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天剛蒙蒙亮,耶娘就起床了,聽到動靜的徐文俊馬上也起身。
阿娘今天伺候菜園,打算再種一茬白菜。
阿耶和大哥兄今天把茅屋的房頂補(bǔ)一下,馬上十月了,雖然南方有十月小陽春之說,但說不好哪天就冷了,最好提前準(zhǔn)備。
小文俊背著背簍,背簍里放著柴刀,泥鏟子向山上走去。
太陽還沒溫度,露水打濕褲腳,剛到山腳聞到一股桂花香,徐文俊不由想到桂花糕,桂花酒,好東西啊!
以后有錢再說,今天的目標(biāo)是藥材。
由于提前已經(jīng)踩過點(diǎn),上山后不久就左拐走進(jìn)茂林里。
走不多遠(yuǎn)在一片巖石附近就看到稀稀朗朗一片綠蔥蔥的植物,也就跟小文俊差不多高。
這植物手指粗的直莖,直莖上一輪一輪長著整齊的葉片,葉片有點(diǎn)像大號的竹葉,頂端是彎曲的。
徐文俊蹲下來,用泥鏟小心翼翼的順著植物根部挖下去,還好這植物喜歡長在陰暗有巖石的沙質(zhì)地,雖然是沙質(zhì)地,也是費(fèi)了老鼻子功夫才將這根莖完整的挖了出來。
只見這肥大的根莖一節(jié)一節(jié)的有點(diǎn)像生姜,這可不是生姜,徐文俊認(rèn)識此物叫做黃精,這節(jié)一頭大一頭小,像雞頭,又叫雞頭黃精。
黃精有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,健脾,潤肺,益腎之功效。既可以用藥,新鮮的還可以用來煲湯,煮粥,食用。
黃精還有個(gè)名字叫做仙人余糧,道士辟谷就是吃的黃精,從這個(gè)名字就可以看出它的價(jià)值了。
挖出的這根黃精徐文俊一數(shù),節(jié)數(shù)有十五節(jié),黃精年份很好計(jì)算,一節(jié)一年,代表這棵黃精年份是十五年。
這要在后世十五年以上的野生黃精難找了。
黃精本身價(jià)值也沒那么高,種類有幾種,最貴的就是這雞頭黃精。
后世的野生雞頭黃精新鮮的也就幾十塊錢一斤,野生的哦。
貴在哪里呢?貴在炮制方法。
黃精炮制講究一個(gè)九蒸九曬,首先清洗,長的像生姜樣的黃精清洗很麻煩,不能留土,要不做成會吃到土味。
因?yàn)槭锹裨诘叵?,會有些黑邊,用竹刀把黑色的部分全部切掉,用竹刀不要用鐵器。
洗凈風(fēng)干開始第一次蒸制,最困難的一步在這里,需要連續(xù)文火蒸制24個(gè)時(shí)辰,不能斷火,注意加水,每次蒸制出來的藥汁是精華要留著。
第一次蒸制完成后露天晾曬,曬的時(shí)間要根據(jù)天氣判斷。曬干后繼續(xù)第二次蒸制,每次蒸制都比前一次少兩三個(gè)時(shí)辰。
第三次蒸制曬干后需要讓黃精吸收早晨的露水,要讓黃精滋潤的恰到好處,不能太干也不能太濕,潤到合適了才開始蒸制。
如此重復(fù)到第九次蒸制才算完成,最后把留下來的黃精汁倒進(jìn)九蒸九曬后的黃精里,充分?jǐn)嚢?,泡一晚上,再最后一次日光晾干才算炮制好了黃精。
炮制好的黃精是黑褐色的,聞起來是清香的,吃起來是甘甜的。
炮制的過程中很多步驟,一個(gè)沒注意好都會導(dǎo)致炮制好的黃精變酸,那就整個(gè)前功盡棄。
炮制過程中每次晾曬都看準(zhǔn)天氣,后面要有三個(gè)晴天來保證黃精晾曬充分。
總之太多細(xì)節(jié)需要注意,不然影響成品,這才是真正的古法九蒸九曬黃精。
后世買的號稱九蒸九曬野生黃精幾百一斤,想都不要想,新鮮黃精七斤左右才能出到一斤成品,本錢都不夠,還不說這么繁瑣的人工。
后世有真的九蒸九曬也不會有這么正宗,都是每次蒸幾個(gè)小時(shí),沒誰堅(jiān)持蒸48小時(shí)的,再就是直接泡黃酒蒸,并非古法流傳的講究水冷熱之別,火文武之分,餐飲晨露的各種細(xì)節(jié)。
整個(gè)炮制過程如果日頭充足,晾曬順利最早也需要三十天左右才能出一批黃精,不得不說貴的有道理。
徐文俊當(dāng)初從隔壁的老醫(yī)生那里聽到這個(gè)繁瑣的炮制方法都覺得不可思議,花同樣的精力去做別的事創(chuàng)造的價(jià)值肯定要強(qiáng)過炮制黃精。
不過這個(gè)時(shí)代就合適,現(xiàn)在的人工不值錢。
而且黃精是莖上結(jié)果,成熟自然落地再生長,不過分挖掘會持續(xù)的繁殖,算是穩(wěn)定的來錢方式。
徐文俊挖了幾根就停手了,沒挖太多,其中二十年以上的黃精都不少,他并沒有打算靠自己一個(gè)人來炮制黃精,一個(gè)人也做不到。
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