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杜寒這才記起，眼前這人是山西來的。

古代的酒多為釀造酒，度數(shù)很低，若是發(fā)酵過度便容易酸化成醋。

放久還會(huì)變酸，尤其冬天飲用前還得加熱。

正所謂“煮酒論英雄”

。

“這種酒實(shí)在難以下咽，我還真喝不慣，比起啤酒來差遠(yuǎn)了。”

杜寒把碗推開，對(duì)于這種似酒非酒、似醋非醋的飲品，實(shí)在提不起興趣。

“啤酒？那是不是燒刀子？”

站在一旁看熱鬧的曹鼎蛟誤以為杜寒說的啤酒就是燒刀子。

各地言辭不同，剛到遼東的這位山西小伙子還沒適應(yīng)這里的一些叫法。

所謂的燒刀子便是高度蒸餾酒，雖然蒸餾酒在唐代已出現(xiàn)過，但在很長時(shí)間內(nèi)并未廣泛流行，中原地區(qū)的人對(duì)它也興致不高；而北方游牧民族受氣候影響更偏愛烈性酒。

直到宋朝以后，隨著遼、西夏、金、元等多個(gè)政權(quán)的更迭，蒸餾酒才漸漸被接納，到了明朝時(shí)期，就算是普通百姓對(duì)燒刀子也不再陌生。

所以杜寒從沒指望能憑賣高濃度白酒發(fā)財(cái)，不過既然提起啤酒，倒是勾起了他的想法，他曾聽聞?dòng)泄欧ㄡ勚品椒ā?

“啤酒不是燒刀子，那東西可比你這些糟蹋胃的液體強(qiáng)多了，喝了保準(zhǔn)忘不了?！?

杜寒眉飛色舞地講述啤酒的美妙之處，說到興起時(shí)連自己都懷念起那種味道了。

“啥意思，習(xí)慣了就好喝了？”

曹變蛟是個(gè)嗜酒之人，聽完杜寒的一番夸贊有些疑惑，也有幾分懷疑。

“想喝還不容易？你那兒不是有許多飯麥嗎？回頭給我弄些過來，我試著給你釀出幾壺讓你嘗嘗。”

正好借此機(jī)會(huì)檢驗(yàn)一下土法是否可行，看到曹變蛟來了興趣，杜寒干脆直接提出要求。

飯麥即大麥，主要是戰(zhàn)馬飼料。

古時(shí)戰(zhàn)馬飼養(yǎng)極為講究，若不以精細(xì)草料喂養(yǎng)，根本難以完成作戰(zhàn)任務(wù)。

可以說戰(zhàn)馬就是那個(gè)時(shí)期的戰(zhàn)斗力核心，飼料就如它的燃料一般關(guān)鍵。

無論是黃豆、黑豆，還是大麥，在物資匱乏時(shí)期往往被優(yōu)待供應(yīng)。

寧遠(yuǎn)右屯儲(chǔ)備達(dá)五十五萬石，其中很大一部分專供馬匹。

這次曹變蛟卻沒有輕易答應(yīng)，盯著杜寒的目光充滿了懷疑。

“杜寒，你該不會(huì)就想騙我的糧吧？”

“信不信隨你，你要是碰到紅夷，可以問問他們是否有啤酒。”

杜寒無所謂地說完，隨手拿起一塊牛肋骨啃了起來。

不用精細(xì)飼料養(yǎng)育的牛肉確實(shí)香。

入口的瞬間，杜寒忽然覺得即便來到這個(gè)時(shí)代也不是太壞的選擇，至少有機(jī)會(huì)享受真正天然的味道。

“哥，不過是些飯麥罷了，給他試試又能如何？要是真能釀出啤酒，寧遠(yuǎn)不是還來了幾個(gè)紅夷么？到時(shí)候問一問，看看他說的是不是真的唄?！?

\"好嘞！\"曹鼎蛟的答話使曹變蛟轉(zhuǎn)變了念頭，他回頭看向杜寒：\"你需要多少？\"

\"先來個(gè)四五車吧，這釀酒確實(shí)耗糧...你說寧遠(yuǎn)來了些紅夷，他們干嘛呢？\"曹鼎蛟的話語激起了杜寒的好奇心。

隨口交代了要求后，他接著向曹鼎蛟打探起紅夷的事情。

\"具體數(shù)目不太清楚，聽叔父提過，兵部有個(gè)給事中叫什么孫...孫...\"

\"孫元化！\"

眼見曹鼎蛟忘詞了，曹變蛟及時(shí)提醒了一嘴。

\"沒錯(cuò)沒錯(cuò)！就是孫元化。

\"曹鼎蛟連連點(diǎn)頭，接著繪聲繪色地描述起來，\"孫元化從京城運(yùn)來十幾門紅夷大炮，這批紅夷正是陪同過來操作大炮的人。

叔父奔赴寧遠(yuǎn)便是為了考察這些大炮，聽說紅夷大炮威力驚人，一發(fā)炮彈落地即引發(fā)震天動(dòng)地的轟鳴，最遠(yuǎn)射擊距離可達(dá)六里。

\"

提到寧遠(yuǎn)戰(zhàn)役中的紅夷大炮，即便杜寒對(duì)歷史不算精通，這一幕他也再熟悉不過，只不過關(guān)于這些火炮的確切由來他還真不清楚。