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起鍋燒水，加入少許鹽，放入木耳絲和油菜絲焯水備用。

宋杰熬好的雞湯先過濾兩遍，讓湯底清澈些。

切好的豆腐絲放入漏網(wǎng)中輕輕晃兩下，控好水份備用。

把過濾好的雞湯倒入鍋中，加入姜片去味，加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味，再加入幾一丁點(diǎn)糖提味。

雞湯煮三五分鐘后，宋杰又把姜片撈出。

勾芡出水淀粉，待雞湯溫度約90度時(shí)進(jìn)行溫勾，湯汁比米湯略稠即可。

最后的階段來了，宋杰把豆腐絲、木耳絲和油菜絲倒入湯中。

這個(gè)時(shí)候不能用湯勺攪動(dòng)，否則豆腐絲就會(huì)碎成渣子。

宋杰按系統(tǒng)給出的提示，用勺背放在湯上輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)著，湯汁跟著旋轉(zhuǎn)，三種絲就會(huì)隨著湯汁的轉(zhuǎn)動(dòng)緩緩散開。

這一步急不得，宋杰也不敢大意，手握大湯勺輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)著，直到豆腐絲都散開，均勻的遍布在湯中。

關(guān)火，將文思豆腐輕倒入湯碗中，為了讓文思豆腐更加好看，宋杰用勺子又輕推了推。

一道看起來普通，做起來花費(fèi)功夫的文思豆腐于鏡頭前來了個(gè)特寫。

網(wǎng)友們看到鏡頭前放大的文思豆腐，紛紛炸了鍋。

【張飛的魚:就這？一碗……啥？】

【哆啦c夢(mèng):恕我眼拙，這看上去還不如我們村口王大爺賣的豆腐腦好吃?！?

【前任的嘴，騙人的鬼:不可以貌取人，還是等著看看評(píng)委的反應(yīng)吧！】

【……】

主持人象征性的夸贊兩句后，工作人員便將文思豆腐盛了6小半碗放置到評(píng)委面前。

龍振華點(diǎn)點(diǎn)頭，看向宋杰的眼神又多了絲贊賞。

這個(gè)年齡不大，看上去不太靠譜的年輕人手藝堪比有些幾十年烹飪經(jīng)驗(yàn)的老大師，總能帶給他味蕾驚喜。

抿一口文思豆腐，入口是雞湯的鮮甜以及木耳絲青菜絲的鮮，順滑的豆腐絲更是入口即化。

再抿一口，食物本身的鮮美與雞湯的鮮甜充分揮發(fā)出來。

這道佳肴本身沒有加入太多配料，所以沒有很強(qiáng)烈的味覺沖擊，有的是食物最原始的鮮于口腔中縈繞。

稍稠的湯汁與嫩滑的豆腐絲吸溜起來特別順滑，鮮味于味蕾間綻放的時(shí)間也就更長(zhǎng)。

龍振華差點(diǎn)沒忍住就爆粗口了:“哇～這趟節(jié)目來的不虧，這湯太得勁了。”

盛美蘭被這鮮掉眉毛的文思豆腐折服，何為優(yōu)雅？她已經(jīng)不記得了。

她只希望多吃一份宋杰做的美味:“真的好可惜，怎么就到了總決賽了呢？強(qiáng)烈建議加賽?！?

陳雍附和道:“我支持盛大姐說的，38號(hào)的廚藝真踏馬的絕了。”

李家兄弟已經(jīng)無話可說了，還沉浸在文思豆腐帶來的震撼中。

主持人看得都饞了，肚子咕咕叫，恨不得沖到灶臺(tái)前把文思豆腐給吃了。

“我們的評(píng)委對(duì)這道佳肴相當(dāng)滿意呀！”她看向陽(yáng)毅庭，“不知道我們毅……呃……”

主持人甜美的笑一僵，沒說完的話因?yàn)樘痼@而忘卻……