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不光觀眾看得疑惑，就連高天風(fēng)也是頭一次見之中東西。</p>

李啟文隨口解釋：“這是鰾膠，用黃魚的魚鰾做的?！?lt;/p>

“臥槽！黃魚魚鰾？”</p>

高天風(fēng)瞪大了眼睛：“大黃魚嗎？真的假的？”</p>

傳說中八珍之一的花膠，就是魚鰾。</p>

雖然不是大黃魚，但如今的大黃魚，也價值不菲，哪怕是養(yǎng)殖大黃魚的魚鰾，也是金貴之物。</p>

要是這東西是用大黃魚的魚鰾做的，那就太嚇人了。</p>

“怎么可能？”</p>

李啟文笑著解釋：“是小黃魚的魚鰾做的，價格沒那么貴的?！?lt;/p>

“小黃魚？那也不得了??！”</p>

高天風(fēng)驚奇問：“誰會用魚鰾做膠？也太奢侈了吧？”</p>

“都有了兩千多年了好嗎？這是傳統(tǒng)?！?lt;/p>

李啟文一邊攪動著不銹鋼盆里的膠粒，一邊解釋：“古代木匠有兩個必備的吃飯本事，一個是用斧鑿加工木料，一個就是熬膠了。</p>

以前的木匠做家具，都得用到膠。</p>

木匠熬膠的歷史，已經(jīng)有兩千多年了。</p>

春秋戰(zhàn)國時期的《考工記》里就有記載。</p>

鹿膠青白，馬膠赤紅，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。</p>

說的就是古代木匠用動物身上的材料，熬出的膠。”</p>

“動物身上也能熬出膠？”</p>

高天風(fēng)嘖嘖稱奇。</p>

他印象里，膠都是化工產(chǎn)物，和塑料差不多，動物身上怎么能有膠呢？</p>

“怎么不能？”</p>

李啟文問他：“吃過阿膠嗎？知道阿膠是用什么做的嗎？”</p>

“呃……”</p>

高天風(fēng)遲疑了下，視線掃過眼前的監(jiān)視手機(jī)，頓時就從直播間的彈幕里看到了答案：“是驢皮！”</p>

直播間里，不少觀眾對此都有了解。</p>

“二臺這小子常識欠缺啊！”</p>

“看過大宅門的都知道，阿膠是用驢皮熬的?！?lt;/p>

鐵皮桶下的火焰旺盛，隨著桶里的水溫提升，不銹鋼盆里的膠粒也逐漸開始有了融化的跡象。</p>

“沒錯，就是驢皮?！?lt;/p>

一邊攪動，李啟文一邊解釋：“古代木匠用的膠，都是從動物身上取材的。</p>

主要有三種，一種是皮膠，一種是骨膠，一種是鰾膠，驢皮就屬于皮膠，理論上也是可以用來粘木料的?！?lt;/p>

“古代木匠都要用膠的？我還以為只用榫卯呢！”</p>

高天風(fēng)有些疑惑：“那用了膠，還是木匠嗎？”</p>

“當(dāng)然是了，榫卯也不能完全保證木架完全不松動變形，在卯合的地方用膠，能大幅度提升穩(wěn)定性，為什么不用呢？”</p>

李啟文說著，把幾根做好的木料拿了起來，指著頂端和兩邊，給鏡頭展示。</p>

“傳統(tǒng)木工，一般是盡量少用膠的，像這種攢邊鑲板的時候，就不能用膠，否則會影響鑲板的縮漲。</p>

但對框架結(jié)構(gòu)的結(jié)合部位，比如這里三碰肩之類的榫卯結(jié)構(gòu)，如果是做桌椅板凳類的家具，就得認(rèn)真用膠，防止頻繁挪動后結(jié)構(gòu)產(chǎn)生松動?！?lt;/p>

看著他講得頭頭是道，高天風(fēng)嘖嘖感慨：“設(shè)計行業(yè)需要這么懂行嗎？你老板是瞎了還是傻了？居然把你這種人才辭了？我真是替他悲哀?！?lt;/p>

李啟文笑了笑，沒搭這茬。</p>

這都是過去的事了，他懶得再提。</p>

看到水溫起來，盆中的膠粒開始融化，他就取出了另外兩個袋子，把里面一白一褐的兩袋膠粒，都倒進(jìn)了盆里。</p>

“這又是加的什么？”</p>

高天風(fēng)替觀眾問著問題。</p>

“皮膠和骨膠，這三種膠的膠性不一樣，攙著用最好?！?lt;/p>

李啟文隨口解釋：“皮膠和骨膠比較耐濕熱，鰾膠遇到濕熱，會容易發(fā)臭變質(zhì)。</p>

而且三種膠的粘性也不同，鰾膠粘性最強(qiáng)，骨膠次之，皮膠最差。</p>

所以要根據(jù)天氣的不同，用到的地方不同，來調(diào)配膠的比例。”</p>

“和天氣還有關(guān)系？”</p>

高天風(fēng)不明覺厲。</p>

“冬使稀，夏使稠，春秋兩季使將就。”</p>

李啟文攪動著盆中的膠粒：“其實(shí)說白了，就是讓膠晾干的速率處在合理的區(qū)間，達(dá)到粘度最大化?！?lt;/p>

“嘖嘖！這行行都有門道啊！”</p>

高天風(fēng)嘖嘖感嘆著，上前拿起了袋子，捏出里面的膠粒，觀察了一番，疑惑問：“這也看不出區(qū)別?。吭趺炊际切×?？</p>

你不是說鰾膠是用魚鰾做的嗎？怎么看不出魚鰾在哪兒？”</p>

“這是處理好的膠，只要化開就能用了，你還想讓我現(xiàn)做啊？”</p>

李啟文沒好氣的吐槽，但高天風(fēng)卻不明所以：“不應(yīng)該嗎？”</p>

“……”</p>

聞言，李啟文無奈的放下了筷子：“你知道做膠有多累嗎？”</p>