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楊開將廠區(qū)的事情交給楊文去處理后，自己則全心全意地投入到了早餐店的準備工作之中。

尋找合適的店面成為了首要任務(wù)。他四處打聽、奔波，仔細觀察每一個潛在的地點，考慮著交通便利性、人流量以及周邊競爭情況。

經(jīng)過一番努力，終于在縣城東巷正街找到了一處位置優(yōu)越的店鋪，距離三合院也就五分鐘路程。

確定位置以后，他便直接找到給他改裝院子的師傅，拿著自己畫的草圖，給他們詳細介紹了自己對店面風格和布局的想法。

他要求裝修既要簡潔大方，又要體現(xiàn)出早餐店的溫馨氛圍。

在店面布局上他花費了一些心思，將后世常見的餐飲布局綜合起來精心策劃。

他合理規(guī)劃了廚房、收銀臺、用餐區(qū)等空間，以確保顧客能夠舒適就餐并方便點餐。

對于桌椅板凳等細節(jié)，楊開同樣沒有馬虎。

他親自設(shè)計并挑選木材，讓木工打造了款式新穎的桌椅，力求給顧客提供最好的用餐體驗。

利用閑暇時光，他又在村子里挑選出三位年輕力壯的男性和兩位面容姣好的女性，并對他們展開了全面而系統(tǒng)的培訓(xùn)。

耐心地向他們講解了各項工作內(nèi)容，包括如何與顧客溝通交流、怎樣提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及處理各種可能出現(xiàn)的問題等方面。

此外，他還深入闡述了服務(wù)理念的重要性，教導(dǎo)他們始終以客戶滿意為首要目標，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。

同時，他也特別強調(diào)了一些關(guān)鍵的注意事項，如保持良好的形象和態(tài)度、嚴格遵守各項規(guī)章制度等。

最后，告訴他們即將前往上班的具體地點，并鼓勵他們要努力適應(yīng)新環(huán)境，展現(xiàn)出自己的最佳狀態(tài)。

在整個過程中，楊開親力親為，不斷地完善每一個環(huán)節(jié)，力求讓早餐店盡善盡美。他相信，只有用心經(jīng)營，才能贏得顧客的認可和喜愛。

經(jīng)過半個月的忙碌，早餐店的準備工作終于完成了，只等開業(yè)了。

而在這段時間，居住在附近的群眾也知道這里要開一家早餐店了，起初的時候，大家感覺不可置信。

要知道，在這個年代，大家想要吃飯只能去國營飯店，而且一般人根本消費不起。

即使有人做生意，那也只是偷偷摸摸的去黑市，生怕被人看到或抓住，要是被投機倒把的抓住，那可是大事。

現(xiàn)在竟然有人光明正大的在正街開早餐店，這讓所有人大感震撼，都在議論這人膽子真大，連投機倒把的都不怕，大家都在等著看熱鬧。

經(jīng)過半個月的忙碌，一切準備工作終于完成了。

隨著夜色籠罩縣城，楊家小院亮起了明亮的燈光。

在正廳里，楊開嚴肅地注視著面前的一群人，鄭重地說：“明天早餐店就要開業(yè)了，大家必須嚴格按照培訓(xùn)的要求行事，不要讓這段時間的努力白費。”

他稍微停頓了一下，然后繼續(xù)說：“現(xiàn)在我來分配一下大家的職責：二姐，你負責收銀工作，務(wù)必要做好賬目的記錄，每天的收入和支出都要按照我教你的方式來處理。”

說完，他向二姐投去一個鼓勵的目光。 “楊強，作為店長，你負責管理早餐店的人員、采購等事宜，一定要確保店內(nèi)的衛(wèi)生和食材的新鮮度，嚴格按照我告訴你的標準執(zhí)行?！?

“三個男生中，一個負責在顧客用餐后清理餐桌，另外兩個負責打飯和雜務(wù)，哪里需要幫忙就到哪里去。三個女生負責制作早餐和清洗餐具，具體的安排由楊強你來決定。”