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中午吃飯,沈淮跟江銘四人分享了腐乳。
“這是我家新搞出來的吃食,我給它起了一個(gè)名字,叫沈氏腐乳,吃起來軟軟滑滑的,味道很不錯(cuò),而且還能生津開胃,你們試試看?!?
小伙伴們看了看碗中的腐乳,又看了看沈淮,見他吃得津津有味的,這才開始嘗試起來。
魏渠是第一個(gè)嘗試的,說道,“還不錯(cuò)?!?
沈淮聽言,就知道他能接受腐乳的味道,“你要是覺得好吃,下次我給你帶一罐來,這腐乳很下飯的,拌米飯、拌粥或者拌饅頭吃都可以。
尤其是那些嘴巴淡食欲不振的人,吃這個(gè)可以開胃,昨晚我姐我娘她們都多吃了半碗飯呢?!?
“沈淮,我也喜歡吃,能送我一罐嗎?”江銘一邊舔筷子一邊看著沈淮,“你放心,我不白吃的,等會回去,我就跟我爺爺推薦。”
“也給我送一罐?!蓖跤畲ㄕf,“最近天氣熱,我奶奶不愛吃飯,要是她吃了能開胃,我讓我爹跟你家訂幾罐。”
李景舟眼巴巴的看著沈淮,“我也想要一罐?!?
“行,今晚回去我就讓我奶奶做多一點(diǎn)。”沈淮笑著答應(yīng),“不過,腐乳制作工序復(fù)雜,得等下下個(gè)月初這樣你們才能吃到?!?
“沒事,我們能等?!?
見小伙伴們給很面子,沈淮大感欣慰。
對腐乳的宣傳,也算是邁出了一小步,至于福滿樓和王家能不能看上,沈淮并不強(qiáng)求。
散學(xué)歸家,沈繼業(yè)第一時(shí)間把沈淮拉進(jìn)灶房。
他指著桌上的豆腐、香料和罐子說道,“東西都在這里了,你看一下,沒問題就可以開始了?!?
老豆腐買了五塊。
六種香料各買了一兩,罐子買了十個(gè)。
“爹,這些一共花了多少錢呀?”
“豆腐十文,罐子二十文,香料八十文?!?
一共花了一百一十文,成本不低。
“大姐,再拿點(diǎn)干花椒過來就可以開始了。”
這次,沈淮沒有動手,而是負(fù)責(zé)指揮,從切豆腐塊開始指導(dǎo),到最后的放料水,每個(gè)環(huán)節(jié)的操作以及注意事項(xiàng),都講得清清楚楚明明白白。
五塊豆腐,做了五罐。
總共用了半碗白酒,一點(diǎn)點(diǎn)香料和幾勺鹽,平均下來,一罐成本六文錢這樣,因?yàn)楣拮右呀?jīng)占了兩文錢了。
“爹,我今天請同窗品嘗腐乳了,他們都說好吃,江銘和王宇川還說要幫我們推薦呢,你明天能多買點(diǎn)老豆腐回來嗎,我想多做幾罐送給他們?!?
沈繼業(yè)卻說,“同窗要送,夫子那邊也不能落下,干脆多做幾罐得了,省得要送的時(shí)候沒存貨?!?
說干就干。
第二天,沈繼業(yè)送菜回來,買了好幾塊豆腐。
到了晚上,沈淮監(jiān)督他們做。
第三天,沈繼業(yè)拉著林氏和黃氏一起做。
完事之后,還問沈淮道,“三郎,我們的做法沒問題了吧?”
“只要不碰油、控制好料水的比例,問題不大。”
得到肯定后,三人開始大拳腳。
第四天,沈繼業(yè)直接買了十斤豆腐回來,黃氏和林氏也一起幫忙,三個(gè)人做了一個(gè)多時(shí)辰才忙完。
第五天,腌制的腐乳已經(jīng)達(dá)到三十五罐。
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