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七月十四，“鬼節(jié)”終于來了。外婆還是一如既往地叮囑著九月一些禁忌。盡管很多可能來說是封建迷信，但寧可信其有，不可信其無。還是要聽老人的話，避免他們?yōu)樽约簱?。七月十四祭拜祖先當是一種傳統(tǒng)文化的傳承，也是一家老小團聚的日子。

（一）

七月十四這天早上，家家戶戶就開始忙著殺鴨子了。村里的老人都會告訴家人，七月十四鬼門關(guān)打開，去世的祖先會在鬼節(jié)這?天來家里探親，這就需要一些鴨子來搭載過奈何橋 。于是，家?就要送一些鴨?過去，讓鴨?去載祖先回家。

在鬼節(jié)的時候，燒的紙錢、衣物太多了，也要靠鴨子把錢財馱過奈何橋送給祖先。只有這樣，祖先才可以吃飽喝暖，不至于在陰間受其他“鬼”的白眼。如果他們過得不安心，就會經(jīng)常托夢給后人的。如果后人不舍得祭祀祖先多一點，那祖先就不會保佑這不孝子孫的。

過“鬼節(jié)”，村里的人很少出遠門、游泳的，畢竟老人言要多信一點。等到下午了，街上的鋪面早早關(guān)門歇業(yè)了。老板都要趕著回家過節(jié)。

（二）

早上，外婆就囑咐九月，不要去水邊玩，更加不要去游泳，七月的水邊更加危險。外婆又講起了“水鬼”的故事嚇一下九月，九月已經(jīng)是從小聽到大了。因為自己小時候差點害得妹妹被水淹，九月就更加不喜歡去水深的地方了。

今天小舅舅殺的鴨子特別的肥，這只鴨子是三、四月份，外婆買的鴨苗，就這樣養(yǎng)著，到了鬼節(jié)的時候，鴨子也合適供奉祖先了，滿足大家的味蕾了。

大家都知道鴨子有很多種做法，比如檸檬鴨、白切鴨、烤鴨、辣椒鴨等等。但七月十四比較特殊，小舅舅就會上午去市場提前買好一些嫩姜，用來做一道嫩姜炒鴨。這道菜是直接可以供奉能給祖先的。

外婆告訴九月，為什么一定要用嫩姜。鬼一般都害怕陽光。一來，如果后人做一道嫩姜炒鴨，那自己的祖先在太陽快落山的時候，可以不懼怕陽光，可以回家與后人一起過節(jié)。二來，也是為了勸說那些孤魂野鬼不要來自己家里搗亂。

小舅舅把鴨肉過沸水，勺干凈水面是上的泡沫，然后把嫩姜一片一片切好。鍋燒熱后，小舅舅把鴨肉進鍋里炒一下。小舅舅告訴九月，待會鴨子會自己出油的。等鴨子出油后，小舅舅再加一些花生油，然后稍稍把鴨肉爆香一下，接著把鴨肉撈出來放入碗中。

此時剛才爆香鴨子的油還依然留在鍋里，小舅舅馬上把子嫩姜放進鍋里炒，一次性放入足夠的鹽，接下來把鴨肉一起放進去，加入與鴨肉相平的水。

小舅舅把鍋蓋起來，大火燒開后，然后轉(zhuǎn)小火，把鴨肉和嫩姜燜上30分鐘左右?？吹藉伬锸Ｏ乱稽c點水時，加入適量蠔油進行翻炒，就可以出鍋了。

等小舅舅把供奉給祖先的鴨肉、飯菜、水果的等食品都擺在供桌上后。外婆就會插好香燭，然后拿出早早地準備好祭拜祖宗的元寶、紙衣、紙鞋、紙錢……準備進行燒紙了。

（三）

天開始暗了，九月偷偷跟著外婆出了廳堂，只見外婆拿著一根在要燒的地面畫了一個圈，把燒的東西一層一層疊好，一層燒紙一件衣服，一件褲子，一堆鞋子，然后又一層燒紙……疊了好多層。外婆掏出打火機，嘴里念念有詞，表情很嚴肅。由于外婆說得太小聲了，九月完全沒有聽到她說的是什么內(nèi)容。

給祖先燒的東西真的太多了，外婆一直全程盯著燒紙。為了保證空氣流通，她拿起一根竹枝撥起壓在一起的燒紙，這樣方便東西燃燒。畢竟不燒透的紙，祖先收到了也花不出去。等東西燃燒殆盡后冷卻后，外婆把這些灰燼裝入一個黑色塑料袋里，放在剛才燒紙的地方。

供奉祖先已經(jīng)結(jié)束了，就該輪到后人吃飯了。一家人就坐在桌子前，共享晚餐，一邊懷念親人，一邊表達對未來美好的祝愿。今晚的嫩姜炒鴨確實還是很美味的。

（四）