請關(guān)閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式并且關(guān)閉廣告屏蔽過濾功能，避免出現(xiàn)內(nèi)容無法顯示或者段落錯亂。

回到小院的林澤祖，很快就被忙碌驅(qū)散了傷春悲秋。

富貴把李鐵栓和李根福找來，幫忙安裝截口。

地鍋已經(jīng)在砌灶的那天，校準(zhǔn)好位置安放好了。

富貴從大水缸里撈出浸泡的溜袋。從地鍋的邊沿上圍了一圈。

然后將溜袋盡可能地捶拍成扁平狀。

李鐵栓和李根福兩人抬著截口，翻卷邊的缸口朝下，穩(wěn)穩(wěn)的放在了扁平的溜袋帶上。

再用和好的紅泥從地面開始，一直糊到截口和溜袋的連接處。

紅泥有個很明顯特性就是粘性大。

農(nóng)人們用了一句順口溜做了總結(jié)。

“下雨一包膿，晴天一塊銅”。

順口溜充分的說明了紅泥的粘連性。

初步固定好截口之后，林澤祖就讓富貴在灶口點(diǎn)火，李根福往地鍋里倒入了井水。

李根福往截口里倒了三桶井水之后，蓋上了新編的竹蓋子。

燒開水的目的有兩個：

其一，是利用蒸汽加熱截口。起到開鍋殺菌的作用。

其二，便是讓剛糊上的紅泥巴受熱快速干燥硬化。

等紅泥巴硬化到半干時。再糊上一層，如此反復(fù)三層以上。直到紅泥硬化后，不開裂為止才算完成。

在燒灶期間，林澤祖又李鐵栓依據(jù)地鍋口徑，用細(xì)青竹一根一根緊密編排，做了個圓形篦子。

又囑咐江姐泡上了100斤糯米。

至此釀酒所有要前期準(zhǔn)備的物件都準(zhǔn)備妥當(dāng)。

第二日一早吃過早飯。

林澤祖開始手把手的，教江姐富貴蒸糯米飯。

先往地鍋里加了大半鍋的井水。然后在地鍋上鋪上青竹篦子。

在青竹篦子上，鋪上一層浸濕的稻草。稻草上又鋪上浸濕的白棉布當(dāng)蒸布。

然后把浸泡好的糯米。起到竹筐里，略微控水之后，便轉(zhuǎn)倒進(jìn)截口里。

等所有的糯米都倒進(jìn)了截口之后。米面找平，再用竹竿在米面上，均勻的鉆上小孔直達(dá)蒸布。再蓋上竹蓋子，灶洞就可以生火了。

蒸糯米飯對于富貴和江姐來說并不難。就是這個鍋太大了些而已。

灶洞里大火熊熊。地鍋里水開了之后，蒸汽上升不一會兒，竹蓋上就開始升起了白色的蒸汽。

蒸汽帶著香噴噴的米香。四散在小院。小馨兒也被這米飯香，引出了后院進(jìn)入了竹棚，圍繞著截口問東問西。

山本、安倍和川島見到小馨兒出來。也像滾肉球似的，倒騰著小短腿圍了上來。

因?yàn)閯偛牌鹋疵讜r，竹籃往下滴水，導(dǎo)致地面上爛乎乎的。三只小狗崽子，不一會就滾了一身泥巴。

結(jié)果就是三只狗娃被小馨提著后脊梁皮無情的趕出去竹棚。

小馨兒也同樣被江姐無情的趕了出去。富貴在灶口憨憨的笑。林澤祖也沒攔著。實(shí)在是地面太臟了。他也不想小馨來在這里。

一個多時辰后。

林澤祖讓富貴停了火。又悶了兩刻鐘。

林澤祖打開蓋在截口上的竹蓋。頓時蒸汽彌漫，夾雜著米香還有青竹的清香味，瞬間整個竹棚煙霧昭昭。

林澤祖在水桶里凈了凈手，撈起一小把糯米飯，放入口中試了試軟硬適中。

又讓江姐和富貴。也撈起了糯米飯嘗試。

釀糯米酒的糯米飯。不能蒸的太爛，同理也不能蒸的太硬。否則都不利于以后的發(fā)酵。

下一步驟就是里，在大缸里把糯米飯拌均酒曲，按壓抹平俗稱“按飯”。

富貴和江姐兩人分工。

江姐稱了六斤酒曲。開始把酒曲碾磨成粉。