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《宋月今時(shí)》 茶盞生光
玻璃展柜里的青釉茶盞在射燈下泛著幽潤(rùn)的光,林疏桐的鑷子尖剛碰到盞沿,指尖突然一痛。
\"嘶——\"她慌忙抽手,那茶盞卻像活了似的往她掌心貼。博物館的空調(diào)風(fēng)裹著檀木香涌來,再睜眼時(shí),她正站在一條青石板巷里,鼻尖縈繞著濕冷的雨氣,遠(yuǎn)處飄來若有若無的茉莉香。
\"姑娘?姑娘可要買花?\"
林疏桐轉(zhuǎn)頭,見一個(gè)穿月白衫子的小丫鬟提著竹籃,籃里堆著半開的茉莉,沾著星星點(diǎn)點(diǎn)的水珠。她低頭看自己,身上換了件藕荷色襦裙,布料柔軟得像是宋錦,腕間還系著半干的帕子,繡著并蒂蓮。
\"這是...?\"她聲音發(fā)顫,指尖無意識(shí)摸向頸間——那里本戴著枚和田玉平安扣,此刻卻換成了粒褪色的珍珠,用細(xì)紅線穿著,沾著些茶漬。
小丫鬟順著她的目光看過來,忽然露出警惕:\"你莫不是來砸場(chǎng)子的?我家娘子剛搬來半條街,前日才支起茶棚,你倒先打聽這些?\"
茶棚?林疏桐心里一緊。她記得《夢(mèng)華錄》里,趙盼兒三人初到東京時(shí),確實(shí)在馬行街支過茶棚。難道...她低頭看自己裙角沾的泥點(diǎn),又聞了聞帕子上的茶漬,是龍鳳團(tuán)茶的味道,混著點(diǎn)炒米的焦香。
\"我...我找趙盼兒娘子。\"她深吸一口氣,決定賭一把。
小丫鬟上下打量她:\"你找我家娘子作甚?莫不是來討茶錢的?前日里有個(gè)穿湖藍(lán)衫子的公子,說定了茶錢卻沒給,可把我家娘子氣著了。\"
林疏桐想起劇情里,趙盼兒初來乍到被地痞糾纏,后來靠點(diǎn)茶手藝站穩(wěn)腳跟。她忙道:\"我不是來討債的,我是...我會(huì)點(diǎn)茶。\"
小丫鬟愣了:\"點(diǎn)茶?你會(huì)得比我家娘子還好?\"
\"我...\"林疏桐剛要解釋,就聽見巷口傳來清脆的車鈴聲。一輛青布馬車停在茶棚前,車簾掀開,露出個(gè)穿月白繡蝶襦裙的身影,鬢邊斜插一支珍珠步搖,正是記憶里趙盼兒初到東京時(shí)的模樣。
\"宋引章!\"趙盼兒扶著丫鬟的手下車,抬頭看見林疏桐,眉峰微挑,\"這位是?\"
\"回娘子,她說是來找您的,還說會(huì)點(diǎn)茶。\"小丫鬟撓頭。
趙盼兒上下打量林疏桐,目光在她腕間的珍珠帕子上頓了頓:\"會(huì)點(diǎn)茶?可敢與我比試?\"
林疏桐心跳如鼓。她記得原著里,趙盼兒的點(diǎn)茶術(shù)是跟著茶坊里的老嬤嬤學(xué)的,雖比不得宮中茶宴的精致,卻也足夠驚艷??伤??作為茶學(xué)研究生,她能背出《茶錄》《品茶要錄》里的每一句,能分辨出不同水溫下茶葉的舒展姿態(tài),甚至能復(fù)原失傳的\"分茶\"技法。
\"求之不得。\"她揚(yáng)眉,\"請(qǐng)娘子指定茶品、茶器。\"
趙盼兒眼中閃過一絲興味:\"今日茶棚里只有建州茶,茶器是最普通的兔毫盞。\"
\"無妨。\"林疏桐跟著走進(jìn)茶棚,看趙盼兒親自擦凈茶臺(tái),取來茶筅、茶碾、茶羅。她注意到趙盼兒的茶碾是青竹制的,邊緣有些毛糙——這和她在博物館見過的宋代銀制茶碾不同,倒更符合市井茶坊的實(shí)際情況。
\"茶來。\"趙盼兒遞過茶餅。
林疏桐接過,指尖觸到茶餅的紋路。她記得點(diǎn)茶的第一步是\"炙茶\",用竹夾夾住茶餅,在火上烤至表面微焦,以激發(fā)香氣??稍瓌≈汹w盼兒似乎沒這一步?她抬眼看向趙盼兒,對(duì)方正用茶針在茶餅上戳出小孔,準(zhǔn)備碾茶。
\"娘子,這茶餅烤過嗎?\"林疏桐脫口而出。
趙盼兒一怔:\"烤?不烤怎么碾?\"
\"建州茶性涼,需烤至'蝦蟆背',即表面出現(xiàn)細(xì)密小泡,方能激發(fā)茶氣。\"林疏桐想起《茶錄》里的記載,\"若直接碾,茶末易浮,點(diǎn)茶時(shí)難聚。\"
茶棚里原本圍了幾個(gè)閑漢,此刻都伸著脖子聽。趙盼兒瞇起眼:\"你倒像個(gè)行家。\"
\"我...讀過些茶書。\"林疏桐耳尖發(fā)燙,\"請(qǐng)娘子信我一次,烤過的茶末,點(diǎn)出的沫餑更綿密。\"
趙盼兒盯著她看了片刻,突然笑了:\"好,我倒要看看你怎么烤。\"她接過茶餅,遞給旁邊的小茶博士,\"按這位姑娘說的,烤到蝦蟆背。\"
茶博士依言烤茶,果然茶餅表面漸漸浮起細(xì)密的小泡,香氣也變得清冽起來。林疏桐接著碾茶,她特意換了塊干凈的石磨——原劇中趙盼兒用的茶磨似乎有些舊,石縫里還沾著茶垢,會(huì)影響茶末的純凈度。
\"茶羅要過兩次。\"她邊篩邊解釋,\"第一次去粗,第二次留細(xì),這樣點(diǎn)茶時(shí)沫餑才勻。\"
趙盼兒的手指輕輕敲著茶臺(tái),目光落在她熟練的動(dòng)作上。待茶末篩好,林疏桐取來茶筅,在茶盞中注入熱水,手腕開始高速擊拂。白色的泡沫從盞底升起,如積雪覆碗,漸漸聚成細(xì)密的云頭雨腳。
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