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“那你幫忙把這些蒜剝好，咱們夕食吃火鍋”

果然，剝蒜是應(yīng)付孩子的常備技能

“好”

程洛苒好奇火鍋是什么？聽起來像是吃的，也不介意幫點(diǎn)小忙打發(fā)時(shí)間

兩個(gè)丫鬟則是在一旁嘖嘖稱奇，第一次見世家小姐們這樣相處的，偏偏當(dāng)事人也不覺得奇怪。

打發(fā)了程洛苒，沈隨在腦海里想了一遍牛油火鍋的做法

嗯......豆瓣醬沒有，但能做牛油火鍋必不可少的糍粑辣椒

沈隨現(xiàn)將干辣椒用熱水泡開

將做糍粑辣椒的方法告訴季秋，找來一個(gè)石臼，讓她負(fù)責(zé)做糍粑辣椒

吩咐孟冬去大廚房拿豬油，她自己則將買回來的牛板油清洗干凈熬牛油

尷尬的是......她不會生火，只能去找小廝鐘林幫忙，將熬牛油的事交給鐘林

然后她將草果拍破，八角、山奈、桂皮分成小塊。

然后在旁邊的灶臺將其余香料用小火炒香，制成粉

等牛油熬的差不多了，將油渣撈出放入盆中，撒上一些她剛剛研磨的香料粉、辣椒粉，再加點(diǎn)鹽巴

沈隨掂了兩下，拿去給在一旁認(rèn)真剝蒜的程洛苒

“嘗嘗看，油渣也很好吃”

程洛苒懷疑的挑了一個(gè)比較小的送進(jìn)嘴里

牙齒輕輕一咬，那股油炸過的酥香迸發(fā)，加上撒在上面的香料，咸香四溢。程洛苒眼神都亮了幾分

“唔！好好吃啊，你怎么想到的？”

“之前看過一本書，書上寫了許多美食的做法，就試試看”沈隨隨便編了個(gè)理由

作為一個(gè)007工作狂老板的秘書，她為數(shù)不多的閑暇時(shí)間也只能夠用來研究一些美食了

讓季秋幾個(gè)一起過來吃，她就去開始熬鍋底了

鍋內(nèi)倒入菜油燒熱，放入牛油、豬油，再投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)小火熬出香味

沈隨將蔥姜蒜撈出，接著下入季秋搗好的糍粑辣椒

讓鐘林改成小火，沈隨站在邊上慢慢翻炒

待香氣逐漸飄散開來，沈隨下入香料粉繼續(xù)用小火炒

多虧她力氣大，炒火鍋底料真是個(gè)體力活

看時(shí)間差不多了，最后下入冰糖、醪糟汁，小火熬至醪糟汁中水分完全蒸發(fā)

沈隨將鍋端離火口，加蓋燜至鍋中原料冷卻

等待冷卻的時(shí)間，沈隨開始熬菌菇雞湯，這就簡單多了

將處理干凈的雞和泡好的菌菇放入鍋中，加點(diǎn)陳皮和姜放在火上慢熬

在沈隨熬湯底的時(shí)間，兩個(gè)小丫鬟在一旁幫著清洗要涮的菜

這里的人不吃內(nèi)臟，所以沈隨買回來的一些需要清洗的內(nèi)臟她們不知道怎么處理

沈隨皺眉，她也不愛清洗東西，不管是內(nèi)臟還是青菜，她都不愛洗

便讓孟冬去喊兩個(gè)廚房的婆子過來，沈隨在一旁教她們?nèi)绾吻逑刺幚?

等所有東西都準(zhǔn)備完了之后，太陽也慢慢西斜

酉時(shí)初，看著桌上的一大堆食材，沈隨開心的笑了起來

嘿嘿！她最愛的毛肚，雞爪都比較容易找到，可惜沒有蝦滑

旁邊的幾人捶著腰看向這一大桌菜，還沒弄明白這生的怎么吃？

“鐘林，你去將院子里面那兩個(gè)小灶的火升起來”

沈隨在院子里沏了兩個(gè)小灶臺，為的就是有早一日能在院子里吃火鍋啊

“季秋孟冬，你們?nèi)ツ脙蓚€(gè)鍋放上去，再將今日我做的牛油底料和雞湯分別倒到兩個(gè)鍋中，咱們等著開吃”

這里沒有鴛鴦鍋，只能放兩個(gè)鍋了

馬上就能吃到火鍋的沈隨，心情非常雀躍

幾人見她如此高興，不禁也笑了起來