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等豬油化開以后，楊開將配菜放入其中，再將土豆絲依次放入。

本來楊開想加入一些醋，找了一圈沒有找到，楊開隨口說了一句要是有醋就更好了。

母親說醋家里有，是自己家里用柿子釀的。

楊開有些驚喜，趕緊給菜中加了一些醋，最后才將自己制作的調(diào)料放入其中。

就這樣，酸辣土豆絲就做好了。

楊開夾了一些給小妹：“小妹，你過來嘗嘗老好吃嗎？”

小妹聽了，眼睛笑的都瞇起來了，不停的點頭，張開嘴等著吃的。

楊開將筷子中的菜放進她口中，小妹沒兩口就吃完了，吃完還舔了舔嘴唇：“哥哥，太好吃了，比媽媽做的都好吃?！?

看著小妹那意猶未盡的樣子，楊開又給她夾了一點，告訴她剩下的要等父親回來才能吃。

“媽，你也嘗嘗，看看味道怎么樣？”

母親點了點頭，夾了一筷子，入口很滑，有點酸，又帶點辣，還有一些麻麻的感覺，她感覺挺好吃的。

“開子，你這從哪里學來的手藝，挺好吃的，還有你最后加的那些東西是什么？”

聽著母親的話，楊開笑了：“媽，你先別管這手藝哪學的，好吃就行了。至于最后加的那些東西，就是我用買回來的那些材料做的，我把他稱作楊氏調(diào)味，有了這個，我們的好日子可就要來了?！?

母親點了點頭，沒有再問。

楊開自己加了一點，嘗了嘗，他感覺這味道好像差了一些，他準備再做一些調(diào)料。

想到這，楊開便離開的廚房。

這一次，楊開沒有將原材料直接混合，他準備分開碾碎，然后再混合，楊開想看看這兩種做法做出來的調(diào)料哪種更好。

這次用的時間久一些，足足三個多小時，楊開才做好成品。

期間父親從外面回來了，告訴楊開，村里的證明給他開好了。

楊開他們也吃過飯了，家里人一致認為這是他們吃過最好的菜。

看著手中的成品，楊開決定明天再試試效果。

調(diào)料算是做好了，楊開準備開始做另一樣菜–八寶辣椒。

這次楊開準備直接在鍋里炒。

楊開將切好的咸菜放在一邊，然后開始準備蔥、姜、蒜、辣椒、大蔥，肉塊等。

等將所有的材料都準備好了，楊開將今天煉出的豬油全都放進鍋中，然后開始升火加熱。

楊開做這些的時候，一家人都在旁邊幫忙，他們想看看楊開到底在做什么？

等豬油加熱冒煙后，楊開將蔥、姜、蒜全部放進去翻炒，然后再將切好的咸菜放進去炒。

楊開知道，這個時候一定要注意火候。

約莫十多分鐘以后，楊開將辣椒面加入其中，這個時候，一股嗆人的味道充滿整個廚房。

楊開快速翻炒幾下，蓋上鍋蓋，他要讓辣椒融入咸菜中，要讓咸菜滲入辣椒，還得讓肉味徹底融入其中。

就這么繼續(xù)炒了十多分鐘，楊開將自己制作好的調(diào)料加入其中，繼續(xù)用大火翻炒。

漸漸的，廚房中沒了嗆人的氣味，一股香氣撲鼻而來，讓人聞了直流口水。

不過楊開并沒有停止，而是繼續(xù)翻炒，等到鍋中香味漸漸融入菜中，楊開知道馬上就可以出鍋了。

還差最后一道程序，楊開往里面放了適量的食鹽，繼續(xù)翻炒了一會，這才大功告成。

等楊開將制作的八寶辣子放到盆中時，小妹第一個過來看，她的嘴還在不停嚼東西，嘴角有口水就出。

楊開夾了一點點吹了吹氣，這才放到小妹嘴邊：“小心燙，這個特別辣，你只能吃一點點?！?

小妹趕緊不停點頭，然后一口吞下，辣椒入口，小妹就在地上不停的跳，她的眼角還有淚水。

這把母親嚇了一跳，趕緊過去抱住她：“你這傻孩子，趕緊吐出來，她大姐，給你妹妹舀碗涼水?！?

小妹沒有吐，她將嘴里的東西咽了下去。

這才一邊擦眼淚，一邊吐舌頭，一邊用手扇，嘴里含糊不清的說著：“好吃、好吃”

一家人被她這萌萌噠的樣子逗的哈哈大笑。

小妹看著大家都笑了，她也傻呵呵的笑了起來。

大家將端來的涼水遞給母親，母親趕緊喂小妹喝。

楊開這才讓大家嘗嘗，看看做出來的味道怎么樣？

一家人都嘗了嘗，都說特別好吃。

一時間，整個廚房都是歡聲笑語，一家人其樂融融。

楊開感覺特別開心，這就是他心中家里該有的氛圍。

楊開非常珍惜這美好的瞬間，家人都在，這種感覺真好。