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在研磨器里細(xì)碎親吻過后的粗鹽與黑胡椒粒,伴著橄欖油、迷迭香灑在被吸干水分的戰(zhàn)斧小羊排上,幾下揉搓,混著松木的氣息,滲入紅白相間的紋理中,等待一刻鐘后,喚醒沉睡的氨基酸。
鍋底的黃油塊融化瞬間,洋蔥和蒜瓣適時(shí)的落入其中,幾下攪動(dòng),浸潤(rùn)得蒜瓣透亮如蜜蠟,一股焦香彌漫開來(lái)。
隨即,羊排貼著滾燙的平底鍋,滋滋作響聲中,邊緣泛起金黃酥邊,內(nèi)里鎖著粉紅汁水。
油脂在高溫下歡呼跳躍,李樂手腕輕抖,肉排便油花中迅速翻了個(gè)身,當(dāng)表皮泛起“鎧甲”時(shí),一勺勺裹著蒜瓣的底油,不斷被澆淋在上面,高溫里交融成帶著淡淡膻香的光。
起鍋瞬間,粉紅色肉汁順著紋路滲出,混著焦糖化洋蔥的甜,在鑲著銀邊的瓷盤里,在這個(gè)潮濕的冬日里,暈染出一小片溫暖。
森內(nèi)特用刀尖劃開焦殼,嫩肉纖維滲出晶亮,配上烤好的土豆和煎炒過后彈韌的蘑菇,清爽的西芹碎,裹著肉脂滑入喉頭,仿佛吞下了整片星垂平野的夜色,然后在齒間化作一首悠揚(yáng)的長(zhǎng)歌。
李樂拎過一瓶冰鎮(zhèn)過的庫(kù)克安邦內(nèi)黑鉆,還有兩只高腳杯,走到桌前。
“您不是說等我的么?”
“那個(gè),情不自禁?!鄙瓋?nèi)特笑道。
李樂撇撇嘴,幾十歲的人了,還那么饞。
“味道怎么樣?”
“地理社死,彎的否,昂比里屋?!鄙瓋?nèi)特瞇縫著眼,感受著唇齒間的美好,說道,“想不到,你做西餐也這么棒?!?
“所謂一法通萬(wàn)法通,西餐中餐都是做菜,手段不同,道理相同,都是利用食物、調(diào)味、火候的掌握,來(lái)安撫胃和人心。”
“一法通萬(wàn)法通?”
李樂倒上酒,笑道,“我們那兒前清時(shí)期,一本啟蒙讀物里的開篇詞,里面好多教做人的道理,順口溜一樣的,教員寫文章就很喜歡引用里面的句子?!?
“比如?”
“麻雀雖小,肝膽俱全。有則改之,無(wú)則加勉。磽磽者易折,皎皎者易污。不過最著名的還是那句,帝國(guó)主義和一切反動(dòng)派都是紙老虎,用的就是這里面一句一分錢,一分貨。紙老虎,莫戳破?!?
“哈哈哈哈,有意思?!?
“有意思吧,來(lái),切餓死?!?
酒杯一碰,悠悠作響,李樂瞅了眼,心說,這杯子不錯(cuò)啊,想要。
“誒,教授,慢點(diǎn)兒,沒人跟你搶,鍋里還有。您這過得啥日子是,別人家到您這年齡都是兒孫繞膝的,您這吃個(gè)飯都是湊活?!?
“一個(gè)習(xí)慣了,有查爾斯陪我,挺好?!?
桌邊,正跟著一塊羊骨頭的大狗聽到自己的名字,抬起頭看了眼森內(nèi)特,“勿忘勿忘”的叫了兩聲,以示回應(yīng)。
“您高低雇個(gè)廚娘,也比整天吃街邊的垃圾食品好不是?有那么多錢留著干嘛?”
老頭笑了笑,繼續(xù)低頭切肉。
“對(duì)了,您女兒呢?最近有沒有來(lái)看您。”李樂抬頭,瞥了眼一旁冰箱上的抱著查爾斯三世,笑的燦爛,一頭褐色卷發(fā)的女人。
“去了埃塞。”
“埃塞?”
“軍事基地。到處跑,不過也快了,22年的服役期滿,就該回來(lái)了?!?
“嚯,那時(shí)間可真不短。包分配?”
“包分配?什么意思?”
“就是退役后,國(guó)家給安排工作?!?
“沒有,拿一筆錢,培訓(xùn)之后,自己找工作?!?
“這待遇,可不咋滴啊,服役22年啊,在我們那最少有個(gè)政府部門的編制?!?
老頭往嘴里塞了塊肉,抿了口香檳,嘆口氣道,“這就是對(duì)待軍人的理念不同了?!?
“不過,幸好,我的面子還有點(diǎn)兒用,波琳娜還有政治學(xué)學(xué)位,以后,去議會(huì)謀個(gè)什么專門委員會(huì)的差事?!?
“呵呵,想從政?當(dāng)下一個(gè)撒切爾夫人?”
“別提那個(gè)老女人,”
“哦,對(duì),忘了,您說過,您每年都給工黨捐錢的。”
“哪個(gè)老巫婆在你們大會(huì)堂門口摔的那一跤,是最讓人開心的時(shí)刻。”
“嚇得。”
“對(duì),嚇得,哈哈哈哈~~~~來(lái),干杯!”
“干杯!”
小李廚子出手,讓森內(nèi)特吃的心情舒暢。
等收拾完,揪著李樂到了書房,開始給講后天面試的注意事項(xiàng)和流程。
抿著李樂孝敬的茶,老頭說道,“雖然有我做了背書,算是走個(gè)過場(chǎng),可該有的流程還是得有?!?
“啥意思?”
“面試的過程,我不參與的。”
“您不去?”
“是,每年都是抽簽兒決定各專業(yè)博士申請(qǐng)面試的老師?!?
“哦。行吧?!崩顦窡o(wú)所謂的聳聳肩,“都有哪些人?有和您不對(duì)付的么?”
“不對(duì)付的?”森內(nèi)特?fù)u搖頭,“不對(duì)付的要么死了,要么走了?!?
呵~~~這才是特么真正的學(xué)閥做派,不和老子一條線兒,非死即滾。
不過后來(lái)一想,也對(duì)啊,國(guó)內(nèi)日后整天說什么“學(xué)閥學(xué)閥”的,可特么世界上最牛逼的學(xué)閥是誰(shuí)?
牛頓牛爵爺啊,就是他把科學(xué)縫進(jìn)了基督教神學(xué)和哲學(xué),類比一下,相當(dāng)于在大宋,能踩著朱熹,在大明,能摁著王陽(yáng)明,那個(gè)逼別人敬酒的,把自然科學(xué)塞進(jìn)儒學(xué)里的人物。
“大不列顛三島、九十二郡、五十六聯(lián)邦的擔(dān)子是在我,Isaac Newton的肩上擔(dān)著!我倒要看看,誰(shuí)能一手把大不列顛的天給遮了!”
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