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轉(zhuǎn)眼已經(jīng)入冬了,天氣漸漸冷起來了。

德福在家一心做豆腐,地里也沒什么農(nóng)活干了。氣溫很低了,豆腐也方便保存了,可以不用早起做豆腐了,頭天晚上就可以做好了。

奶奶也沒閑著,給德福幫忙。她拿出了她的老手藝,開始做霉豆腐,也就是豆腐乳。是用豆腐發(fā)酵后制作的。

奶奶剛開始做了一批試賣了,賣得很好,就接著做了。一種是加工后再用油辣子拌好了的成品,用密封塑料罐裝好了。另一種是還未加佐料的,可以買回去根據(jù)自己的口味加佐料調(diào)拌。

好多人來預(yù)訂,奶奶很忙也很開心,她能幫德福拓展一下業(yè)務(wù)。

嬌嬌也一個勁兒夸奶奶,“奶奶,您做得霉豆腐越來越好吃了,都賣光了,我還想往學校帶了,都沒給我剩了。”

“你別夸我了,我一直是這么做得,味道還可以吧。以前家里多,你不愛吃,現(xiàn)在沒留下了,你又想吃。別著急,我剛又做了,你下周放假了回來就可以吃了?!?

“那好吧,記得一定要給我留哦。實在留不住,也不怪您,顧客就是上帝嘛?!?

“謝謝你理解和支持我們?!?

一家人客客氣氣地講話,真是把人都逗樂了。

德福也給奶奶豎起了大拇指。他自己好像也在琢磨,想做點新花樣試試。

她見奶奶偶爾把豆腐放在炕上熏干了,方便保存,味道也不一樣了,有煙熏味,香香的。他就多做了一個豆腐,切成小塊,放在炕上熏著。

炕不是北方那種燒火睡覺的炕。是吊在火坑上面的炕,相當于一個木架子,上面可以放很多東西。一般升得高高的,主要用來烘干一些東西。

大多數(shù)家里都有炕,很多人用來烘干一些藥材。

這樣煙熏的豆腐味道真不錯,時間長的味道接近豆腐干的味道了。有人來買豆腐時看到了,也買了幾塊。

德福就開始賣兩種豆腐了,一種是新鮮嫩豆腐,另一種就是熏豆腐。

豆渣也發(fā)酵了,熏制成霉豆渣了,也很受歡迎。霉豆渣沒當成貨品賣,一般就是有人來買豆腐后當贈品送出去了的。

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