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“得了,你不也是?”李泉捏起杯子,猛灌了口水,今天這菜,一吃就知道是大廈后面那家贛西小炒出品,這辣的嘴都木了,再一扭頭,就看到本來小白臉的郭鏗眼圈都紅。
“就是,你比我股份還多呢,斯哈,斯哈,娜娜姐,你這想辣死我們仨?嘶哈,哈~~~”郭鏗吸著涼氣兒起身,拉開辦公室墻角的小冰箱,摸出一罐兒雪碧。
“給我一罐兒,我也不行了?!崩顦凡亮瞬良t彤彤的嘴角,接過郭鏗遞來的可樂,伸舌頭,貼在易拉罐邊上降溫。
“噫~~~臟不臟?”
“那也比辣死強,你繼續(xù)說?!?
折娜娜嘿嘿笑著,翻開一頁,“24π第二季度新增7家直營店,整個滬海,已落地30家社區(qū)店,單店面積控制在80-120平方米?!?
“總營業(yè)面積3100平方米,累計投入資金約1500萬元。單店日均營收穩(wěn)定在6000元,坪效較行業(yè)平均水平高出8%。這得益于選品策略和動線設(shè)計的雙重優(yōu)化。我們二季度淘汰了15%的低效商品,將鮮食、日配品占比從20%提升至35%,系統(tǒng)實時追蹤庫存周轉(zhuǎn)率,滯銷品處理周期壓縮至48小時內(nèi)。”
“哦,對,郭鏗上次郵件里,重點提的單店RoI,目前控制在14個月回本周期?!?
郭鏗走過來,接過一張報表,捋著表格數(shù)字,“冷鏈投入超預(yù)算12%,但生鮮損耗率壓到4.8%,怎么做到的?”
折娜娜翻開筆記本,“我們和光明這幾家重構(gòu)了JIt配送協(xié)議,三林鎮(zhèn)的前置倉啟用后,補貨頻次從每日兩次增加到四次。上個月剛上線ERp系統(tǒng)里的安全庫存模塊,你看這個鋸齒狀曲線,系統(tǒng)能預(yù)判到門店周五下午的各品類缺貨情況,還得謝謝小李總,給系統(tǒng)提供的補丁?!?
“別謝我,你要謝就謝曹鵬的那個同學,怎么樣,給人家錢了么?”
“哪能不給,以后全指著人家呢。”
“那就行?!?
“剛說的生鮮損耗下降,再有就是推行時段定價,早餐時段包子豆?jié){毛利控制在30%,夜宵關(guān)東煮搭配啤酒套餐拉升客單價至28元?!?
李泉抬頭,“你們把店長考核指標改了之后效果怎么樣?還有增值服務(wù)?!?
折娜娜又翻到一頁,抽出來放到李泉手邊,“原先的營業(yè)額權(quán)重從60%降到40%,新增了會員復(fù)購率和客訴響應(yīng)速度。”
“虹口球場店測試三個月,會員早餐卡綁定率沖到58%,連帶讓關(guān)東煮和飯團毛利提升5個點。說到增值服務(wù),下周要鋪開三段式服務(wù),早餐檔口增設(shè)現(xiàn)磨豆?jié){機,下午茶綁定定制西點,夜宵引入微波即食菜?!?
說著,折娜娜看向李樂,“現(xiàn)在這只是折中的辦法,之后,就需要淼這邊的支持?!?
已經(jīng)喘著粗氣,干掉一盒米飯的李樂揩掉腦門上的汗珠,“中央廚房選址松江那邊?成子那邊你們溝通的怎么樣?”
“松江地塊土地出讓金比閔行低23%,毗鄰高速,輻射半徑內(nèi)8家門店?!闭勰饶劝压P記本翻到最后,“成子那邊的畢延畢工上個月帶著人來了一趟,我們開了兩次會,聊了一下中央廚房的建設(shè)規(guī)劃......”
“6000平米的Rdc,整合現(xiàn)有資源,屆時烘焙工坊能實現(xiàn)每日1萬份鮮食產(chǎn)能,通過前店后廠模式,把菠蘿包、三明治等明星單品配送時效壓到4小時內(nèi)......”
“經(jīng)過測算,自建中央廚房后鮮食毛利率可以從現(xiàn)在的41%拉到55%,烘焙工坊的毛利能提升27%。”
李泉把數(shù)據(jù)表遞還給折娜娜,捏起筷子,“配送團隊呢?上次開會,你說現(xiàn)在外包的那家總在投訴我們拆零比例太高?!?
“這不又得感謝淼弟和成子弟?豐禾cJ冷鏈在這邊的公司都談好了,下個月進入滬海市場之后,就轉(zhuǎn)給他們負責。”
眨眼間,李樂干掉了第二盒米,擦擦手,笑道,“咱們有的資源就得用上,別浪費了。”
折娜娜點點頭,“大李總上次提的年輕客群流失問題,我們打算在收銀區(qū)加設(shè)預(yù)充值游戲點卡貨架.....”
郭鏗突然插話,“信息系統(tǒng)那筆70萬開支,有沒有更細的分攤方案。”
“有的。一會兒我發(fā)郵件給你,誒,你們都吃完了,那我繼續(xù)匯報哈......如果三位同意追加一點點的投資,我有信心在2005年讓24π的凈利率再提升3個點!”
看著折娜娜笑起來,銀色牙箍閃著的銀光,李樂生出一種感覺,“我,老牛逼了,打錢?。 ?
五分鐘后,折娜娜拎著文件夾筆記本,滿面笑容的拉開辦公室門,扭頭道,“哎哎,別送了,謝謝啊!”
而屋里猛灌飲料喝水的哥仨看著折娜娜關(guān)上門,都嘆了口氣。
“得,一頓中午飯,800萬?!惫H指指茶幾上。
“而且還沒肉。”
“還辣死人?!?
“斯~~~”
“哈~~~”
。。。。。。
就在哥仨在為腚眼子的安危著想時,盧灣,一棟能看到體育場里烈日下還在訓(xùn)練的孩子們的寫字樓里,易小芹的指尖在收購意向函上輕輕摩挲,空調(diào)外機在窗外嗡鳴,將暑氣攪成粘稠的糖漿。
母親張紅霞抱著三歲的晨晨推門進來時,易小芹正盯著文件末尾的紅色公章發(fā)呆。
“又發(fā)啥個呆啦?”張紅霞把保溫桶墩在茶幾上,蒸騰的熱氣立刻在玻璃面洇出白霧,“給儂燉了百合蓮子羹,吃脫點清心火?!?
三歲的小人兒搖搖晃晃撲到她腿邊,塑料涼鞋在地磚上拖出刺啦的響。
易小芹彎腰接住兒子,張秋霞扯開一次性筷子,絮叨著,“格只破船廠老早好賣忒了!當年我就講馮阿大是只戇大,炒股票炒得棺材銅鈿都蝕光....債還完也浪費十年青春!把湯喝了,別學那些女強人喝咖啡把胃喝穿?!?
望著母親鬢角新生的白發(fā)。兩年前追悼會上,這雙手曾死死揪住馮阿大遺照邊框,如今卻固執(zhí)地要把一個白瓷碗塞到她手里。
“媽,”易小芹剛要說,兒子正舉著一只彩紙折的小船往她臉上貼,“媽媽,船!我疊的!”
“啊,小松真棒!”
看了眼船頭歪歪扭扭畫著笑臉,讓她想起兩年前某個深夜里,馮阿大在辦公桌上也是折了一個這樣的紙船逗兒子。
“他也沒想到,再說,他人都......對了,媽,您知道今天收購方多專業(yè)嗎?他們連船塢淤泥沉降數(shù)據(jù)都測算過的?!?
張紅霞啪地摔了湯勺,“專業(yè)有個屁用?。±显缃袃z考教師編儂勿聽,偏要嫁只大了幾十歲的二道販子,我和你爸的臉都丟盡了?,F(xiàn)在更好了,孤兒寡母一屁股債,幾個億的債哦!要不是還有這個船廠的念想,吾伲娘兩個老早吃西北風去了!”
張紅霞的動作和聲音,嚇哭了小人兒。
易小芹用袖口擦著兒子淚痕,瞥見桌角的意向函,如果簽字,那些徹夜盤桓在船塢的咸腥海風,馮阿大新船龍骨時發(fā)亮的眼睛,都會像退潮時的泡沫般消散。
“都哭什么!當初他跳下去倒是痛快?!睆埣t霞把孩子抱到膝頭,“最好明天就簽了?!?
說完,轉(zhuǎn)身端起已經(jīng)涼了的蓮子湯,瓷勺撞得碗沿叮當響,塞到易小芹手里,“喝,活著的人總得活下去?!?
看著兒子手里緊緊攥著的小紙船,易小芹忽然覺得空調(diào)冷氣太足,凍得她眼眶發(fā)酸,忙端起碗,遮住了臉。
“哎!”
望著女兒逆光的剪影,張紅霞終是將罵聲咽成嘆息。
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