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溫迪接過(guò)酒,開(kāi)心地笑了起來(lái),還不忘向迪盧克敬了個(gè)禮:“多謝迪盧克老爺,您這慷慨之舉,一定會(huì)被吟游詩(shī)人傳唱的。
說(shuō)不定在未來(lái)的詩(shī)篇里,您會(huì)成為一位守護(hù)美酒與夢(mèng)想的傳奇人物呢。”
迪盧克擺了擺手,一臉無(wú)奈:“行了,少貧嘴??熳甙?,別耽誤我做事?!?
樂(lè)悠和溫迪與迪盧克又聊了一會(huì)兒蒙德近期發(fā)生的趣事,分享了一些關(guān)于旅行的見(jiàn)聞,便帶著酒告別,準(zhǔn)備為明日的旅程做最后的準(zhǔn)備。
他們走出酒館,夕陽(yáng)的余暉灑在他們身上,為他們的身影鍍上了一層金色的光芒。
在蒙德城的一隅,夜幕如同一塊繡滿繁星的絨毯,緩緩覆蓋了這座充滿生機(jī)與奇幻的城市。
樂(lè)悠系著那條帶有蒙德特色風(fēng)車(chē)菊?qǐng)D案的圍裙,神色專(zhuān)注地立于灶臺(tái)之前,一旁的溫迪則似一只靈動(dòng)的小鳥(niǎo),好奇地在他身旁轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。
首先,樂(lè)悠著手準(zhǔn)備蔥香小酥肉。
他精心挑選了一塊紋理細(xì)膩的新鮮獸肉,將其置于案板之上,手中的菜刀宛如一位優(yōu)雅的舞者,輕快地舞動(dòng)著,精準(zhǔn)地將里脊肉切成均勻的長(zhǎng)條。
每一刀下去,都帶著恰到好處的力度,切好的肉條粗細(xì)一致,排列整齊。
樂(lè)悠一邊切肉,一邊向溫迪講解 “清泉鎮(zhèn)的獸肉肉質(zhì)鮮嫩,最適合做小酥肉啦,口感會(huì)很嫩滑?!?
切好的肉條被他輕輕放入碗中,接著,他拿起鹽罐,白色的鹽粒如雪花般均勻地灑落,為條肉添上了最初的滋味。
胡椒粉、生抽、料酒也依次加入,樂(lè)悠邊加調(diào)料邊說(shuō)道 “胡椒粉能增添一些微微的辛辣,讓味道更豐富;生抽提鮮,料酒則是去除肉腥味的關(guān)鍵?!?
隨后,他輕輕磕入一個(gè)雞蛋,蛋液如同金色的瀑布流入碗中,與肉條相擁。
緊接著,他又倒入事先調(diào)配好的面粉和淀粉的混合粉,開(kāi)始用手輕輕攪拌。
手指在肉條與粉料間穿梭,力度適中,仿佛在精心塑造一件藝術(shù)品 ,漸漸地,肉條們都裹上了一層均勻的、黃白相間的“外衣”,變得愈發(fā)誘人。
樂(lè)悠又拿起一把鮮嫩翠綠的小蔥,蔥白部分被他切成小段,翠綠的蔥葉則切成蔥花。白色的蔥段與金黃的面糊相互映襯,如同田野間的小花與麥浪。
他將蔥段撒在肉條上,蔥香瞬間在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。
溫迪湊上前去,鼻尖輕動(dòng),嗅著那混合的香氣,眼睛亮晶晶地說(shuō)道 “嗯嗯,光是看著準(zhǔn)備過(guò)程,我就已經(jīng)開(kāi)始期待它的味道啦,感覺(jué)會(huì)是那種外酥里嫩,帶著蔥香的奇妙口感?!?
樂(lè)悠笑著點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身往熱鍋里倒入足量的食用油。
他微微彎腰,眼睛緊盯著鍋中的油,密切關(guān)注著油溫的變化。
當(dāng)油溫升至合適的溫度,油面開(kāi)始微微泛起漣漪,猶如平靜的湖面被微風(fēng)輕拂,他便將裹好面糊的肉條逐一放入鍋中。
瞬間,鍋里發(fā)出“滋滋”的聲響,金黃色的氣泡歡快地在肉條周?chē)S,仿佛一群小精靈在舉行熱鬧的慶典。
樂(lè)悠手持長(zhǎng)筷,小心翼翼地翻動(dòng)著肉條,確保每一處都能均勻受熱。
隨著時(shí)間的推移,肉條逐漸變成誘人的金黃色,表面變得酥脆,那濃郁的香味也撲鼻而來(lái),彌漫了整個(gè)廚房。
樂(lè)悠撈出炸好的小酥肉,放在鋪有吸油紙的盤(pán)子里,控油片刻后,將盤(pán)子遞給溫迪 “快嘗嘗,看看這個(gè)好不好吃怎么樣。”
溫迪迫不及待地接過(guò),放入口中輕輕一咬,眼睛瞬間瞪大,露出滿足至極的神情,嘴里含糊不清地說(shuō)道 “很美味呢!外面酥脆得‘嘎吱’作響,里面的肉卻鮮嫩多汁,蔥香也恰到好處,在嘴里散開(kāi)的那一刻,仿佛整個(gè)蒙德的陽(yáng)光都融了進(jìn)去?!?
接下來(lái),輪到金錢(qián)蛋登場(chǎng)。
樂(lè)悠從竹籃里拿出幾個(gè)圓滾滾的雞蛋,雞蛋在他手中如同珍貴的寶物。
他將雞蛋輕輕放入鍋中,加入適量的水,蓋上鍋蓋,靜靜等待著。
他守在鍋旁,眼神時(shí)不時(shí)瞥向爐灶,掌控著火候 。
不一會(huì)兒,鍋里傳來(lái)水煮沸的聲音,蒸汽從鍋蓋邊緣裊裊升起。
他揭開(kāi)鍋蓋,用勺子輕輕撥動(dòng)雞蛋,確保每個(gè)雞蛋都能均勻受熱。
待雞蛋煮熟后,他撈出放入冷水中浸泡片刻,這樣能使蛋殼更容易剝落。
雞蛋晾涼后,樂(lè)悠開(kāi)始小心地剝?nèi)サ皻ぁ?
那雞蛋在他手中就像一件易碎的藝術(shù)品,他的動(dòng)作輕柔而細(xì)致,手指如同在蛋殼上翩翩起舞 。
雞蛋殼剝落,露出白白嫩嫩的蛋白,在燈光下散發(fā)著柔和的光澤,宛如溫潤(rùn)的玉石。
樂(lè)悠將雞蛋放在案板上,拿起菜刀,以精湛的刀工將雞蛋切成均勻的薄片,每一片都像一枚小小的金色錢(qián)幣,厚薄一致,邊緣整齊。
他往平底鍋里倒入少許油,待油熱后,將雞蛋片逐一放入鍋中。
雞蛋片在鍋中發(fā)出“嗞嗞”的聲響,仿佛在歡快地歌唱。邊緣漸漸泛起金黃色,如同給雞蛋片鑲上了一道金邊。
樂(lè)悠熟練地用鏟子翻面,讓每一片雞蛋都能充分吸收油脂的香味。
接著,他加入蒜末、絕云椒椒碎,瞬間,廚房里彌漫起一股香辣的氣息。
隨后,生抽、鹽等調(diào)料也依次加入,調(diào)料在鍋中與雞蛋片相互交融,各種香味相互碰撞,瞬間激發(fā)出濃郁的復(fù)合香味 。
樂(lè)悠快速翻炒均勻,讓每一片雞蛋都裹滿調(diào)料。
很快,金錢(qián)蛋就出鍋了,金黃的蛋片上點(diǎn)綴著紅的絕云椒椒、白的蒜末,色彩誘人,散發(fā)著咸香微辣的氣息,令人垂涎欲滴。
溫迪深吸一口氣,贊嘆道 “這金錢(qián)蛋看起來(lái)就食欲滿滿,咸辣的味道,聞著就很開(kāi)胃呢。”
緊接著,樂(lè)悠開(kāi)始處理酸辣土豆絲。
他拿起一個(gè)表皮粗糙的土豆,在流動(dòng)的清水中仔細(xì)地搓洗著,將土豆表面的泥土一一洗凈,直到土豆露出原本的淡黃色。
用削皮刀輕輕一削,土豆便褪去了褐色的外皮,露出潔白如玉的內(nèi)里。
他將土豆放在案板上,拿起菜刀,刀光閃爍間,土豆絲如雪花般紛紛落下,粗細(xì)均勻,讓人驚嘆不已 。
每一根土豆絲都像是經(jīng)過(guò)精心測(cè)量一般,長(zhǎng)短、粗細(xì)近乎一致。
土豆絲切好后,他迅速將其放入清水中浸泡,防止氧化變黑,此時(shí)的土豆絲在水中輕輕搖曳,如同水中的白色水草。
在炒鍋中倒入油,放入花椒,隨著油溫升高,花椒開(kāi)始發(fā)出“噼里啪啦”的聲響,釋放出濃郁的麻香。
樂(lè)悠用漏勺迅速撈出花椒,只留下那滿鍋帶著花椒香氣的熱油。
再加入蒜末、絕云椒椒段,瞬間,香辣的氣息撲鼻而來(lái)。樂(lè)悠瀝干土豆絲的水分,倒入鍋中快速翻炒。
土豆絲在鍋中不停翻滾,與調(diào)料親密接觸。他適時(shí)加入白醋、鹽、白糖等調(diào)料,每一次調(diào)料的加入,他都精準(zhǔn)控制著量,仿佛心中有一桿秤 ,動(dòng)作行云流水,一氣呵成。白醋的酸味、鹽的咸味、白糖的甜味相互交織,與土豆絲完美融合。
不一會(huì)兒,酸辣土豆絲就大功告成了。
出鍋的土豆絲色澤鮮亮,每一根都裹滿了調(diào)料,酸辣的香氣撲鼻而來(lái) 。
那酸辣的味道刺激著味蕾,光是聞著就讓人忍不住咽口水。
溫迪忍不住用手扇了扇飄來(lái)的香氣,笑道 “這酸辣味,感覺(jué)能讓人多吃好多呢。”
隨后,樂(lè)悠開(kāi)始制作杏仁豆腐。
他先將牛奶倒入另一個(gè)鍋中,白色的牛奶如綢緞般順滑地流入鍋中。
加入適量的白砂糖,小火加熱,同時(shí)用勺子不斷攪拌。
他專(zhuān)注地盯著鍋中的牛奶,眼神中透露出對(duì)美食的執(zhí)著 。
隨著溫度的升高,白砂糖逐漸融化在牛奶中,牛奶的表面泛起微微的漣漪,仿佛在訴說(shuō)著甜蜜的故事。
接著,他將杏仁粉緩緩倒入鍋中,繼續(xù)攪拌均勻,杏仁粉與牛奶相互交融,散發(fā)出濃郁的杏仁香氣,那香氣仿佛帶著蒙德郊外樹(shù)林的清新與甜蜜。當(dāng)牛奶杏仁液變得濃稠,如同布丁般的質(zhì)地時(shí),他將其倒入碗中,讓其自然冷卻
最后,樂(lè)悠要燉玉米排骨湯了。他將排骨洗凈,切成小段,每一段的長(zhǎng)度都大致相同。
冷水下鍋,放入姜片、料酒,進(jìn)行焯水。
隨著水溫升高,水面漸漸浮起一層浮沫,那是排骨中的血水和雜質(zhì) 。
樂(lè)悠用勺子小心地撇去浮沫,動(dòng)作沉穩(wěn)而細(xì)致,確保湯的純凈。焯好水的排骨被撈出,放入砂鍋中。
他又把玉米切成小段,每段玉米都顆粒飽滿,金黃的玉米粒在燈光下閃爍著誘人的光澤。
胡蘿卜去皮切塊,放入砂鍋中,加入足量的清水,放入姜片、蔥段,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
砂鍋里傳來(lái)“咕嘟咕嘟”的聲音,仿佛在訴說(shuō)著美味即將誕生的喜悅 。
隨著時(shí)間的推移,排骨的肉香、玉米的清甜、胡蘿卜的甘香逐漸融合在一起,彌漫在整個(gè)廚房。
排骨在鍋中慢慢燉煮,肉質(zhì)變得軟爛,骨髓中的營(yíng)養(yǎng)也融入到湯中,使湯變得更加濃郁。
玉米的清甜和胡蘿卜的甘香為湯增添了豐富的層次,讓這鍋湯既有肉的醇厚,又有蔬菜的清新。
溫迪深深地吸了一口氣,陶醉地說(shuō) “光是聞這味道,就知道這湯一定鮮美無(wú)比,感覺(jué)所有的食材都在砂鍋里進(jìn)行了一場(chǎng)完美的合奏?!?
在樂(lè)悠精心的烹制下,蔥香小酥肉金黃酥脆、外酥里嫩;金錢(qián)蛋咸香微辣、色彩誘人;酸辣土豆絲色澤鮮亮、酸辣開(kāi)胃;杏仁豆腐雖還未完全凝固,但已散發(fā)著濃郁的杏仁香氣;玉米排骨湯更是香氣四溢,各種食材的味道完美融合。
這一桌美食,在夜幕下的蒙德小宅中,散發(fā)著溫暖而誘人的光芒,仿佛在等待著人們?nèi)ラ_(kāi)啟一場(chǎng)美妙的味覺(jué)之旅。
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