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季念念來到廚房儲物間,開始為第二次囤貨做準(zhǔn)備。
季念念將存放面粉的真空桶,從角落里拽了出來。
又把里面的半袋面粉提了出來,季念念雙手一起拽著半袋面粉的袋子邊,上下顛了顛。
然后在心里估算了一下,這半袋面粉大概能做多少面食。
季念念想到可以自己做的熟食的首選,第一想到的就是有菜又有肉的大包子。
所以季念念初步計劃是先做100個肉包,100個素包。
然后在做一些豆包、花卷、菜卷、菜盒和饅頭,還要自己做一些手工面條,做完這些面食。
季念念打算再做些家常菜,還要再做一些鹵味,做一些甜品奶茶之類的放在空間內(nèi),想喝想吃的時候隨時就可以拿出來吃喝。
不過季念念知道自己即將面臨的是一個很巨大的工程,所以不能著急,得慢慢來。
季念念現(xiàn)在的第一步,就是先把肉包和素包做出來。
于是季念念開始行動起來,季念念將面粉放在了操作臺上,又轉(zhuǎn)身在置物架倒數(shù)第二層中間,把要用的和面盆拿了下來。
然后將和面盆放到水龍頭處洗刷了一遍,待面盆干后,季念念將半袋面粉,直接一股腦全部倒進和面盆中。
季念念又從操作臺的一個小儲物盒里,拿出來一板發(fā)酵粉。
因為季念念今天要做很多包子,所以用的面粉和發(fā)酵粉都是多量的。
季念念將發(fā)酵粉撕開包裝,用溫水化開,就放到了一邊備用。
季念念又在面盆里,放了一大勺豬油,一大勺白糖,和適量鹽,最后才將發(fā)酵粉水倒進面盆中。
季念念一邊倒著化開的發(fā)酵粉水,一邊用筷子攪動著面盆里的糖油混合物。
季念念邊觀察面粉的狀態(tài),一邊往盆里倒著化開的發(fā)酵粉水。
直到季念念覺得差不多了,盆里的面粉漸漸也有了成團的跡象,于是季念念就暫停了倒酵母粉水的動作。
季念念將放有發(fā)酵粉的量杯放到一邊,就開始和起面來。
畢竟是有豐富做飯經(jīng)驗的人,沒一會面粉就被季念念給揉成了一個表皮光滑無比的面團。
季念念就用蓋子將面盆蓋住,防止面團變干,失去水份,同時等著面團發(fā)酵成蜂窩狀。
因為天氣較熱,發(fā)面用不了多久,季念念就沒再挪動面盆。
季念念做好這些后,就順手收拾了一下操作臺,將空了的面粉袋子折疊好,放到固定位置。
季念念知道想要做兩百個包子,這點面根本就不夠,剛剛的半袋面粉是廚房里面全部的家當(dāng)了。
于是季念念就轉(zhuǎn)身離開了廚房,想去地下儲藏室,再扛兩袋面粉上來。
而且和面的面盆也不夠,也需要去地下儲藏室拿,還有蒸籠。
季念念有三臺商用插電款的五層蒸籠鍋,這個蒸籠鍋,是季念念在火辣辣老火鍋的那個商鋪里淘到的,原老板可能覺得這些不值錢,就沒拉走。
季念念去看店鋪的時候,發(fā)現(xiàn)是八成新的,而且看著質(zhì)量很好。
季念念又將蒸籠鍋仔仔細(xì)細(xì),里里外外都檢查了一遍,沒發(fā)現(xiàn)有壞的地方,就裝車給拉回自己家了。
因為季念念平時就自己和季媽媽兩人一起吃飯,那三臺商用蒸籠鍋自從拿回家就沒怎么用過。
后來季媽媽去世離開了后,季念念就更用不到容量那么大的蒸籠鍋了。
想吃包子或者面食的時候,季念念就用家用的蒸籠來做,家用的容量稍微小一些,主打不浪費。
季念念一路哼著小曲兒出了廚房,想去客廳的,再途經(jīng)餐廳時,轉(zhuǎn)了個彎來到了餐廳陽臺的大冰柜前。
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