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清蒸出鍋的大閘蟹與工具放置于評委身前。

陳雍只輕輕一聞，便滿意的點點頭:“蟹香怡人，看來這蟹蒸的火候掌握得不錯?！?

幾個評委開始著手吃蟹。

盛美蘭拆開蟹殼時，看著泛著油光的蟹黃臉上露出優(yōu)雅贊賞的笑。

她先品嘗一口蟹黃，入口綿密，蟹黃香氣醇厚。

吃一口蟹肉，肉質(zhì)扎實緊密帶著鮮美的清甜。

沾一下1號特意調(diào)配的醬汁，口感獨特，讓蟹肉吃起來更加鮮美。

這道清蒸大閘蟹無疑做的很成功，三個評委打出9分，兩個打了8分，共計獲得43的高分。

現(xiàn)場一片嘩然，尤其是還未烹飪好的選手，心理素質(zhì)一般的，已經(jīng)開始緊張得滿頭大汗了。

緊接著就是22號的姜蔥炒蟹。

評委只是輕輕聞了聞，便面露失望。

他們吃的美食多，很多時候觀看烹飪出鍋的菜品成色，輕聞幾下便能大致判斷這道菜的口感。

很顯然，這道菜并不符合他們的預(yù)期，打的分也低，共計只獲得了25分。

比賽正如火如荼的進行著，有讓評委打出高分，也有讓評委抨擊得一文不值，甚至總分加起來連10分都沒有的。

有人歡喜有人愁，時間一點點的在流逝。

有個別受不住評委毒辣的點評，淚灑賽場的。

時間正在流逝，宋杰不緊不慢的烹飪著他的砂鍋粥。

而現(xiàn)場也炸出一道極其高分的“熟腌大閘蟹”。

賽場彌漫著馥郁的酒香氣息，并不刺鼻，酒香清新濃郁。

17號用茅臺來腌制蒸煮熟的大閘蟹，這道菜非常講究配料與酒的比例，稍有偏頗，就會使得口感變差。

但17號顯然做到了。

郁結(jié)成塊的橘紅色蟹黃，蟹黃帶著酒香味，一口下去，酒香與蟹黃的濃郁讓人深刻體會什么是齒頰留香。

帶著酒香的蟹肉醇厚緊致，一口下去舒爽香甜，沒有半點蟹腥味，有的是大閘蟹被充分揮發(fā)出來的清甜與醇厚的酒香和調(diào)味的咸香。

不出意外，17號爆出本場比賽目前最高的評分，四個9分和一個8.5分，共計44.5分。

接下來的螃蟹料理就顯得很一般了。

沒有一道能夠超越17號的熟腌大閘蟹。

宋杰把螃蟹放入砂鍋粥、繼而是魷魚和大蝦仁。

就在他準(zhǔn)備最后的調(diào)味時，現(xiàn)場爆出一道打破17號最高領(lǐng)先分?jǐn)?shù)的螃蟹料理。

有毒藥之稱的“生腌螃蟹”。

陳雍在聽得主持人報生腌螃蟹的時候，更是激動得雙眼放光。

他表示:“目前為止，我僅吃過兩次終極美味的生腌料理，希望今天是第三次，畢竟敢呈現(xiàn)這么大膽的料理，很是難得。”

89號笑瞇瞇的接過話:“這一定會是您的第三次驚喜?！?

陳雍不置可否，因為端上來的生腌螃蟹味道聞起來極其誘人，且色澤賣相看了相當(dāng)有食欲。

陳雍率先吸溜一口被譽為螃蟹最美味部位的蟹膏。

濃郁的海產(chǎn)品特有的鮮美在味蕾縈繞，蟹肉滑嫩入味，帶著大海的氣息。

腌制的配料充足，略咸，卻又在接受范圍內(nèi)。