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陶金從客房出來，下樓剛好碰到了佟湘玉。

“陶先生，您終于回來了，我要跟您匯報一下怡紅樓的情況?！?

佟湘玉請?zhí)战鹱?，讓郭芙蓉給他上了一壺茶。

“陶先生，怡紅樓重新開業(yè)快要一個月了，這些天每日的收入大概有三十幾兩銀子，不過扣除成本和雜七雜八的費(fèi)用，凈利潤大概還剩下二十兩左右?！?

陶金聽到這話，心里不由感嘆，這七俠鎮(zhèn)的有錢人還真多，一家酒樓居然能掙這么多。

不過說起來，七俠鎮(zhèn)在這方圓幾百里內(nèi)，也算的上是數(shù)一數(shù)二的大鎮(zhèn)子，平日里也確實(shí)是很繁華，來往的商客著實(shí)不少。

“照當(dāng)前的情況，等到了月底，陶先生您大概能分到上百兩銀子，到時候您是自己過來拿？”佟湘玉扒拉著算盤，給陶金算了一下月底的分紅。

“看情況，要是到時候我不在鎮(zhèn)上，你就直接送我家里，讓春雨收著就行。”

陶金擺擺手，無所謂地說道，轉(zhuǎn)而問起佟湘玉有什么經(jīng)營上的困難。

“除了收入，其他方面有什么問題嗎？”

“別的倒還好，我們基本都能解決，就是現(xiàn)在有兩個事需要陶先生你幫忙拿主意?！辟∠嬗窠o陶金比了個耶。

“第一，就是關(guān)于怡紅樓要不要改名的事情?！?

“伙計(jì)們都覺得既然咱們收購了怡紅樓，那就在對面也掛上同?？蜅５呐谱?，讓客人們都知道咱們的實(shí)力?！?

“不過我覺得這店是陶先生您買下的，還是要問一下您的想法?！辟∠嬗癯浞肿鹬靥战鸬囊庖?。

陶金點(diǎn)了點(diǎn)，很滿意佟湘玉對他的尊重，然后他想了一會兒，給出了自己的意見。

“怡紅樓不用改名，就還保持原樣，而且除了店里的自己人，也不要告訴客人那是咱們的產(chǎn)業(yè)?！?

“這是為什么？”佟湘玉有些不解。

“為了區(qū)分客戶群體，以后怡紅樓只做高端菜色，把菜的味道，擺盤，餐桌服務(wù)都要重新設(shè)計(jì)，另外把價格再提一提，和客棧這邊區(qū)分開。

至于客棧這邊，就還保持平民路線，而且可以減少菜色，主推住宿。

這樣客人想吃貴的就去對面，想吃便宜的就來這邊，給他們多一個選擇。

不過你記著，千萬不要讓客戶知道兩家店都是咱們的，否則這招就不靈了。

為了更真實(shí)一點(diǎn)，你可以不定期讓兩家店互相搞搞促銷打打擂，搶一搶客戶，這讓既減弱了兩家店的聯(lián)系，還可以刺激客戶消費(fèi)。”

陶金這一套銷售方案灌下去，讓佟湘玉聽的腦子有些發(fā)懵，不過雖然她還沒有完全理解這些理論，但是她決定就按照陶金的辦法去做，當(dāng)即就召集伙計(jì)們開會。

留下佟湘玉在這邊傳達(dá)新的工作方案，陶金獨(dú)自來到對面，準(zhǔn)備按照剛才定下的方案，給怡紅樓的伙計(jì)們做個培訓(xùn)。

現(xiàn)在怡紅樓里的這些伙計(jì)，都是佟湘玉重新雇傭來的，并沒有簽賣身契，至于之前的那些，都是賽貂蟬買來的，又因?yàn)殁t樓倒閉，跟她一起被賣去關(guān)東了。

只有廚子還是原來的揚(yáng)州大師傅，是佟湘玉出面挽留的，反正工錢也沒有變化，他也就沒走。

給伙計(jì)們培訓(xùn)完，陶金正準(zhǔn)備回家看看兩個丫鬟字練的怎么樣，佟湘玉卻又找了過來。

“陶先生，剛才忘了，還有一個事?！?

“咱們店里食材的成本有些太高了，之前那賽掌柜也不知道是從哪聯(lián)系的供應(yīng)商，她這一走，這聯(lián)系全都斷了，我們只好去買那些小販?zhǔn)掷锏母邇r菜?！?