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花后枝內(nèi)養(yǎng)分含量較高，而且粗壯飽滿，扦插成活后發(fā)根快，易成活。

曹爽很感興趣的開口道：“在我以前吃過“地雞”中就蒹葭和母親做的味道最好，看來今年就更有口福了，還能吃上靈筠、大虎做的“地蕈”。”

地雞，也就是菌類是一種植物，在物資匱乏的古代，它是人們裹腹的一種手段。

在之前那個沒有胡椒，沒有洋蔥的年代，人們將菌類加入食物中加以烹煮，為的是豐富食物的味道。

在最開始，菌是以一種輔料的形式出現(xiàn)的，誰曾想這么一個小小的創(chuàng)新，卻創(chuàng)造出了大大的美味，之后，菌逐漸發(fā)展成為食用菌，讓人們愛不釋手。

在古代，人們對于菌類的稱呼有很多種，像“芝”、“蕈”、“地雞”之類的。

在各種古書典籍中，也有關(guān)于菌類的解釋與描述，《說文解字》中就有這樣一段文字：“地蕈也，從艸囷聲，渠殞切”，

它們都是長在泥土里或者是木頭上的植物，在合適的光照和濕度下開始生長，屬于上天的饋贈。

事實(shí)上，從菌類的生長環(huán)境來看，也和上述的解釋是契合的。

在生活中，人們經(jīng)常接觸到的兩種菌類植物就是木腐菌和草腐菌。

顧名思義，木腐菌就是生長在樹上的菌類，像經(jīng)常吃的金針菇、香菇就是木腐菌；草腐菌則是生長在草上的植物，像草菇、雞腿菇一類的。

那時候，菌類植物是很難得的，不像后世的培育技術(shù)發(fā)達(dá)，通過人工培育就能實(shí)現(xiàn)菌類的大規(guī)模生產(chǎn)，

在古代想要得到蘑菇或者是靈芝一類的植物，都是要進(jìn)行人工采摘的。一般是在下過雨之后，人們到山林之中和樹蔭底下就會有所發(fā)現(xiàn)。

有些靈芝類的植物還生長在海拔極其高的山脈上，采摘起來難度很大，因此，它們的價值也很高。

在古代，菌類的普及性還沒有那么高，并不是所有的百姓都能吃得到菌，那時候這道名菜還是只有帝王和貴族才有資格享受到的。

古代帝王的食物是很豐富的，他們一餐有很多道菜，這也是他們身份尊貴的一種象征。

菌這種食物在皇帝和權(quán)臣的餐桌上到底扮演著什么樣的角色呢？“食前方丈，羅致珍饈，陳饋八簋，味列九鼎”，為了凸顯貴族們的顯赫身份，大廚可以說是費(fèi)盡了心思。

早在幾千年前，菌類就被廚師們加入湯中，成了提鮮的美味。

將香菇或者是靈芝一類的菌類植物加入湯中一起熬煮，湯的味道會更加鮮美，那時候人們對于菌類的烹煮就已經(jīng)很有心得了。

先民早在史前時代就開始采食森林里的野生香菇。

即便是現(xiàn)在有了些人工培育的蘑菇，《博物志·異草木》說：“江南諸山群中，大樹斷倒者，經(jīng)春夏生菌，謂之椹，食之有味”，

柏靈筠、孫魯班笑著道：“好啊，為夫君做些羹湯妾身還是很愿意的?！?

曹爽繼續(xù)吃著魚膾感受著空氣中的桂花香道：“桂花的味道，這是秋的味道啊?！?