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431.【飲食衛(wèi)生】

泰國(guó)的飲食衛(wèi)生是薛定諤的衛(wèi)生狀況。

比如說他們的飯攤上雖然有衛(wèi)生許可證，但是真正做飯的時(shí)候，很多情況是用手抓的，收了錢以后不洗手又去摸食物，竟然沒有一個(gè)人提出異議。

我們剛?cè)サ臅r(shí)候就很不習(xí)慣。比如說泰國(guó)喜歡在一些比較油膩的食物上放些青瓜鋪面，青瓜用鋸齒形的刨子去皮，然后切成鳴門卷形狀的片，放在一旁的碗里備用，我看到他們用抓過錢的手做這些工作就有點(diǎn)不太舒服。裝炒飯的時(shí)候，老板還很熱情地說：老師來，給你多加點(diǎn)青瓜~于是又用那雙手從碗里把青瓜片抓出來，放在炒飯上。這個(gè)時(shí)候本來都快沒眼看了，結(jié)果她還更熱情地用兩只手給青瓜片做個(gè)美美的擺盤，我簡(jiǎn)直都快喊出來：不要再摸啦！——不過入鄉(xiāng)隨俗，后來看習(xí)慣了，也就這樣了吧，沒法改變。

更讓我目瞪口呆的是有一次坐長(zhǎng)途大巴去曼谷，司機(jī)在等紅燈的時(shí)候數(shù)車票錢。綠燈亮了，售票員說：走先，等下再數(shù)！然后司機(jī)竟然將一大沓無處安放的鈔票往嘴里一叼，一踩油門就走，接著到了下一個(gè)紅燈繼續(xù)口水呼啦地拿出來數(shù)。那次簡(jiǎn)直驚掉了我下巴。不過還好，這樣的司機(jī)不多，在泰國(guó)多年也就見到過四五個(gè)而已。

可是他們的市容市貌衛(wèi)生狀況也還好。水果攤、小吃攤、油炸攤，晚上收攤回去以后竟然不留一點(diǎn)垃圾在地上，尤其是油炸攤子，生怕熱油濺到地面上太臟，攤主一般還會(huì)自帶地板膠鋪在油炸車下面，這方面又做得非常好。

我都不知道該說他們講衛(wèi)生還是不講衛(wèi)生，可能關(guān)注點(diǎn)不一樣。

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432.【盤子】

泰國(guó)人的餐具比較有意思。眾所周知，泰國(guó)人平時(shí)是用盤子吃飯的，配上勺子和叉子。

我一直覺得這個(gè)勺子和叉子的搭配別有一番風(fēng)味，也耐人尋味，西餐不像西餐、中餐不像中餐，到底是哪里來的傳統(tǒng)。雖然整個(gè)泰國(guó)都有潮汕粿條，必須要用大碗和筷子吃，但有些泰國(guó)人還是不會(huì)使用筷子，這個(gè)群體拿筷子的方式非常奇特，居然也能吃得到粿條粉，這個(gè)大家自行腦補(bǔ)，就不細(xì)說了。而我支教學(xué)校校長(zhǎng)的老家，泰國(guó)東北部伊散地區(qū)，至今還有席地而坐、手抓吃飯的習(xí)慣。

泰國(guó)吃飯看起來隨便，也是有點(diǎn)小禮儀的。比如說吃光的盤子可以叫老板收走，但不會(huì)摞起來；還有就是不會(huì)端起盤子扒飯。當(dāng)然，泰國(guó)人比較寬容，看到你是外國(guó)人，就算這樣做了，也不會(huì)有人說，全靠自覺。畢竟身在國(guó)外，除了自己管好自己，就再也沒人管得著了。

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433.【飯量】