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腌制了二十多天的腐乳,在眾人的期待下開封了。
揭開封膜的那一瞬,一股濃郁的香味撲面而來,拿出箬葉,露出的腐乳呈淡淡的黃色,表面色澤均勻,沒有出現(xiàn)黑點,說明已經(jīng)成功了一半,就是不知味道如何。
“大姐,麻煩你去灶房拿雙碗筷來?!?
沈月很快拿來碗筷。
沈淮動手夾腐乳的時候,沈月幾人的視線緊緊跟隨,看到腐乳被輕而易舉的夾到碗中時,都覺得非常的不可思議。
平時吃豆腐,筷子輕輕一夾便會碎掉,這個腐乳腌制了二十來天,質(zhì)地居然還這么緊實,好神奇。
“我先試試味道?!?
沈淮用筷子把腐乳夾成兩半,在挑出一小塊進(jìn)行品嘗。
“味道怎么樣?”林氏神色緊張又期待。
“有點咸味,又有料水的香味,還挺好吃的。”沈淮開心的將筷子遞給林氏,“奶奶,這是我做的第一罐腐乳,你可要好好品嘗?!?
“好?!绷质闲χ舆^筷子,品嘗之后,面露驚喜之色,“軟軟滑滑的,非常好吃,吃了第一口還想吃第二口?!?
說罷,又夾了一小塊嘗起來,“好吃,用來拌飯肯定能多吃兩碗。”
“真的假的?”沈繼業(yè)好奇心拉滿,也跟著嘗起來,“哎,還挺好吃的,跟三郎說的差不多,有點咸又有點香,味道很是特別?!?
沈杏吞了吞口水,直接用手指摳出一小塊。
品嘗到滋味,她的雙眸驟然發(fā)亮,想要再嘗第二口時,碗中的腐乳已經(jīng)沒了。
“娘,我還沒嘗夠,你快夾兩塊出來?!?
黃氏也沒嘗夠,聽閨女這么一說,順勢夾兩塊出來。
沒多久,兩塊腐乳很快就被瓜分干凈。
沈淮成就感滿滿,高興的說道,“大姐二姐,腐乳拌飯更好吃,等會你們試試,保證你們能多吃半碗飯。”
吃晚飯的時候,沈月和沈杏真的試了。
姐妹二人吃著腐乳拌的米飯,配上青菜,吃得津津有味。
林氏和黃氏見她們吃的香,沒忍住也各自夾了一塊,沈繼業(yè)和沈七刀比較克制,兩人分了一塊。
腐乳生津開胃,大家食指大動。
“爺爺,書上沒騙人吧?”沈淮笑嘻嘻的開口。
“天下之大無奇不有,之前是爺爺狹隘了?!鄙蚱叩堕_心的笑笑,“這位大人能出這樣厲害的書,生前應(yīng)該是個好官吧?”
“著書之人叫賈思勰,出身書香門第,自小便博覽群書,出仕后做到一郡太守,官拜五品?!?
若非有這般身份,也寫不出這么偉大的作品,畢竟那些方子都是很寶貴的。
“難怪呢?!?
“可是這本書對科舉一途,幫助不大,便逐漸被讀書人冷落。”
“那是他們不識貨。”
沈淮笑笑,沒有接話。
讀書人不看《齊民要術(shù)》,但是那些地方官,多多少少會看一些,至于上面的那些方子有沒有人去實踐,不得而知。
他只知道,腐乳的做法里面并沒有記載。
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