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魔都,外灘十八號(hào),La Stella意大力餐廳。
餐廳采購(gòu)經(jīng)理馬可·貝利尼正翻看著當(dāng)月的食材報(bào)表,眉頭微皺。
最近番茄成本上漲,但主廚安東尼奧·羅西對(duì)品質(zhì)的要求卻絲毫未減。
\"馬可先生,\"助理敲門進(jìn)來(lái),\"樂(lè)美超市的人來(lái)拜訪,說(shuō)有一款新品番茄醬想推薦給我們。\"
馬可頭也不抬:\"告訴他們,我們用San marzano的番茄醬,不換供應(yīng)商。\"
\"他們說(shuō)可以先送樣品試......\"
\"沒(méi)興趣。\"馬可擺擺手,\"我們不需要。\"
助理正要離開,馬可突然想起什么:\"等等,什么牌子的?\"
\"豐收農(nóng)場(chǎng),好像是本地品牌。\"
馬可嗤笑一聲:\"龍國(guó)產(chǎn)的番茄醬?算了吧。\"
但助理還是把樣品留下了——一小瓶50g裝的番茄醬,包裝簡(jiǎn)約,標(biāo)簽上印著\"豐收農(nóng)場(chǎng)·特調(diào)\"的字樣。
馬可隨手把它丟在辦公桌角落,繼續(xù)處理文件。
下午茶時(shí)間,馬可的咖啡配著一份三明治送了上來(lái)。
他隨手拿起桌上的番茄醬,以為是常備的品牌,擠了一些在盤邊。
當(dāng)他用薯?xiàng)l蘸著番茄醬送入口中的瞬間——
\"這......\"
他的動(dòng)作突然停住,眼睛微微睜大。
酸甜的比例恰到好處,濃郁卻不膩口,尾調(diào)帶著清新的果香,仿佛能嘗到陽(yáng)光照射下新鮮番茄的滋味。
更奇妙的是,隨著他的咀嚼,醬料的味道似乎在微妙地調(diào)整,越來(lái)越符合他的口味偏好。
馬可立刻抓起包裝瓶仔細(xì)查看:\"豐收農(nóng)場(chǎng)?\"
他急匆匆地?fù)芡藰?lè)美超市的電話:\"你們上午送來(lái)的番茄醬,我再要一些!\"
樂(lè)美超市緊急給他送來(lái)一些。
馬可再次品嘗到了那種美味。
“真是太棒了!”
他當(dāng)場(chǎng)決定,訂購(gòu)2000包。
至于價(jià)格?
在絕對(duì)的美味面前,價(jià)格不是問(wèn)題。
……
\"你瘋了嗎?!\"
餐廳后廚,安東尼奧主廚的怒吼震得鍋碗瓢盆都在顫抖。
這位意大力老頭揮舞著勺子,臉色漲紅:\"我們用了十五年的San marzano!你說(shuō)換就換?\"
馬可早有準(zhǔn)備,他拿出一盤剛做好的意面,淋上新采購(gòu)的番茄醬:\"主廚,您先嘗嘗。\"
安東尼奧冷哼一聲,叉起一撮面條送入口中——
然后,他的表情凝固了。
\"這......\"他的聲音突然變得很輕,\"這醬料......\"
他又吃了一口,閉上眼睛,仿佛在品味最頂級(jí)的紅酒。
當(dāng)他再次睜開眼時(shí),目光中滿是不可思議:\"這番茄醬......是哪里的?\"
\"龍國(guó)本地品牌,豐收農(nóng)場(chǎng)。\"馬可松了口氣,\"他們的鮮番茄在樂(lè)美超市賣得很火。\"
安東尼奧沉默片刻,突然轉(zhuǎn)身對(duì)全體后廚人員喊道:\"所有人!立刻用新番茄醬重新調(diào)試所有醬汁配方!今晚的菜單全部更新!\"
……
晚上七點(diǎn),La Stella餐廳迎來(lái)了當(dāng)日的黃金時(shí)段。
陳道柱和林雅夫婦是這里的??汀?
這對(duì)五十多歲的中年夫婦,每周五雷打不動(dòng)要來(lái)吃一次正宗的意大力面。
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