請(qǐng)關(guān)閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說(shuō)模式并且關(guān)閉廣告屏蔽過(guò)濾功能，避免出現(xiàn)內(nèi)容無(wú)法顯示或者段落錯(cuò)亂。

第二天，臘八節(jié)，村里殺豬分肉，黎建軍一大清早就被村長(zhǎng)叫走了，說(shuō)是幫忙殺豬分肉。

蘇明月還沒(méi)見(jiàn)過(guò)殺豬呢，也跟著一起去了。村里養(yǎng)了十幾頭豬，個(gè)個(gè)膘肥體壯，今年可要過(guò)個(gè)肥年了。

村民們知道今天要?dú)⒇i，早早就跑來(lái)等著了。曬麥場(chǎng)上，支起了幾口大鍋，熱氣騰騰的燒著熱水。

豬頭用袋子套著，四個(gè)蹄子捆好，專(zhuān)業(yè)的屠夫拿著鋒利的殺豬刀，一刀斃命，血順著豬脖子流出來(lái)，大盆子里接著豬血。

等血流凈了，把開(kāi)水潑在豬身上，開(kāi)始褪豬毛，然后把豬的肚子割開(kāi)一個(gè)大口子，里面的心，肝，肺都清理出來(lái)，開(kāi)始分割豬肉。

屠夫手執(zhí)一把剔刀，行云流水般靈活地穿梭于骨與肉之間，刷刷刷幾下，豬就被分割成前臀尖，后臀尖，五花肉，里脊，排骨，板油等十多個(gè)部位。

讓蘇明月想起了“庖丁解?！?，感覺(jué)刀輕輕一碰到豬肉，就完美的劃開(kāi)了皮肉，屠夫的手法嫻熟，技藝高超，一頭豬很快就被分割好了。

陳金柱帶著幾個(gè)人灌血腸，黎建軍他們幫著褪豬毛，蘇明月遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著丈夫忙碌的身影，身邊一個(gè)上歲數(shù)的老奶奶不住的念叨：豬啊豬啊你莫怪，你是人間一道菜……

蘇明月聽(tīng)了一笑而過(guò)，吃肉不是殘忍，只要善待生命就無(wú)可厚非，動(dòng)物界為了生存，也是弱肉強(qiáng)食的，這是自然的生物鏈。

中午時(shí)分，所有豬都分割好了，開(kāi)始分肉，每家每戶都有，按人口多少，平時(shí)干活出力大小，表現(xiàn)好壞，由村長(zhǎng)統(tǒng)一分配。

無(wú)論分多分少，今天是人們最高興的時(shí)候，家家戶戶都吃殺豬菜，黎建軍這些幫忙的最后分，專(zhuān)門(mén)留了后臀尖，板油給他們。

蘇明月看豬大腸和腿骨扔在一邊，就問(wèn)村長(zhǎng)：“這些能賣(mài)給我嗎？”村長(zhǎng)看了看沒(méi)有一絲肉的腿骨和豬大腸，說(shuō)：“這些沒(méi)人要，想要你拿走吧！”

蘇明月找了一個(gè)編織袋，把豬大腸和腿骨統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)去，黎建軍納悶道：“媳婦，要這些干嘛！”

“你別管，拿回去就行了?！?

蘇明月把袋子遞給他，黎建軍只好拎著沉甸甸的袋子，背著自己分的后臀尖和板油回去了。

回到家里，蘇明月把豬大腸用面粉水泡著，豬腿骨清洗干凈，用刀背敲開(kāi)骨頭，放進(jìn)砂鍋里燉著，水滾后，撇去浮沫，加入蔥姜八角花椒，白蘿卜切小塊放入湯里，砂鍋放在炭盆上小火慢燉著。

豬大腸用面粉揉搓，洗去表面的粘液，把豬大腸翻過(guò)來(lái)，清洗干凈，然后加入醋和鹽，反復(fù)揉搓，最后再用清水漂洗干凈。

蘇明月聞了聞，沒(méi)有一點(diǎn)臭味了，大鍋中加清水，調(diào)了一個(gè)鹵湯，把大腸放進(jìn)去，煮開(kāi)后，撇去浮沫，繼續(xù)小火慢煮。

蘇明月把米燜上，給黎建軍餾了兩個(gè)大蒸饃。后臀尖分割成小塊，留一塊中午吃，剩下的放進(jìn)院子里的缸中凍著。

新鮮的土豬肉最好吃，黎建軍又喜歡吃辣，蘇明月打算做個(gè)辣椒炒肉，爆炒肥腸，酸辣白菜，再加上蘿卜骨頭湯。

蘇明月把豬肉切絲，鍋中放油，加入蔥、姜、蒜、八角，炒香，放肉快速煸炒變色，加入辣椒，鹽調(diào)味，醬油上色，白糖提鮮，出鍋前烹入一點(diǎn)點(diǎn)醋，一盤(pán)色香味俱全的辣椒炒肉就做好了。

大腸已經(jīng)鹵熟了，撈出一根，改刀切成滾刀小塊，鍋中放油，油熱放大腸，炒出水分，油脂，然后放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒至微微起焦皮，加入辣椒，鹽，醬油，翻炒均勻，出鍋。

骨頭湯也燉好了，湯汁濃白，香味濃郁，蘇明月加鹽調(diào)了個(gè)味，盛出來(lái)后加上一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)蔥花，蒜末，一碗噴香的骨頭湯就做好了。