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老周從懷里掏出個(gè)竹編蟈蟈籠，籠門上刻著個(gè)極小的\"何\"字：\"您走那年，我在寒山寺?lián)斓竭@個(gè)。上個(gè)月有香港客商拿著同樣的籠子找上門，說(shuō)能換根金條。\"

婁曉娥突然抓住何雨琮胳膊：\"雨琮，他說(shuō)的客商是不是……\"

\"蝎子紋身，左耳缺半塊。\"何雨琮接口，\"老周，他們給你多少錢？\"

\"五千。\"老周從棉襖內(nèi)袋掏出疊大團(tuán)結(jié)，\"讓我打聽個(gè)會(huì)做蘇式粽子的年輕人，說(shuō)找到再給五千。\"

何雨琮彎腰撿起雪茄，火星在指尖明滅：\"告訴他們，想要粽子方子，讓管事的親自來(lái)通縣冷庫(kù)。哦對(duì)了，\"他突然用竹刀挑起老周的下巴，\"讓他們多帶些美金，我這人做買賣，認(rèn)洋錢不認(rèn)人。\"

冷庫(kù)鐵門轟然關(guān)閉時(shí)，何雨琮聽見婁曉娥在身后問：\"你真要見他們？\"

\"何師傅，東單菜市場(chǎng)的劉麻子又帶人堵咱鋪?zhàn)雍箝T了！\"學(xué)徒小順子撩開竹簾闖進(jìn)來(lái)，草帽檐上還沾著晨露，\"說(shuō)咱用的粽葉是南方疫區(qū)來(lái)的，要封存檢查！\"

\"張科長(zhǎng)辛苦，先嘗個(gè)棗粽墊墊？\"何雨琮擦著手迎上去，暗中將一包大前門塞進(jìn)對(duì)方口袋，\"您看這粽葉，都是房山十渡現(xiàn)摘的，三大爺可以作證。\"

被稱作三大爺?shù)睦蠒?huì)計(jì)從藤椅上支起身子，老花鏡滑到鼻尖：\"是嘞，上周我還跟著驢車去收葉子嘞！\"他掏出皺巴巴的收據(jù)本，鋼筆水漬洇著\"房山葦葉合作社\"的紅章。

張科長(zhǎng)摸著口袋里的煙，臉色緩和三分：\"就算葉子沒問題，你們這私營(yíng)作坊……\"

\"姓何的，這回人贓并獲！\"劉麻子踢了腳竹筐，冰水在水泥地上蜿蜒成蛇，\"用變質(zhì)粽葉還敢開黑作坊，等著吊銷執(zhí)照吧！\"

何雨琮蹲身?yè)炱鹌杖~，對(duì)著陽(yáng)光細(xì)看：\"劉老板好眼力，這葉子分明是今早剛送來(lái)的。\"他忽然轉(zhuǎn)頭看向圍觀群眾，\"哪位街坊家有堿水面？借我煮片葉子試試。\"

賣糖葫蘆的老趙頭遞來(lái)鋁鍋，何雨琮將粽葉投入沸水。眾人伸長(zhǎng)脖子看著，直到水面浮起層細(xì)密油花，秦淮茹突然指著葉子驚呼：\"快看葉脈！是房山葦子的雙螺旋紋！\"

劉麻子臉色驟變，何雨琮已抄起網(wǎng)兜撈出粽葉：\"疫區(qū)葉子遇堿會(huì)褪色，可這葉子越煮越翠綠。\"他甩著水淋淋的葉子逼近，\"倒是劉老板搬走的那些，怕不是早泡過福爾馬林吧？\"

人群嘩然。劉麻子后退半步撞上腌菜缸，咸菜湯順著缸沿往下淌：\"你、你血口噴人！\"

\"要不要請(qǐng)衛(wèi)生局來(lái)驗(yàn)驗(yàn)？\"何雨琮掏出鋼筆式手電筒，光斑掃過劉麻子滲汗的額頭，\"或者找您上家對(duì)對(duì)賬？上個(gè)月從天津衛(wèi)進(jìn)的那批陳年粽葉……\"

\"閉嘴！\"劉麻子突然暴起，卻被工商人員按住肩膀。張科長(zhǎng)陰著臉撿起片劉麻子方搬的粽葉，對(duì)著陽(yáng)光照了照，突然掰成兩半。

\"老劉，這葉子中間發(fā)黑，是存放過久霉變了吧？\"張科長(zhǎng)將粽葉甩在劉麻子臉上，\"跟我們?nèi)ニ镒咭惶?！\"

人群爆發(fā)出喝彩，何雨琮卻望著被搬空的冷庫(kù)皺眉。秦淮茹湊過來(lái)：\"雨琮，這招引蛇出洞雖妙，可咱們存料……\"

\"嫂子，勞駕去趟前門大街。\"何雨琮從灶臺(tái)暗格摸出張匯款單，\"找'稻香村'的周掌柜，就說(shuō)何記要調(diào)三車江南箬葉。\"

\"三大爺，明兒開始改規(guī)矩。\"他突然開口，驚得正在啄食的蘆花雞撲棱著翅膀逃進(jìn)東耳房，\"凡賒欠超過十塊的，得拿糧票抵押。\"

秦淮茹端著搪瓷盆從廚房出來(lái)，盆沿還沾著兩片白菜幫子：\"雨琮兄弟，這大冷天的……\"

\"秦姐，不是我不講情面。\"何雨琮截?cái)嘣掝^，起身時(shí)帶起的風(fēng)掀飛了賬本一角，\"您家上月賒的雞蛋錢，還是我用自行車票抵給供銷社的。\"他故意把\"自行車票\"四個(gè)字咬得清脆，果然看見院里擇菜的于莉手頓了頓。

傻柱從后院晃悠過來(lái)，軍大衣敞著懷露出里面的的確良襯衫：\"琮子，跟嫂子較什么真？走，哥帶你下館子去！\"

\"柱子哥，您那飯館的營(yíng)業(yè)執(zhí)照批下來(lái)沒？\"何雨琮突然發(fā)問，看著傻柱瞬間僵住的臉，心里暗嘆這年頭個(gè)體戶真是如履薄冰。他轉(zhuǎn)身從屋檐下取下竹籃，掀開蓋著的藍(lán)印花布，露出里面碼得整整齊齊的鋁制飯盒。

\"從今兒起，四合院開辦便民食堂。\"何雨琮把飯盒挨個(gè)打開，紅燒肉的香氣混著冬儲(chǔ)大白菜的清甜在院里漫開，\"早六點(diǎn)到八點(diǎn)，晚五點(diǎn)到七點(diǎn)，管飽不管葷素，兩毛錢加半斤糧票。\"

許大茂從西廂房探出半個(gè)腦袋：\"何雨琮你瘋了？國(guó)營(yíng)飯店才三毛五！\"

\"所以我這兒不限量啊。\"何雨琮笑瞇瞇地拿起漏勺攪動(dòng)鐵鍋里的鹵子，\"三大爺負(fù)責(zé)記賬，秦姐幫忙盛飯，柱子哥掌勺——利潤(rùn)四六分賬。\"

\"我哪知道現(xiàn)在城里人這么金貴？當(dāng)年在農(nóng)村……\"

\"農(nóng)村的豬腸子也沒您這么糟踐的！\"

何雨琮扶著梯子輕笑，忽然瞥見院門口閃過道黑影。他不動(dòng)聲色地摸出彈弓，鋼珠\"啪\"地打在門框上，驚得偷窺的許大茂摔了個(gè)趔趄。

\"琮子你大爺?shù)?！\"許大茂扶正歪鼻梁的眼鏡，\"街道辦王主任說(shuō)咱這屬于非法經(jīng)營(yíng)！\"

何雨琮跳下梯子，拍拍手上的灰：\"所以得麻煩茂哥跑趟工商局。\"他從懷里掏出張皺巴巴的報(bào)紙，頭版印著\"鼓勵(lì)發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)\"的紅頭文件，\"就說(shuō)咱們響應(yīng)號(hào)召，辦社區(qū)服務(wù)點(diǎn)。\"

許大茂盯著報(bào)紙上\"試點(diǎn)\"二字直咽口水，何雨琮趁熱打鐵：\"您要是能把執(zhí)照跑下來(lái)，食堂分您一成干股。\"

正說(shuō)著，傻柱舉著炒勺沖出來(lái)：\"琮子！醬油不夠了！\"

\"用柱子哥的私房錢買啊。\"何雨琮眨眨眼，看著傻柱瞬間漲紅的臉，轉(zhuǎn)身從櫥柜底層摸出個(gè)貼著\"維修基金\"的鐵皮盒，\"喏，這是上個(gè)月結(jié)余的。\"

秦淮茹端著笸籮湊過來(lái)：\"雨琮兄弟，這白面饃饃真要按成本價(jià)賣？\"

\"秦姐，這叫'引流款'。\"何雨琮掰開熱氣騰騰的饅頭，露出里面褐色的豆沙餡，\"等食客習(xí)慣了，咱們?cè)偻萍t燒肉、四喜丸子這些'利潤(rùn)款'。\"

賈張氏突然舉著半塊窩頭擠進(jìn)來(lái)：\"那我家的窩頭能不能……\"

\"您家窩頭可以掛'憶苦思甜'招牌，五毛錢一個(gè)。\"何雨琮話音未落，整個(gè)廚房炸了鍋。他趁機(jī)溜到后院，看見婁曉娥正在井臺(tái)邊洗菜。

\"曉娥姐，幫我個(gè)忙。\"他掏出張手繪的價(jià)目表，\"明兒開始，您負(fù)責(zé)在門口發(fā)傳單——就照著港城茶餐廳的樣式寫。\"

婁曉娥擦著手笑：\"你小子鬼點(diǎn)子真多，就不怕再被舉報(bào)？\"

\"茂哥！\"他突然大笑，從懷里掏出張紙晃了晃，\"您看這是啥？\"

許大茂定睛一看，臉色瞬間煞白——那是他親筆寫的賒賬收據(jù)，白紙黑字按著紅手印。

\"明天街道辦王主任要來(lái)視察。\"何雨琮慢條斯理地說(shuō)，\"您說(shuō)，要是讓他知道有人故意縱火……\"

\"噓——\"何雨琮突然捂住他的嘴，目光掃過窗欞上晃動(dòng)的黑影，\"三大爺今兒當(dāng)班？\"

\"巡邏隊(duì)剛過去。\"隔壁傳來(lái)閻埠貴算盤珠子噼啪響，\"雨琮啊，你那粽子攤的賬……\"