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820.【榴蓮自由】

我的榴蓮癮，是到泰國(guó)后才染上的。當(dāng)時(shí)支教學(xué)校的中國(guó)老大哥談了個(gè)泰國(guó)女朋友，她姨媽家就是種榴蓮的，所以每次榴蓮成熟就拉一麻袋過(guò)來(lái)，大家吃到流鼻血。

對(duì)于榴蓮這種東西，學(xué)生時(shí)代去滇省也吃過(guò)，不討厭，也說(shuō)不上喜歡，沒(méi)想到泰國(guó)榴蓮是可以越吃越上癮的，導(dǎo)致后來(lái)一到榴蓮季節(jié)就變身不吃不舒服斯基。十年前泰國(guó)榴蓮價(jià)格是80-100泰銖一公斤，大概合人民幣不到10元一斤，回國(guó)發(fā)現(xiàn)價(jià)格立刻翻倍，大有點(diǎn)心里窮舍不得吃的勢(shì)頭。

泰國(guó)人選榴蓮跟選西瓜一樣，用一根細(xì)長(zhǎng)竹篾片，端頭套上一節(jié)厚厚的橡膠套，想知道榴蓮熟不熟，持棍子用橡膠套那頭敲，如果發(fā)出“空空”的聲音，就表明熟透了，一打開(kāi)奶油香氣四溢。

大多數(shù)泰國(guó)人家里都會(huì)準(zhǔn)備一把以上榴蓮刀。以一般泰國(guó)人的性格，不太能看到尖銳的東西，他們看到我們?cè)谒奚崮貌说肚胁嘶蛘呤窃谵k公室用水果刀削水果，都會(huì)心驚膽戰(zhàn)站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，但是我就不知道他們?cè)鯓尤淌芗依锓派弦慌帕裆彽兜摹Ｌ﹪?guó)的榴蓮刀十分尖銳而且相當(dāng)鋒利，寒光四射，開(kāi)榴蓮殼就是輕輕一劃拉，都不用力，不小心挨上就是一條大口子，我每次看到榴蓮刀也能體會(huì)到泰國(guó)人看到見(jiàn)尖刀的心情，恨不得遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑開(kāi)。可是泰國(guó)人使用榴蓮刀卻十分得心應(yīng)手，庖丁解牛似的瞬間能完整打開(kāi)一個(gè)榴蓮，也是佩服的。

泰國(guó)人一般會(huì)將榴蓮和山竹搭配吃。他們說(shuō)榴蓮是水果之王，山竹就是水果之后，陰陽(yáng)兩極一般相依相克，賣榴蓮的攤子旁邊必定有賣山竹的攤子，買了榴蓮回家就一定會(huì)買山竹。因?yàn)榱裆徯詷O熱，吃多了流鼻血，而山竹性極寒，吃多了拉肚子，兩種水果一起吃，山竹的清甜多汁既可以解榴蓮的甜膩，又可以中和榴蓮的熱氣，是絕佳搭檔?；貒?guó)后就看不到這兩種水果的搭配了，經(jīng)常買了榴蓮找不到山竹，買了山竹又找不到榴蓮，看來(lái)我骨子里已經(jīng)被泰國(guó)人這種搭配洗腦了，不這樣吃也是不舒服斯基。

就算泰國(guó)榴蓮泛濫，仍有人受不了，曼谷大多公共場(chǎng)合都會(huì)貼上榴蓮不準(zhǔn)入內(nèi)的標(biāo)識(shí)。有一次家屬同志到泰國(guó)找我去曼谷玩，然而在鄉(xiāng)下生活久了早就忘了這茬，買了個(gè)大榴蓮還說(shuō)回鄉(xiāng)下慢慢吹空調(diào)吃，結(jié)果在火車站就因?yàn)榱裆彵粩r截下來(lái)，最后只能人在囧途就地坐著全部吃掉，一次性吃了個(gè)爽，這玩意兒還飽肚，導(dǎo)致半天吃不下飯。

有幸去過(guò)泰國(guó)大嫂子姨媽家的榴蓮園，看到工人正在摘榴蓮，兩人搭配，一人在樹上用刀割下榴蓮扔下來(lái)，另一人手持一片麻袋片看準(zhǔn)了一甩，榴蓮就會(huì)扎在破麻袋片上，下面那人就提到一邊堆放，竟然沒(méi)有落地摔壞的，真是技術(shù)活，還是玩命活，萬(wàn)一榴蓮砸腦袋上，怕是不死也丟半條命。我看到這架勢(shì)趕緊退到屋檐下，接著又看到一大排寒光閃爍的榴蓮刀豎在洗手池邊……艾瑪這地方?jīng)]法呆了，突然覺(jué)得榴蓮是貴得有道理的。

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821.【要想甜加點(diǎn)鹽】

我老家比較靠近湘南（不是灌籃高手）這邊，所以一直想不到，往南的熱帶地區(qū)和邊境地區(qū)那邊吃水果是要放鹽的。