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包貴說(shuō)的要李樂(lè)，顯然不是出于什么特殊需求。

下樓沒(méi)走多遠(yuǎn)就到了一家叫大青山的蒙餐餐廳。

剛落座話沒(méi)說(shuō)兩句，就開(kāi)始上菜。蘇尼特羊肉雙拼、烤羊背、黃燜駝排、海參燴駱蹄，手把牛肉、賀蘑燉土雞、羊肉墊卷子、油餅卷沙蔥、豬肉勾雞、布里亞特包子、呼倫湖白蝦、外加奶茶酸奶奶豆腐，一眨眼擺了滿滿一桌。

李樂(lè)數(shù)了數(shù)，好么，大都是肉，一股子粗獷豪放的草原氣質(zhì)撲面而來(lái)。

“這里的廚師是原來(lái)駐京辦的廚師長(zhǎng)，退了休又被挖過(guò)來(lái)的，手藝還算不錯(cuò)，你們嘗嘗，尤其是李樂(lè)，在南邊很少能吃到這么正宗的蒙餐，來(lái)吧?！卑F說(shuō)著，盤子里拿出一把金色的小刀遞給李樂(lè)。

“啥意思是？”李樂(lè)瞅了眼身旁的阿斯楞。

“貴客來(lái)，烤羊背，第一刀客人先來(lái)，你切一下就成?！?

“對(duì)，今天就不給你整全套儀式了，但是意思得到?！卑艩栃Φ?。

“入鄉(xiāng)隨俗唄?！崩顦?lè)接過(guò)刀，起身?！霸谀南碌叮俊?

“隨便，劃拉一下就成，回頭還得端出去讓廚師給拆了?！?

李樂(lè)點(diǎn)點(diǎn)頭，拿著刀在金黃的羊背上豎著來(lái)了一下。

就聽(tīng)“咔嚓”一聲，噫，不錯(cuò)啊，火候挺好，表皮都烤的酥脆，內(nèi)里微紅的羊肉包裹著油脂順著刀口滲了出來(lái)，一股羊肉特有的香氣縈繞在鼻尖。

一旁的服務(wù)員瞧見(jiàn)李樂(lè)放下金刀，上前把羊背端到門口的餐車上，交給早已經(jīng)等在那的廚師。

李樂(lè)擦擦手，問(wèn)阿斯楞，“誒，阿哥，怎么在家沒(méi)見(jiàn)你做個(gè)烤全羊？”

“烤全羊？”阿斯楞搖搖頭。

包貴笑道，“李樂(lè)，你應(yīng)該這么說(shuō)，本地蒙族人，以前或者是現(xiàn)在，除了招待什么游客、貴客的，有幾個(gè)吃過(guò)那什么烤全羊的?！?

“啥意思？”

“老早以前，在牧區(qū)，一天是只吃一頓飯的，而且，吃肉還是少數(shù)，吃奶食、餅、炒米。吃肉較少，羊肉更多的是一種儲(chǔ)備糧的存在，是可以生長(zhǎng)的財(cái)富，所以盡量不吃?！?

阿斯楞點(diǎn)點(diǎn)頭，“那些種地的，和漢民差不多，草原上放牧的，其實(shí)很苦，牛羊是財(cái)富，不能隨便吃的。草原沒(méi)有森林，沒(méi)有樹(shù)，燒火的牛糞是寶貴的東西，烤羊肉，太浪費(fèi)了?！?

包貴接話道，“就算吃，也都是老的，意外死掉的。再說(shuō)，比如你殺兩只羊，一只用大鍋煮，一只烤，等都熟了以后，看看，燉的一大盆，全家都能吃，還能喝湯，烤的呢，還剩幾口？也就是解放后，過(guò)上了好日子，才有這些吸引游客的烤全羊?！?

“烤羊肉三公斤出兩公斤熟肉，煮羊肉三公斤出兩公斤熟肉，一大鍋羊湯，羊湯里有羊油，烤的就浪費(fèi)了?！卑⑺估阌终f(shuō)道，“油脂用來(lái)抹臉抹手，可以防凍傷。也可以和棗子、白糖、炒米做成糕點(diǎn)，湯可以煮面、炒米、大米。牧民生活不容易的?！?

“殺羊時(shí)一般都是有情人來(lái)，人多，就把羊全部都煮了，也需要煮羊蹄和羊頭。男人殺羊，分肉，女人收拾內(nèi)臟，洗腸子，老人小孩子負(fù)責(zé)生火，用火燒羊頭羊蹄子，刮掉上面的毛。大鍋煮肉，小鍋煮頭蹄下水，一頭羊，就不算浪費(fèi)。”

包雅爾一旁也笑道，“還有羊骨髓呢，家里誰(shuí)最受疼愛(ài)，羊骨髓就會(huì)給誰(shuí)。羊骨髓是最肥美的東西。”

“對(duì)，給小孩兒和孕婦，沒(méi)有就給老人?！?

“是啊，小時(shí)候每次回牧區(qū)老家，老人都會(huì)給我們小孩兒留著羊骨髓。肉對(duì)于我們蒙古人，不僅僅是一種食物，還是一種親情、感情的紐帶。一個(gè)大家族一起殺羊、收拾羊肉、煮羊，用烤肉是沒(méi)法直接替代這個(gè)過(guò)程的。一碗滾燙的羊肉面、羊肉粥，是多少烤肉給不了的溫情?！?

“誒，三姐，你這一說(shuō)，又到月底了，媽沒(méi)說(shuō)回家燉肉啊?！?

“這還要說(shuō)？你都不上心，回家躺倒就吃?！卑艩柊琢艘谎郯F，手一伸，拿過(guò)一瓶寧城，對(duì)李樂(lè)說(shuō)道，“阿斯楞不用說(shuō)，不喝酒不能算草原的男人，李樂(lè)，你怎么樣？”

“客隨主便。”

“嚯，這意思，可以啊。就怕你喝不得，才讓他們把主菜都快上來(lái)，免得你見(jiàn)不到?！?

“哈哈哈哈~~~~”

“那還說(shuō)啥，來(lái)吧，服務(wù)員，換碗，這杯子，怎么看怎么小氣！”包貴一扒拉桌上的玻璃杯，喊了聲。

門口的服務(wù)員忙又過(guò)來(lái)，給四人換上鑲著金邊的銀碗。

酒被斟滿，包雅爾和包貴起身，捧起酒碗，面向李樂(lè)，李樂(lè)一愣，就被一旁的阿斯楞給薅了起來(lái)。

只見(jiàn)包雅爾一舉銀碗，一張嘴，便是一道清亮悠遠(yuǎn)的歌聲。

“啊啦貪喲～紅達(dá)干旦～啊嘶哈如啦嗎兒賽～賽魯日崴咚噻～～阿哈度～塔納爾胎噶～奶日愣蘇呀虎哦～賽魯日崴咚噻～”

聽(tīng)到這個(gè)調(diào)子，李樂(lè)想起上輩子一個(gè)曾經(jīng)在蒙區(qū)工作過(guò)哥們兒說(shuō)的話，“當(dāng)您聽(tīng)到這個(gè)旋律一響時(shí)，您要做好兩件事的準(zhǔn)備，一，先告訴你身邊那些狗日第一時(shí)間吃消炎藥的朋友，車鑰匙在哪以及房間號(hào)是多少。二，放棄第二天的所有安排，畢竟敬三扣二平攤五，一曲唱完兩斤白酒以下肚了。”

果然，歌聲一完，就聽(tīng)包雅爾說(shuō)道，“遠(yuǎn)來(lái)的客人，干了這杯酒，我們就最好的朋友?！?

說(shuō)完，唇沾碗口，一仰脖，大半碗酒就這么消失不見(jiàn)。

李樂(lè)心里佩服，這是女中豪杰解霸啊，估摸著認(rèn)識(shí)的人里，或者只有年輕時(shí)候的老太太或者家里那個(gè)小酒鬼春兒能抗衡一下子，隨即深吸一口氣，捧著手里的銀碗，一口悶了。只不過(guò)剛喘口氣，又瞧見(jiàn)包貴的光滑油亮的腦袋也湊了過(guò)來(lái)，“夢(mèng)根喲～紅達(dá)干旦～么樂(lè)木如了么兒噻～賽魯日崴咚噻～”

艸，還來(lái)？

只聽(tīng)包貴的歌唱完，說(shuō)了句，“bidnii munkh tengri”

“啥？”

“長(zhǎng)生天保佑你。”阿斯楞翻譯道。

“哦哦。”

“哥們兒，干了啊?！卑F一扣碗底，“咕咚咕咚”也給干掉。

李樂(lè)嘆口氣，只好把酒滿上，跟上節(jié)奏。

“好，三姐，瞧見(jiàn)沒(méi)，就沖李樂(lè)這不作假，酒到杯干，就對(duì)了脾氣，是個(gè)實(shí)在人，好朋友，哈哈哈啊~~~~”

“可以啊，李樂(lè)?！卑艩栃χ?，又湊到阿斯楞身邊，“咱們直接來(lái)吧？”

“好?！卑⑺估泓c(diǎn)點(diǎn)頭，銀碗一舉過(guò)眉毛，仰脖一口悶。

“偶像，該我了，長(zhǎng)生天保佑您?！卑F繼續(xù)跟上。

兩碗下肚，李樂(lè)只覺(jué)得自己臉上有些燙，可看阿斯楞，依舊神色如常。

四個(gè)人，一人兩碗，一瓶半寧城就不見(jiàn)了蹤影。

酒已載情 濃香以歌。情緒到位之后，彼此交流更近了一步。不過(guò)，李樂(lè)不覺(jué)得幾杯酒的一見(jiàn)如故，就能打動(dòng)人心。

“怎么說(shuō)，要我？”李樂(lè)對(duì)包貴笑道。

“哈哈哈，你別誤會(huì)啊?！?

“我不誤會(huì)。”