請(qǐng)關(guān)閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說(shuō)模式并且關(guān)閉廣告屏蔽過(guò)濾功能，避免出現(xiàn)內(nèi)容無(wú)法顯示或者段落錯(cuò)亂。

大小姐這兩日來(lái)酒店，搞得里里外外、上上下下如臨大敵。今日更甚，因?yàn)椤袄习迥铩币驳搅恕?

而餐廳的大廚們，在酒店籌備之時(shí)，就聽(tīng)莉秀小姐說(shuō)過(guò)，這位爺是個(gè)會(huì)吃會(huì)做嘴又刁的主。早早的就開(kāi)始準(zhǔn)備，行政主廚親自上陣，拿出了十二分力氣，即便不能討一討歡心，也不能讓在菜品上挑出毛病來(lái)。

竹林深處，當(dāng)正午的日頭斜斜漏過(guò)竹葉，碎金似的撒在青磚地上。李樂(lè)和大小姐手拉手出現(xiàn)在了餐廳。

李樂(lè)掃了眼，裝修風(fēng)格和圖書(shū)館如出一轍。

榆木桌案泛著溫潤(rùn)的光，藤編椅墊松松軟軟，粗麻桌布洗得發(fā)白，倒像是從舊年江南老宅里借來(lái)的物件。

檐角的紙燈籠白日里不亮，只靜靜懸著，竹篾骨架襯著素白棉紙，影影綽綽映著窗外古樟的婆娑。

一股茶與荷葉清香漫進(jìn)廳堂。侍應(yīng)生腳步輕悄，引著兩人到了靠窗臨溪的座兒。

竹簾半卷，墻角的竹笊籬斜掛半幅日影，篩下幾縷光斑落在白瓷碗盞上，倒像是不經(jīng)意間把山的晨色藏進(jìn)了碗底。

正午的蟬鳴忽遠(yuǎn)忽近，穿堂風(fēng)掠過(guò)樟樹(shù)梢，這方寸之地，配上青瓷餐具，泛著幾分雅致和禪意。

“怎么樣？”

“挺好，都說(shuō)色香味意形，就這環(huán)境，即便菜做的一般，價(jià)格也得加個(gè)三成，另外，還有百分之十五的服務(wù)費(fèi)?！?

大小姐對(duì)李樂(lè)這種煞風(fēng)景，壞心情的行為頗為不滿，在桌子底下，踩了一腳。

“哎~~~”

那一身“喲”字沒(méi)出來(lái)，就被吞了下去，只因?yàn)樾±疃d子瞄見(jiàn)幾桌鄰桌的客人開(kāi)始齊齊扭頭。

富姐又瞪了一眼，李樂(lè)諂笑，抬手招呼侍應(yīng)生，“點(diǎn)菜。”

只待片刻，幾樣菜便在一件件精心的美器承載中上了桌。

先是青瓷碗里便臥著三兩枚腌篤鮮的筍尖。砂鍋底子鋪了陳年火腿骨，文火煨得湯色奶白，筍片浸在湯里，脆生生地咬出山嵐氣。

之后，蒸籠掀開(kāi)時(shí)白霧裊裊，一道腐衣什錦菇，豆腐衣裹著菌子，吸飽了高湯的鮮，顫巍巍躺在荷葉上。嘴刁的李樂(lè)一口就吃出這豆腐衣是現(xiàn)揭的，薄得透光，褶子里藏著幾粒薺菜末，咬下去春水似的化開(kāi)。

臨安特色龍井蝦仁??，蝦肉透亮如春冰，蜷成小舟模樣，茶粉撒得勻停，碧綠碎末浮在琥珀芡汁上，如茶山落進(jìn)了一池西湖水。

只看模樣，小李出資就知道是現(xiàn)剝現(xiàn)炒，火候正好，緊不得慢不得，要將茶香滲進(jìn)蝦肉的鮮甜里。一筷子下去，舌尖先嘗到龍井的清氣，再咬出蝦肉的脆韌，仿佛咬碎了谷雨前新發(fā)的嫩芽尖。

鰻魚(yú)紅燒肉燜飯，黑陶缽里油亮亮的。鰻魚(yú)皮酥肉糯，紅燒肉燉得松軟，頂上抹一星黑松露醬，混著柴火灶燜出的焦香。米飯粒粒分明，拌著醬汁吃，有些像農(nóng)家灶臺(tái)上的粗瓷碗，滋味卻精細(xì)得多。

當(dāng)然，來(lái)臨安，總少不得一碗莼菜做湯。

湯色清碧，綴著幾粒新剝的河蝦仁，蛋清勾的芡像極了三潭印月的漣漪。瓷勺輕攪，莼葉便舒展開(kāi)來(lái)，滑進(jìn)喉頭時(shí)恍若飲了半勺西溪的煙水。

點(diǎn)了個(gè)甜點(diǎn)青團(tuán)。青團(tuán)皮子侍應(yīng)生說(shuō)是用虎跑水揉的，隱隱透出里頭棗泥餡兒，咬開(kāi)時(shí)艾草香混著蜜棗甜，配一盞九曲紅梅，琥珀色的茶湯映著竹簾，竟分不清是茶苦還是艾香更醒神。

一桌菜肴，餐廳經(jīng)理遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧著，還擔(dān)心有剩，可等到最后帶著主廚上前，才發(fā)現(xiàn)都被這位爺塞進(jìn)了肚里。和主廚對(duì)視一眼，心說(shuō)，莉秀小姐說(shuō)的會(huì)吃會(huì)做嘴刁尚未可知，但這胃口，嘖嘖嘖。

“會(huì)長(zhǎng)，李先生，二位可還滿意，給提提意見(jiàn)？”

“挺好的，我沒(méi)什么意見(jiàn)，繼續(xù)保持?！贝笮〗銚u搖頭笑道。

李樂(lè)起身和主廚握了握手，笑道，“王師傅的手藝果然名不虛傳，這道腌篤鮮的吊湯功夫果真有耀云大師親傳的底蘊(yùn)，春筍脆嫩與咸肉的陳香融合得渾然天成?！?

“您過(guò)獎(jiǎng)了，那這鰻魚(yú)紅燒肉燜飯.....”

“鰻魚(yú)脂香與五花肉的醇厚相得益彰，尤其這醬汁慢收的功底，可見(jiàn)有三成油溫養(yǎng)著炸的耐心，還有，問(wèn)您個(gè)事兒。”

“您說(shuō)?！?

“分三次淋汁？”

“是?！敝鲝N眼前一亮，點(diǎn)頭。

“還有這燜飯底層荷葉，既有清香又能解膩，王師傅，受教了?！?

“李先生客氣，都是些小伎倆?！?

“做菜么，不就是在這一個(gè)個(gè)的小竅門(mén)的積累和應(yīng)用？”

“您是會(huì)吃會(huì)做，那龍井蝦仁.....”

“蝦仁脆彈度堪稱教科書(shū)，龍井香氣穿透，口口回香。不過(guò)，我有點(diǎn)兒小拙見(jiàn)?！?

“別，別，您給意見(jiàn)，我們下次改進(jìn)?！?

“王師傅大氣。我想說(shuō)，器皿如人衣，試試換個(gè)青瓷盞承裝呢？就像這越窯瓷，古人講究溫盞候茗，現(xiàn)在雖不用古法，但器皿總歸是茶饌的靈魂衣裳。王師傅以為呢？”

聽(tīng)到這兒，主廚先是一愣，隨即點(diǎn)點(diǎn)頭，“好，我回去就安排。”

又和主廚聊了幾句，李樂(lè)和大小姐攜手而去。

餐廳經(jīng)理門(mén)口恭送，長(zhǎng)舒一口氣，沖主廚笑道，“王師傅，辛苦。老板和李先生看來(lái)很滿意?！?

“哎.....”

“呃，王師傅？”

“啊，今天丟人了。”

“丟人？李先生不說(shuō)很好么？”

“青瓷盞。李先生是行家，這是點(diǎn)我盤(pán)子溫度不夠，娘希匹，這幫小赤佬，一個(gè)不注意就給我出岔子，董經(jīng)理，您忙，我回去收拾他們?nèi)ァ！?

“哎哎，王師傅，王.....”

餐廳經(jīng)理看著主廚跨步走向廚房，站在那兒開(kāi)始回想，剛才服務(wù)時(shí)，有沒(méi)有遺漏的地方。

。。。。。。

八月的天竺山，像浸在青瓷碗里的一汪碧水，透亮溫潤(rùn)。

路面泛起潮，幾片桂葉打著旋兒落在天竺溪里，如一艘艘小船向下駛?cè)ァ?

溪邊茶寮的竹簾撩起，老板娘支著炭爐煮水，茶氣軟軟地漫到人鼻尖底下。

路兩畔野芋葉子闊得能遮住半張臉，風(fēng)一搖，漢服長(zhǎng)袖般搖曳著。

李樂(lè)一手攥著大小姐的手腕，倒像是攙著西太后逛頤和園，一手搖著不知從哪兒摸來(lái)的折扇，嘴里念叨著“山名天竺堆青黛，湖號(hào)錢(qián)唐瀉綠油”，可扇面上卻印著“全城收藏，恭迎品鑒，5888元\/平，歡迎垂詢”，怎么看怎么不搭。

兩人沒(méi)走幾步，便鉆出柏油路，踩著一條被林蔭遮蔽的青石板路向上，溪水在石縫里叮咚著。

“瞧這水像不像綢緞？”富姐蹲身撩了把溪水，“嘶~~~還是冰鎮(zhèn)過(guò)的。”

李樂(lè)摸出毛巾浸透擰得三分濕七分干，彎腰給大小姐擦著臉，“可不，這溪水從唐朝就開(kāi)始涼快人，白居易說(shuō)山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭，說(shuō)的就是咱們腳下這塊地界。涼快了吧？”

“嗯！你呢？”

“我耐旱?！?

攜手又行，轉(zhuǎn)過(guò)一處小小的山坳，忽見(jiàn)兩株老楓香樹(shù)絞纏著生出片綠云，枝葉間漏下的光斑晃得人睜不開(kāi)眼。李樂(lè)伸開(kāi)折扇在腦門(mén)上一擋，開(kāi)始扯淡，“知道這樹(shù)多少歲數(shù)不？宋朝那會(huì)兒，蘇東坡在這兒畫(huà)過(guò)枯木怪石圖.....”

“你以為我傻？上面有牌兒，寫(xiě)著呢，270年?！?

“得，讓你識(shí)字兒就這點(diǎn)兒不好。”

“不是你說(shuō)的，加強(qiáng)學(xué)習(xí)？”

“我反悔了，娶妻娶文盲，活的長(zhǎng)又長(zhǎng)。”

“李樂(lè)？”

“嘿嘿嘿?！?

說(shuō)說(shuō)笑笑，過(guò)“三竺空蒙”山門(mén)，拐過(guò)一道赭石山墻，蟬聲忽然稠密起來(lái)，忽見(jiàn)一座黃墻黑瓦的廟宇，半掩在竹篁里，黃墻被爬山虎啃出個(gè)綠窟窿，大小姐仰頭數(shù)瓦當(dāng)上的忍冬紋，又看到檐角銅鈴，“這鈴鐺該有千歲了吧？”

“建寺那會(huì)兒，隋文帝還在吃奶呢。不過(guò)這些，經(jīng)歷代重修，早先的，早不知道去哪兒了?！?

大小姐點(diǎn)點(diǎn)頭，又指著墻根下，“看，青苔都開(kāi)花了。”

李樂(lè)瞄了眼，知道其實(shí)不過(guò)是雨漬洇出的霉斑，卻又胡說(shuō)道，“這叫空階苔色連深竹?！痹捯粑绰?，半掩的寺門(mén)里，走出一拎著笤帚的灰衣僧人，開(kāi)始清理香爐。

帚尾掠過(guò)斑駁的香爐，“簌”地驚起石階縫里兩只油亮的灶馬，蹦跳著鉆進(jìn)一旁殘碑的裂紋里。

“小師傅？”李樂(lè)湊上前。