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涼皮肉夾饃

里正是個行動派，拿到錢之后，當天就開始部署。</p>

首先是招六十個人挖水渠，一人一天四十文，大家差點爭破頭。</p>

然后又招二十個人蓋房子，一人一天三十文，沒有搶到挖水渠的勞力再次削尖了腦袋要應征。</p>

最后是招收巡邏隊。</p>

巡邏隊不僅要負責村里的安全，還得負責物品押運，免得到時候送貨時，被人劫在路上。</p>

巡邏隊共計招收四十人，這四十人的工錢，就在將來工坊那三成的盈利中付。</p>

不過這個得等水渠和房子全都蓋起來了再說。</p>

里正這邊如火如荼地安排，村里為了應征更是熱鬧非凡。</p>

江芷卻在考慮怎么才能吃到酸菜魚。</p>

這年景，突然弄條魚回來，會不會顯得詭異？</p>

那酸菜魚味道那么大，躲在房間吃也容易漏味，被人發(fā)現(xiàn)不合適。</p>

正想著，陸母過來問她中午吃什么。</p>

那天陸禾已經(jīng)跟她說了賣方子的事，她清楚家里以后都不會缺糧了，便想每頓給孩子們換著花樣吃。</p>

只是她的花樣在兒媳跟前根本不值一提，所以每次做之前都會下意識問一句。</p>

靠著大山，溫度比縣城要低幾度，但旱了幾年，土地早就被曬透，即便是在山腳下也比之前要燥一些。</p>

進入五月中，太陽越來越大。</p>

陸母只是生個火，就出了一腦門的汗。</p>

江芷覺得家里得找個廚娘了。</p>

陸母有身孕，以后行動會越來越不便，雖然村里的婦人，一般都是干活干到生產(chǎn)那天，但她一個新世紀的人，手里又有閑錢，沒有苛責孕婦的道理。</p>

而家里就她們兩個婦人，陸母不做，她就得做。</p>

她不想做，就得朝外找人。</p>

村里的人肯定不行，他們家的日子會越過越好，難免不會被人眼熱。</p>

外頭的人不托底，也不安全，江芷一時犯了難。</p>

陸母還在等江芷，江芷回了神，趕緊從懷里掏出一個手帕，給陸母擦了擦汗，道：“天氣這么熱，咱們吃涼皮?！?lt;/p>

“涼皮是什么？”陸母現(xiàn)在已經(jīng)習慣江芷時不時從懷里掏出個什么東西。</p>

感覺她懷里像是裝了個箱子似的，什么都能裝。</p>

“我來做。”涼皮這東西她還真會做。</p>

封城那幾年，短視頻軟件里全都是做菜的視頻，她的廚藝都是那個階段學會的。</p>

只是懶，不常做。</p>

先揉面，為了更勁道，她趁人不備，將家里的普通面粉換成了高筋面粉。</p>

揉好面團放在那里醒，江芷又開始燙面，準備揉另外一份。</p>

涼皮不配肉夾饃，沒有半點靈魂。</p>

先在面粉中加入開水攪成絮狀再揉成團，同樣放在那里醒。</p>

醒面的功夫，江芷取出一條肉，切成拳頭大小，又切了兩個豬蹄，放入鹵料包開始下鍋燉。</p>

沒一會兒，廚房就飄出了香氣。</p>

陸禾和陸秧方才出去看熱鬧了，剛到門口就聞到肉香，撒丫子往廚房跑。</p>

陸禾還算穩(wěn)重，只默默咽口水，陸秧已經(jīng)叫了出來：“哇，今天又吃肉?。　?lt;/p>

江芷忙得滿頭大汗，但想想涼皮和肉夾饃，心情還是不錯的：“嗯，今天換種吃法，保準你們撐破肚皮?！?lt;/p>

陸秧哇哇地叫個不停。</p>

陸禾也期待，但他只是蹲下來幫忙燒火，還攔著陸秧去開鍋蓋。</p>

面醒好了，肉也燉得差不多，江芷將肉轉(zhuǎn)移到瓦罐里繼續(xù)小火燉，大鐵鍋則是用來燒水悶米飯。</p>

悶米飯的時候，江芷也沒停，開始在清水中揉搓面團，直至水變渾濁，分離出面筋，并將面筋和淀粉水靜置。</p>

準備工作做好后，她出去透了會兒氣。</p>

這人得盡快找了，廚房即便四面通風，可大夏天的烤著明火，還是熱得不行。</p>

沒過一會兒，陸禾在里面叫人，是米飯悶好了。</p>

江芷回到廚房，將三海碗米飯倒扣進盤子里，然后連肉帶湯地澆在米飯上，香噴噴的鹵肉飯就完成了。</p>

幾人吃得滿嘴流油。</p>

這誰能想到，幾天前還餓得差點含恨西北，幾天后就過上了頓頓有肉的日子。</p>

做夢都不敢想。</p>