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盡管這個廚房只是臨時搭建的，但從其中的細(xì)節(jié)不難看出何雨柱對這里下的功夫。</p>

沒過多久，王大偉和吳二丫便一同抵達(dá)此處。</p>

何雨柱見人已到齊，便緩緩起身說道：“過不了多久，宋濤就要前往北方地區(qū)了，短時間內(nèi)應(yīng)該不會回來。趁他尚未離開之際，我想多傳授些知識給他。原本這些都是計(jì)劃后續(xù)逐步教授于你們，但由于宋濤即將遠(yuǎn)行，所以我決定加快進(jìn)度集中講授一次。當(dāng)然，這其中最重要的還是宋濤，能學(xué)到多少全憑個人的領(lǐng)悟能力了。而大偉和二丫你們倆只需跟隨了解即可，日后我自會慢慢教導(dǎo)你們二人。”</p>

“明白了，師父！”三人齊聲回應(yīng)道。</p>

“很好。那么我們現(xiàn)在就開始吧?！焙斡曛鶎⒛抗馔断蛉?，只見他們迅速取出筆記本和筆，做好記錄的準(zhǔn)備。</p>

“既然要到北邊，那么我們就必須要對這里的狀況有所了解才行?！焙斡曛辶饲迳ぷ?，然后便開始向眾人講述起關(guān)于北邊的一些事情來：“別的方面咱們先暫且不論，單就這當(dāng)?shù)氐臇|北菜而言，其可是有著相當(dāng)深厚的歷史淵源哦！東北菜實(shí)際上是以漢人移民所掌握的烹調(diào)技藝作為根本，并充分利用了當(dāng)?shù)貥O為豐富的物產(chǎn)資源，同時還巧妙地融入了周圍各個少數(shù)民族的飲食風(fēng)味于其中，最終方才逐漸形成了這樣獨(dú)具一格且自成一體的菜系風(fēng)格?！?lt;/p>

“接下來我每天都會教一道比較有代表性的菜，你們認(rèn)真學(xué)。”何雨柱一臉嚴(yán)肅地說道。然后他輕輕地拿起放在一旁的袋子，從里面取出了一只飛龍。飛龍掙扎著想要逃離。但被何雨柱死死地抓著，根本逃不掉。</p>

“這就是飛龍。‘天上龍肉，地上驢肉’中的龍肉說的正是它。”聽到這里，站在一旁的三個人紛紛向前湊近，瞪大眼睛仔細(xì)端詳起眼前這只不常見的飛龍來。</p>

待到他們都觀察完畢后，何雨柱開始詳細(xì)地介紹道：“飛龍的做法其實(shí)多種多樣，但最能體現(xiàn)其鮮美滋味的還要數(shù)燉湯。所以今天我們要一起學(xué)習(xí)制作美味可口的飛龍湯。”</p>

“不過呢，這飛龍湯可不只是普通的燉湯那么簡單哦！首先得用老母雞熬制出一鍋濃郁醇厚的底湯作為基礎(chǔ)；接著再加入適量的人參和鹿茸等名貴藥材。只有這樣才能讓這道湯品更具營養(yǎng)價值并且口感更為豐富層次感分明吶！”何雨柱邊解釋邊熟練地操作起來將所有材料依次放入鍋中并不斷攪拌均勻最后才把整只飛龍放進(jìn)去蓋上鍋蓋置于蒸籠內(nèi)蒸煮。</p>

“好了。我們現(xiàn)在只需要等著就行了。這種做法比較奢侈一點(diǎn)。還有比較簡單點(diǎn)的做法。按照小雞燉蘑菇的做法和榛蘑一起燉就行了?！焙斡曛弥却臅r間繼續(xù)說道：“趁著這時間，我給你們講一下熊掌怎么處理和保存?！?lt;/p>

“熊掌割下來之后，不能碰水。只需要擦干即可。去毛用生石灰，先放生石灰，再放熊掌，然后加水。之后就很容易去毛了。保存也有特殊方法。用一個罐子，先用石灰鋪底，在放厚厚的一層炒米，把熊掌放入炒米中，在用石灰封口。這樣處理，一兩年之后就可以拿出來烹調(diào)了?！?lt;/p>

“明天就教你們怎么做熊掌?！焙斡曛纯磿r間，覺得差不多了：“起鍋吧?！?lt;/p>

飛龍湯端了出來，一人盛了一碗，剩下的端去屋里給宋金鳳和平安嘗一下。</p>