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“好好吃啊！”</p>

她滿眼驚艷：“奶香味好足！雖然不甜，但也特別好吃！”</p>

“不甜是因為沒放糖。”</p>

李啟文笑著解釋：“加點白糖和鹽進去，就是蛋糕店里用的動物奶油了?！?lt;/p>

“這個好！”</p>

林小婉很興奮：“咱們可以把牛奶都做成奶油，賣給縣里的蛋糕房！”</p>

原來這就是啟文哥想的辦法嗎？</p>

肯定能行！</p>

然而，李啟文聽到她的話，卻搖了搖頭：“奶油這東西不稀奇，而且蛋糕房也有自己的進貨渠道。</p>

各地都有奶制品經(jīng)銷商，有些還是跨國的大企業(yè)，這種自制奶油，沒什么競爭力的?！?lt;/p>

“那為什么要做奶油呢？”</p>

林小婉一臉疑惑。</p>

“我不是要做奶油，而是要做黃油?！?lt;/p>

李啟文感覺手臂的酸脹恢復(fù)了不少，就從冰箱里拿出了一瓶冷藏的礦泉水，加了一些進奶油里，然后拿起筷子，繼續(xù)打發(fā)起來。</p>

“打發(fā)過奶油的朋友應(yīng)該知道，如果奶油溫度太低就打發(fā)，很容易會大發(fā)過頭，導致凝固，出水，打出一些黃色的硬東西，也就是黃油。”</p>

他一邊打發(fā)，一邊解釋。</p>

隨著他的繼續(xù)打發(fā)，原本松軟綿密的奶油，果然慢慢塌了下去，然后一點點出水，析出了一些黃色顆粒物質(zhì)。</p>

等到他停下時，盆中已經(jīng)只剩下小半盆淡白色的半透明液體，和一塊塊黃色顆粒匯聚在一起，凝固結(jié)團的塊狀物了。</p>

把盆拿起到鏡頭前，他向觀眾解釋：“這個黃色的硬塊，就是黃油，旁邊的液體，就是白脫牛奶，也叫脫脂牛奶。”</p>

簡單展示一番，他就用手把黃油都捏在了一起，撈出了盆，放在了一塊潔白的紗布上。</p>

用紗布把黃油包起，他用搟面杖敲打著內(nèi)部的黃油塊。</p>

隨著他的敲打，黃油塊內(nèi)部的水分被排出，逐漸被他敲成了一個磚塊似的黃油磚。</p>

把紗布打開，他取出黃油磚，放在了電子秤上，稱了稱重量。</p>

655克。</p>

一斤三兩多點。</p>

看著秤上像是手機盒大小的黃油磚，林小婉咋舌：“這么多牛奶，就做出這點黃油？怪不得超市里黃油賣那么貴呢！”</p>

直播間里，也是一片贊嘆。</p>

“原來黃油是這么做出來的啊？我還是第一次親眼見到。”</p>

“主播連這都會？從哪兒學的都是？”</p>

“這是真正的純天然黃油?。〖兪止ぶ谱?，我都不敢想有多好吃?！?lt;/p>

“我就敢想，主播趕緊上鏈接，我還敢買呢！”</p>

林小婉看到了直播間里的彈幕，開心的向李啟文提醒：“啟文哥，有人想買黃油呢！”</p>

“不好意思，我不賣黃油?！?lt;/p>

李啟文笑著搖了搖頭。</p>

“??？為什么不賣？”</p>

林小婉更疑惑了。</p>

“我要賣的東西還沒做好呢！”</p>

李啟文笑了笑，就拿過了一口鍋來，放在灶臺上，把黃油放入鍋中，加熱了起來。</p>

隨著鍋中溫度升高，黃油迅速融化，變成了一鍋金黃色的油脂，散發(fā)著迷人的奶香。</p>

油脂中夾雜著一些淡白色的塊狀物，是黃油中殘留的蛋白質(zhì)。</p>

李啟文控制著火候，等到油脂中的淡白色塊狀物漸漸變成了焦褐色，他才把鍋端了下來。</p>

拿過一個干凈的玻璃瓶，他把紗布放在瓶口，將鍋中的油緩緩倒入了瓶中。</p>

焦褐色的雜質(zhì)都被紗布過濾掉了，瓶中只剩下了半瓶橙黃色的透明油脂。</p>

純凈。</p>

通透。</p>

散發(fā)著誘人的香氣。</p>

“好香?。　?lt;/p>

林小婉深呼吸了幾下，驚嘆的望著瓶中的油脂，咽了口口水。</p>

這瓶油比黃油還要香得多！</p>

“這個叫酥油，是提純過的黃油，是牛奶中的精華?！?lt;/p>

李啟文拿起瓶子，向著鏡頭展示：“雪區(qū)喝的酥油茶，就是用它作為原料的。</p>

另外，它還有另一個名字，叫做醍醐。”</p>