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如果是煮個(gè)半熟撈起來，那就是做回鍋肉。</p>

如果是煮到全熟撈起來，就是做白肉，加蒜泥就是蒜泥白肉，加酸菜就是酸菜白肉。</p>

如果是煮到半熟撈起來，下油鍋炸，那就是要做扣肉了。</p>

目前來看，做扣肉的概率更大。</p>

因?yàn)樽龌劐伻庾钸m合的是后臀尖，做白肉最適合的是二刀肉。</p>

做扣肉，最適合的才是這種五花三層的五花肉。</p>

以這主播的廚藝，他肯定懂得這些。</p>

只是不知道他要做的是哪種扣肉了。</p>

扣肉有很多種做法，梅菜扣肉，芽菜扣肉，甜燒白，夾沙肉，都是同樣的做法，只是配菜不同。</p>

當(dāng)看到李啟文從袋子里拿出了一捆頂部卷曲的奇特干菜后，他就頓時(shí)鎖定了答案。</p>

隋陂：你要做商芝肉?。?lt;/p>

“對啊，隋叔指點(diǎn)一下？”</p>

李啟文看到了彈幕，隨口開了句玩笑。</p>

以他目前的廚藝，誰指點(diǎn)誰還真不一定。</p>

隋陂：指點(diǎn)談不上，交流交流，商芝肉我還真吃過，味道挺好的，很有特點(diǎn)。</p>

隋陂性格謙遜，并沒有自恃身份，彈幕也都很客氣。</p>

“商芝肉名氣小，也就在秦省有點(diǎn)名，出了秦省就沒多少人聽說過了。”</p>

李啟文把手中的干菜放進(jìn)了盆中，用溫水浸泡了起來。</p>

這捆干菜，就是晾干的商芝，也就是用來做商芝肉的主要配菜了。</p>

隋陂：每個(gè)地方都有扣肉的做法，商芝肉是秦菜的特色，肯定在當(dāng)?shù)馗軞g迎了。</p>

他們的交流，讓直播間其他觀眾聽得一頭霧水。</p>

豆角燜妹：什么是商芝??？我怎么沒聽說過？</p>

“就是蕨菜，也叫雞爪菜，拳芽，古代雅稱叫它商芝，或者紫芝，道家煉氣士記載的服食紫芝，說的就是這種野菜?！?lt;/p>

李啟文一邊投洗，一邊解釋：“這種菜有種特殊的香味，就像香椿一樣，不過比香椿好接受得多。</p>

用它來做扣肉，可以把它的味道蒸進(jìn)扣肉里，味道和其他地方的扣肉不太一樣，還是很好吃的。”</p>

聽著他的話，直播間里滿是流口水的表情。</p>

豆角燜妹：聽你說的，我都饞了。</p>

東東媽：我當(dāng)姑娘那會(huì)兒，可能吃肉了，一頓能吃小半斤肥肉，現(xiàn)在不行了，吃兩口就膩了。</p>

秋天de故事：我年輕那會(huì)兒也能吃肉，現(xiàn)在血壓血脂都高了，不敢吃，只能看別人吃，解解饞了。</p>

花開半朵：等我有空了，一定去秦省嘗嘗這個(gè)商芝肉去！</p>

又是個(gè)下雨天：主播懂得好多呀！一邊做菜一邊還能介紹，行云流水，太厲害了！</p>

折傘青衫：寶藏主播還不趕緊點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注？狗頭</p>

墨染書齋：主播啥時(shí)候忙完呀？</p>

李啟文忙活起來，就顧不上看手機(jī)了。</p>

等他把商芝肉碼好，送進(jìn)蒸籠里，才看到直播間里的彈幕。</p>

剛想回復(fù)兩句，一條彈幕就又飛了出來。</p>

墨染書齋：主播忙完了嗎？能看字了嗎？</p>

看到這條彈幕，李啟文不禁被逗樂了。</p>

這位墨染書齋還真是執(zhí)著，等了這么半天，還在問看字的事。</p>

剛好手頭的菜處理得差不多了，他索性就拿起了手機(jī)，向外走去：“看到了，墨染兄，這會(huì)兒暫時(shí)忙完了，我?guī)憧醋秩??！?lt;/p>