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：復(fù)合香

老媽面館里一共有四種面。</p>

分別是手搟面，扯面，菠菜面，饸饹面。</p>

其中扯面又分為了biangbiang面，面片，棍棍面。</p>

不同的面，又有不同的做法，比如拌面類的油潑，三合一，臊子干拌，炸醬干拌，西紅柿雞蛋干拌。</p>

而湯面又有傳統(tǒng)臊子面，蘸水面，酸湯扯面等等。</p>

單說面的做法，老媽的手藝已經(jīng)算很好了，得到了奶奶的真?zhèn)鳌?lt;/p>

李啟文也是從記憶中得知，高祖爺爺當(dāng)年回到老家后，還是抱著一線希望，想讓高祖父親考功名的，所以沒教高祖父親廚藝，而是教給了兒媳婦。</p>

從那時(shí)候開始，李家的主婦就都有了一手好廚藝。</p>

不過一代傳一代，又經(jīng)歷時(shí)代變遷，到了老媽手里，就只剩下做面的手藝了。</p>

但即便如此，老媽靠著這一手做面的手藝，也成功的在縣里屹立了十幾年。</p>

單論面的味道，老媽做的面，其實(shí)已經(jīng)很不錯(cuò)了。</p>

要想提升太多，也不現(xiàn)實(shí)。</p>

畢竟面的成本在這里擺著，學(xué)生的消費(fèi)力也不高，不可能賣得太貴。</p>

巧婦難為無米之炊，在有限的成本里，盡可能的提升口味，那就要想一些妙招了。</p>

確定思路后，李啟文就帶著高天風(fēng)離開了面館，直奔農(nóng)貿(mào)市場而去。</p>

來到農(nóng)貿(mào)市場門口，高天風(fēng)就打開了機(jī)器，開啟了直播。</p>

昨天李啟文在直播間里預(yù)告過，因此開播后，就有不少觀眾來到了直播間里。</p>

“終于開播了！”</p>

“這是哪兒？不是說今天去主播家的面館探店嗎？”</p>

面對鏡頭，李啟文笑著介紹：“大家好啊，我今天來到咱們縣里了，剛從家里面館出來，來逛逛農(nóng)貿(mào)市場，買點(diǎn)東西。</p>

我家這個(gè)面館，是十幾年的老店了，雖然經(jīng)典，但也得與時(shí)俱進(jìn)，有點(diǎn)創(chuàng)新。</p>

我打算給店里的配方做一些升級(jí)，所以來買一些調(diào)味料回去，順便帶大家看看我家鄉(xiāng)這邊的農(nóng)貿(mào)市場?！?lt;/p>

一邊介紹，李啟文一邊走進(jìn)了農(nóng)貿(mào)市場。</p>

這座東關(guān)農(nóng)貿(mào)市場，是李啟文除了學(xué)校之外，最熟悉的地方之一了。</p>

他上學(xué)那會(huì)兒，放假都會(huì)去店里幫忙，經(jīng)常往這里跑，幫老媽跑腿買各種東西。</p>

市場里很多老板他都認(rèn)識(shí)，進(jìn)了市場，就有不少老板和他打起了招呼。</p>

“啟文回來了？”</p>

“這是開直播呢？現(xiàn)在成大主播了??？哈哈哈！”</p>

“好長時(shí)間沒見了么！娃都長這么大了？”</p>

“這娃是我從尕尕的時(shí)候看著長大的，一下竄這么高了。”</p>

看到李啟文熟絡(luò)的和老板們打著招呼，聊著天，直播間觀眾也在發(fā)著彈幕調(diào)侃。</p>

“主播這是地頭蛇啊？這么有面子的？哈哈！”</p>

“叫什么主播？叫村長！叫暴龍哥！”</p>

“怎么全國各地都有這樣的農(nóng)貿(mào)市場？感覺和我老家的農(nóng)貿(mào)市場一模一樣！”</p>

“主播小心被坑?。∮行├习鍟?huì)亂喊價(jià)的。”</p>

李啟文是不擔(dān)心被坑的，哪個(gè)老板敢坑他，脾氣火爆的二姑第二天就能把老板的攤子掀了，并且連罵三天都不帶重樣的。</p>

他的第一站，就是調(diào)味品干料店。</p>

一進(jìn)店門，各種調(diào)味料混合在一起的氣味就撲鼻而來。</p>

“甘叔，好久不見??！”</p>

調(diào)味品店老板也是熟人，李啟文笑著打了個(gè)招呼，寒暄了幾句，就報(bào)出了要買的東西。</p>

“秦椒給我稱五斤，石柱紅來兩斤，燈籠椒也來兩斤，有沒有XJ焉耆的大腸辣子？也給我稱一斤…”</p>

按照他的要求，店老板拿出了一袋袋形狀，顏色各異的辣椒干，給他稱了起來。</p>

高天風(fēng)見狀，舉著手機(jī)就上前拍攝了一圈特寫。</p>