒來著，這東西才是真正的本小利大。

但是酒稅是宋朝政府重要的財(cái)源，所以對酒的生產(chǎn)和銷售管理還是很嚴(yán)格的。

總體來說，北宋的酒政有三種形式：酒的專賣、酒曲專賣和稅酒。即對不同的地方，分別實(shí)行三種不同的政策。

“酒的專賣”做法是酒坊歸官府所有，生產(chǎn)資料、生產(chǎn)原料、生產(chǎn)費(fèi)用由官府解決，酒戶從官府租來酒坊組織生產(chǎn)，釀成的酒由官府包銷，當(dāng)然價(jià)格也要由官府來定。

王倫拿出自己的絕世好點(diǎn)子，無非是為政府作嫁衣裳，肯定是不干的。

“酒曲專賣”是規(guī)定在三京地區(qū)，即開封、洛陽、商丘，由七十二家正店負(fù)責(zé)推銷官酒，其它腳店要買正店的酒曲自行勾兌，做法是官定曲價(jià)、劃定范圍、限額發(fā)銷等。

官定曲價(jià)簡單，就是酒曲壟斷么。

劃定范圍和限額發(fā)銷是以立法的形式，嚴(yán)格地劃分官酒禁地，即有京師、諸道州府所在城和鄉(xiāng)村酒場所在地----范圍一般在周圍數(shù)十里及十?dāng)?shù)里地不等----等規(guī)定和銷售區(qū)。相互不得過界超越，同時(shí)禁地之內(nèi)，一般不允許民戶私釀沽賣，形成別無分店，只此官府一家。

民間只要向官府買曲，就可以自行釀酒。所以京城里酒店林立，七十二家正店無奈地在此進(jìn)行內(nèi)卷。由于買酒競爭激烈，酒的質(zhì)量往往是立足之本。

孫三四的清風(fēng)樓目前屬于東京無數(shù)腳店中相對檔次還可以的酒店，王倫想讓它躋身東京名酒樓之列，必須要對其做些改變。民以食為天，酒店以酒字打頭，自然要在酒上想辦法。

目前時(shí)機(jī)并不成熟，因?yàn)閷ν鮽悂碚f，要干就要干一票大的，小打小鬧沒意思。

但建一個(gè)酒坊所需的費(fèi)用是極大的，還需要努力蜇伏攢錢。

但是為此也做了一些準(zhǔn)備，主要是試驗(yàn)并作技術(shù)儲備----假如機(jī)會來了呢