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“行了，你快回屋換衣服，把頭發(fā)擦擦干，待會還得上學呢，這魚你準備怎么吃啊？中午回來嗎？還是晚上？”

在默認自己這閨女神通廣大的情況下，趙雪也懶得糾結(jié)魚到底怎么來的。

是釣的也好，打的也罷，無所謂。

反正到嘴的肉不可能放過。

所以此時只是讓后希趕緊回屋換衣服，并順帶問想怎么吃？什么時候吃？

“媽，我想吃酸菜魚！”

有著上輩子記憶的后希，此時的第一反應(yīng)就是想吃酸菜魚，這么大的魚做酸菜魚鐵定賊爽，光魚腩肉就足夠了。

“？”

“這是個什么做法？沒聽過啊。”

趙雪這話一出，后希才后知后覺的反應(yīng)過來，好像此時此刻酸菜魚還沒發(fā)明出來，或許也有可能有類似做法，但至少他們帝都這沒有，所以趕忙說道：

“哦，我也是聽別人說的。

具體做法就是將魚肉片成魚片，加蔥姜水，胡椒粉和鹽腌制，再加點蛋清抓勻。接著便是切些酸菜酸蘿卜，或者泡椒之類的東西放鍋里炒，炒完倒水加鹽等調(diào)味料調(diào)味，調(diào)成酸辣偏咸口味。

等酸菜煮的差不多，味道進入湯里面，就可以把酸菜撈出來放魚片燙熟。

最后再往菜上撒點蔥花蒜末辣椒。

倒熱油激一下就行了。

如果想喝湯可以不放辣的東西，或者只放一點點辣，炒酸菜前燉鍋魚湯。

把倒水的步驟替換成倒魚湯。

具體調(diào)料我不大清楚，我只知道大概的做法，媽，能不能做，我想吃。”

因為確實想吃，所以后希在解釋的同時，順帶著還簡單描述了下做法，以她親娘的廚藝而言，都說到這地步了。

復刻制造出來應(yīng)該沒什么問題。

“用酸菜燒魚？還挺有新意，以前只用酸菜燒過豆腐燒過肉，還真從來沒燒過魚，還是放魚片，這菜挺精細??！

可以試試，反正這次魚肉多?！?

作為廚藝工作者，面對自己從未聽過的菜肴，趙雪無疑還是挺感興趣的。

而且她閨女說的這么詳細，除了具體放多少調(diào)料沒說清楚外，其他主料配料基本都說清楚了，可見絕不是胡謅。

再加上這么大條魚，多實驗幾次也不怕浪費，故而當即就同意了這件事。

同時想了想，又繼續(xù)道：

“這么大條魚，咱們家吃肯定是吃不完的，而且我中午和晚上也沒時間回來做這條魚，提前做好口味肯定變差。

小希啊，我是這么個想法。

我把這條魚帶到食堂去，將不大好或者說骨頭比較多，做成魚片沒那么好吃的低價賣給食堂后勤，以不要票來換取，使用食堂里的各種材料做酸菜魚。

魚片也可以稍微分點給同事。

然后你們中午都到食堂那邊吃。

在休息室吃怎么樣，省得我來回跑費事，而且家里調(diào)料也不是很周全?！?

自家有條件，而且眼看未來估計也不缺各種肉，自然沒必要太過摳搜，完全可以適當放棄些，來換取做事方便。

對此后希自然是毫無意見。

其他啥貢獻沒有的更沒意見。

確定好這條魚的處理方案，后希便趕緊回屋洗了下頭，擦干，并且換了身干凈衣服，緊接著又囫圇吃了點早飯。

就匆匆出門上學去了。

而趙雪則是跟李帆兩人合力，并且還借助工具，這才好不容易把那條一百多斤重的青魚推到軋鋼廠食堂，緊接著就是跟后勤主任討價還價，將最精華的魚腩肉以及魚刺好取的一部分肉留下。