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高手在民間

老板顯然也覺(jué)得這事挺奇葩，奈何提這要求的人他惹不起，只能硬著頭皮回來(lái)找人想辦法。</p>

“小蘇，你看……”</p>

“小事，問(wèn)題不大。”</p>

“我知道這事挺讓人……什么？！”老板話(huà)說(shuō)到一半，才反應(yīng)過(guò)來(lái)她說(shuō)了什么，驚呼出聲，“真的嗎？”</p>

蘇煜歡鎮(zhèn)定的點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)頭詢(xún)問(wèn)幾個(gè)幫廚大哥：“咱店有鱖魚(yú)嗎？”</p>

“沒(méi)有，不過(guò)隔壁不遠(yuǎn)就有個(gè)海鮮市場(chǎng)，應(yīng)該能買(mǎi)到?！?lt;/p>

“那現(xiàn)在就找人過(guò)去買(mǎi)一條回來(lái)，挑一條肥點(diǎn)的?！?lt;/p>

“好的，我這就去安排。”</p>

“豆腐店里倒是有，有清雞湯嗎？”</p>

“有，這兩天朱師傅為了做開(kāi)水白菜，讓人熬了不少雞湯，這會(huì)應(yīng)該能用得上?！?lt;/p>

這么一說(shuō)，蘇煜歡心里就有數(shù)了。</p>

“老板，你先回去告訴客人，寶塔肉就算了，這東西費(fèi)時(shí)費(fèi)力，需要提前預(yù)約，現(xiàn)在才說(shuō)要做，怕是得明天才能吃上。文思豆腐跟松鼠鱖魚(yú)倒是可以想想辦法，讓他們稍微等等。”</p>

“唉，好，我這就去跟他說(shuō)?！?lt;/p>

老板愁容滿(mǎn)面而來(lái)，歡天喜地離去，蘇煜歡卻不得不加急應(yīng)對(duì)這道臨時(shí)加分題。</p>

文思豆腐跟松鼠鱖魚(yú)都是極考驗(yàn)刀工的兩樣菜，趁著其他人去買(mǎi)鱖魚(yú)的間隙，蘇煜歡先做的文思豆腐。</p>

這道菜需要用到的食材并沒(méi)有多復(fù)雜名貴，只是對(duì)刀工要求相對(duì)苛刻。</p>

不僅是豆腐，就連里面的配菜，諸如香菇、火腿之類(lèi)的配菜，也需要切成一樣大小的細(xì)絲。</p>

這個(gè)時(shí)間段店里的客人已經(jīng)慢慢少了，后廚不復(fù)之前那般忙碌。</p>

許多人都湊到蘇煜歡前方不遠(yuǎn)處看她炫技，尤其是那位有點(diǎn)倒霉的朱師傅的幾個(gè)徒弟。</p>

這些人一開(kāi)始還覺(jué)得蘇煜歡一個(gè)毛頭丫頭跑后廚來(lái)是在瞎胡鬧，現(xiàn)在卻一口一個(gè)蘇師傅的叫著。</p>

“蘇師傅，你這刀工是跟誰(shuí)學(xué)的？這也太厲害了吧，沒(méi)個(gè)七八年怕是練不出來(lái)吧？”</p>

“沒(méi)跟人專(zhuān)門(mén)學(xué)過(guò)，就之前在餐館兼職的時(shí)候幫老板切菜多了練出來(lái)的，也就兩三年吧?！?lt;/p>

“……”我覺(jué)得你在跟我們凡爾賽，只是我們沒(méi)有證據(jù)。</p>

經(jīng)由細(xì)致刀工處理過(guò)的豆腐置于水中猶如一朵盛放的菊花，細(xì)如發(fā)絲卻又絲絲分明。</p>

亮澄的雞清湯撇去浮油，加入豆腐與配菜勾芡，不過(guò)片刻功夫，這道在眾人看來(lái)宛若炫技之作的文思豆腐便完成了。</p>

這段時(shí)間，老板一直在后廚守著，親眼看著蘇煜歡做完，眼中的贊嘆一點(diǎn)不比其他人少，也更加好奇起蘇煜歡的來(lái)歷。</p>

“小蘇，你師父真不是……”</p>

蘇煜歡知道老板想問(wèn)什么，淡笑道：“哦，蒼蠅小館，不講究什么菜系不菜系的，只要是有受眾又好吃的菜，多少都能做點(diǎn)?！?lt;/p>