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說完，九月和小荷就盯上了一棵木薯植株，她們抓住木薯的桿，兩人一起試一下看不能直接拔，一用力，兩人就直接摔了一個(gè)大跟斗，手上還拿著拔斷的木薯?xiàng)U，一屁股坐到地上了。她們倆趕緊站了起來(lái)，趕緊拍了一下身上的泥土。

小荷奶奶看了看兩孩子這么拔木薯，走了過來(lái)，耐心地說：“這里的泥土比較硬，你倆的力氣那么小，是拔不動(dòng)那些木薯的 ，還是得用上鋤頭來(lái)挖木薯才行。”

“挖木薯和挖紅薯是不一樣的，別小看挖木薯，這可是一個(gè)技術(shù)活呢！木薯長(zhǎng)得又大又長(zhǎng)，而且?guī)讞l連結(jié)在一起，不像挖番薯那么好挖。如果挖不好，一個(gè)好好的木薯有可能就挖成幾段了?！?

小荷奶奶接著說道：“挖木薯，不能直接上大鋤頭，為了避免挖上木薯，第一步要拿一把小鋤頭把木薯生長(zhǎng)的方向摸清楚，才可以把把泥土慢慢地挖開，根在哪里，木薯就在哪里。然后半蹲著挖木薯，挖木薯是也是很累的?！?

話剛說完，只見小荷奶奶拿起鋤頭，用力把一棵木薯根部周圍松松土，鋤了一會(huì)兒，泥土里就露出了灰褐色的東西。小荷驚訝地說：“這就是木薯吧。原來(lái)木薯是這種顏色的呢？我一直以為是在家里吃的那種黃色的呢！”小荷奶奶再用力一拔，噢，木薯就被她拔出來(lái)了，看了一下，數(shù)了一下，有四五條不大不小的木薯。九月摸了這些剛從泥土里拔出來(lái)的木薯，涼涼的。

小荷奶奶一邊邊挖木薯，一邊說:“這種就是面包木薯了，是可以吃的。你們看它們的皮是灰褐色，肉是純白色，中間還有長(zhǎng)條狀芯。像有些木薯是有毒的，是不能生吃的，一定要經(jīng)過水浸漂并煮熟了才可以吃的。”

九月和小荷看見奶奶已經(jīng)挖了兩棵木薯了，她們也迫不及待地要開挖木薯了。她們挑選了一棵看著不是很大的木薯?xiàng)U，用小鋤頭輕輕地?fù)荛_泥土，露出了木薯的根。九月幫忙握著了木薯的桿，小荷拿著小鋤頭把木薯的根的周圍泥土清理著。九月就負(fù)責(zé)搖一搖木薯的桿，讓木薯的根部松動(dòng)一下，這就容易下鋤頭把木薯挖出來(lái)了。

種木薯容易，但木薯非常難挖是真的。經(jīng)過兩人的努力，終于挖出了一個(gè)看起來(lái)很大木薯，兩人把木薯挖出來(lái)的那一刻，都感到了驚訝，沒想到小小的木薯?xiàng)U，木薯根就那么大了。九月和小荷越挖越起勁了，她們挖出的木薯大小不一樣，形狀有些也是不一樣的。

這不，兩人又挑了另外一棵木薯?xiàng)U，沒想到挑到了一棵大木薯。小荷和九月拿起了小鋤頭，用力挖松木薯周圍的的泥土，可是人小力量不夠大，挖了半天，大木薯還是沒有露個(gè)臉。小荷只好呼喊奶奶：“奶奶，您快過來(lái)，我們這里有一棵大木薯，我們挖不動(dòng)呀！您過來(lái)幫一下挖木薯?！?

小荷奶奶聽后，連忙走過來(lái)拿起鋤頭，左鋤一下，右挖一下，不一會(huì)兒，大木薯就露出了“廬山真面目”——褐色的身體。原來(lái)，大木薯天不怕小荷不怕九月，就怕小荷奶奶的鋤頭!“一、二三!”九月、小荷和小荷奶奶三人合力，大木薯終于被她們拔出來(lái)了。哇!小荷數(shù)了數(shù)大木薯的根，有八條那么多！今天挖了那么多木薯，這個(gè)可以稱為“木薯王”了。

看著挖了那么多的木薯，接下來(lái)就是要把木薯摘下來(lái)，放入蛇皮袋里打包回去就可以了。幾個(gè)木薯連在一起，不是簡(jiǎn)單用手就可以把木薯根和木薯?xiàng)U分開的。于是，小荷找了她奶奶拿了一把鐮刀，把木薯砍下來(lái)。九月則在一旁把木薯收袋子。不一會(huì)兒，她們就裝滿了半蛇皮袋了。抬頭看了一下小荷奶奶，她還在挖著木薯 ，那估計(jì)離回去的時(shí)間還很長(zhǎng)呢？九月和小荷就幫著奶奶把她挖出來(lái)的木薯摘下來(lái)放入袋子里。

回到小荷奶奶家了，看著今日的勞動(dòng)成果，她們高興極了。小荷奶奶選了兩個(gè)新鮮的大小合適的木薯，她用一把小刀把木薯的褐色外皮和里面那層的皮去掉。鍋里倒入適量的清水，把剝好的木薯放入鍋中，大概煮上50分鐘。接著把煮好的木薯放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，浸泡木薯的過程中要換幾次清水。然后把浸泡后的木薯切成小丁。把一點(diǎn)臘肉清洗干凈也就切成小丁備用，蔥切成蔥花備用。鍋中倒入多一點(diǎn)的食用油，因?yàn)槟臼硎潜容^吸油的，先把臘肉放入鍋中爆炒出香味，再把木薯丁放入鍋中煎，一直煎到木薯丁微微焦黃。等木薯煎好后，加入適量的清水、生抽和食鹽，翻炒均勻，最后撒上蔥花，一道美味的木薯炒臘肉就做好了。九月是第一次吃這道菜，味道真的太棒了。

好香呀！吃著新鮮的木薯，真的好滿足呀！一邊吃著木薯，一邊聽著小荷奶奶講述小荷爸爸挖木薯趣事。

小荷奶奶說：“以前挖好的木薯用簸箕裝回家用水清洗干凈后，就要開始一根根進(jìn)行刮皮。小荷的爸爸小時(shí)候可調(diào)皮了，每年挖木薯的季節(jié)，他就和小伙伴一起拿著木薯頭當(dāng)槍來(lái)玩，木薯?xiàng)U當(dāng)成棍子來(lái)耍，最后被我捉去刮木薯皮?！?

“估計(jì)刮木薯是小荷爸爸童年的噩夢(mèng)。那時(shí)家里窮，都舍不得用刀去刮木薯皮，擔(dān)心刮掉太多，所以大家都是用篾片來(lái)刮木薯皮。完整的一根根長(zhǎng)長(zhǎng)的木薯還好刮一點(diǎn)，但是很多被挖斷的木薯以及長(zhǎng)得又小又短的木薯。給這些木薯去皮就是十分費(fèi)力費(fèi)時(shí)的。一般刮木薯的季節(jié)很冷，我們經(jīng)常哆哆嗦嗦著刮著木薯，早上刮，上午刮，下午刮，晚上還要刮到十點(diǎn)多?！?

“他們經(jīng)常說，刮木薯是一件很乏味，很厭煩的事情。因?yàn)槟菚r(shí)候他們那時(shí)候真的很討厭刮木薯的，但又不能不聽家里人的話。因此，厭過刮木薯就成了他們的口頭禪。不說小孩，連大人都不喜歡刮木薯。從八那以后，只要碰上自己厭煩的事情，但又無(wú)可奈何，就會(huì)說出那一句'厭過刮木薯'?！?

“刮完木薯皮后，下一步就是切木薯了。要把木薯切片或切塊，一般把木薯切成合適的大小,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇薄片或者是塊狀。木薯切片后，就可以放入一個(gè)水缸里，加入清水里浸泡，一般3-4天就可以進(jìn)行換水了，就是要把木薯翻出來(lái)進(jìn)行換水。把泡好的木薯從水缸里撈出來(lái)，此時(shí)泡木薯的水缸里的水已經(jīng)有木薯的那個(gè)酸味了。要把水缸里的木薯全部翻完出來(lái)，把原來(lái)的那些舊水都要倒干凈。等泡過的舊水倒干凈了，就把翻出來(lái)的木薯重新放回水缸里，重新倒?jié)M干凈的清水就可以了。一般來(lái)說，換個(gè)四五次水就可以拿出來(lái)曬了。把泡好的木薯放到太陽(yáng)底下暴曬，只要太陽(yáng)大，幾天就能曬干了。等木薯曬干了就可以拿來(lái)打碎了?！?

“在以前，打碎木薯要人力自己搗碎的，花費(fèi)更多的時(shí)間。如今生活條件好了，直接用機(jī)器把木薯打碎，最后把這些打碎的碎屑倒入紗布或者簸箕中，經(jīng)過沖水，過濾，反復(fù)幾次后就可以去除木薯里的纖維和雜質(zhì)，讓這些木薯繼續(xù)沉淀。把木薯沉淀到清水里之后，水底就會(huì)形成厚厚的白色的沉淀物，然后把上面一層的清液倒掉，就變成了木薯塊了?！?

“分離出來(lái)的木薯塊和木薯渣都是濕潤(rùn)的，一定要晾曬，這樣才可以進(jìn)行儲(chǔ)存，否要不然就會(huì)變質(zhì)了。晾曬干的木薯粉可以做成各種小吃，而木薯渣晾曬后就作為豬以及其他家禽的飼料?！?