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“譚家菜一流

豈不可笑！</p>

見(jiàn)蘇建設(shè)置若罔聞，只顧做菜，</p>

馬華急了。</p>

他早已打聽(tīng)清楚，師父傻柱雖被關(guān)，但四合院的易中海正設(shè)法營(yíng)救。</p>

若他在此期間，裝傻充愣，表現(xiàn)忠誠(chéng)，維護(hù)傻柱，</p>

待傻柱出獄，定會(huì)傾囊相授廚藝。</p>

故而昨日故意未將菜炒熟。</p>

再者，附近廠子的廚師他已摸清，無(wú)人愿跳槽。</p>

楊廠長(zhǎng)尋人替代無(wú)望，他的底氣正源于此。</p>

蘇建設(shè)的出現(xiàn)卻讓他慌亂。</p>

但馬華尚存理智，連忙提議：</p>

“楊廠長(zhǎng)，不如讓我與蘇建設(shè)比試，若他廚藝勝我，我便讓位！”</p>

“若不勝，便請(qǐng)勿讓他進(jìn)入后廚，如何？”</p>

聞此，楊廠長(zhǎng)與眾人大笑，你菜都炒不熟，還想比試？</p>

哪家女子手藝不比你強(qiáng)！</p>

然眾人未曾見(jiàn)識(shí)過(guò)蘇建設(shè)真本事，馬華此舉正中下懷。</p>

李副廠長(zhǎng)在一旁附和說(shuō)：</p>

“老楊，蘇建設(shè)畢竟是個(gè)新人，不妨讓他們比試一下，也好看看后廚同志們的近期進(jìn)步嘛！”</p>

李勝果真是個(gè)能坐上副廠長(zhǎng)位置的人，他輕描淡寫(xiě)的一句話，就把蘇建設(shè)和馬華的矛盾轉(zhuǎn)化成了內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。</p>

楊廠長(zhǎng)聽(tīng)后并未反駁，而是故作深沉地點(diǎn)頭：“也好，我倒要看看傻柱這徒弟學(xué)到了師傅幾成功力！”</p>

蘇建設(shè)點(diǎn)頭應(yīng)允，心想不論是馬華還是傻柱，他都不懼。況且，此時(shí)正好可以借機(jī)裁掉一兩個(gè)人以儆效尤。馬華如此挑釁，不正把刀遞到了自己手上嗎？</p>

想到傻柱出來(lái)后，發(fā)現(xiàn)仇人成了上司，徒弟又被開(kāi)除的情景，蘇建設(shè)不禁咂舌。</p>

他隨意選了塊嫩豆腐和一些調(diào)料，放在案板上準(zhǔn)備起來(lái)。而馬華則開(kāi)始料理一只雞。</p>

“蘇建設(shè)，雖然傻柱一直藏著掖著不讓我學(xué)譚家菜，但我還是偷學(xué)到了一兩道！”馬華心中暗想，“你一個(gè)鄉(xiāng)下來(lái)的廚子，我倒要看看你拿什么跟我斗！”</p>

馬華學(xué)著傻柱的樣子處理那只雞，但動(dòng)作笨拙，像幼兒揮舞大刀，還差點(diǎn)傷到自己，看得楊廠長(zhǎng)和李副廠長(zhǎng)直皺眉頭。</p>

再看蘇建設(shè)這邊，則讓人心曠神怡。雖然天氣寒冷，豆腐微微發(fā)硬，但他手起刀落，一片片豆腐精準(zhǔn)落入碟中，動(dòng)作流暢如舞蹈，令人贊嘆。</p>

楊廠長(zhǎng)和郭一平看得連連點(diǎn)頭，周?chē)氖程脦煾岛托」ひ捕伎创袅恕?lt;/p>

瞧這刀法，若非歷經(jīng)十?dāng)?shù)載磨礪，斷難達(dá)到如此境界，連食堂舊時(shí)的名廚傻柱亦有所不及！</p>

蘇建設(shè)年紀(jì)看似不大，卻技藝驚人。</p>

“小蘇這刀工，精準(zhǔn)無(wú)比，每一刀都恰到好處！”</p>

“哎呀，蘇建設(shè)的刀法比我車(chē)床操作還穩(wěn)當(dāng)，之前還藏著掖著，下次打飯時(shí)我倒要瞧瞧他手法還穩(wěn)不穩(wěn)！”</p>

至于馬華，明眼人一望便知，這場(chǎng)較量他早已敗下陣來(lái)。</p>

單看蘇建設(shè)這刀工，他的廚藝又能差到哪里去？</p>

**、熱鍋、倒油、下料……</p>

蘇建設(shè)每一步操作都從容不迫。</p>

隨著他最后一勺完美收尾，一盤(pán)色香味俱全的麻婆豆腐便呈現(xiàn)在楊廠長(zhǎng)等人眼前。</p>

“小蘇啊，這麻婆豆腐，我做夢(mèng)也沒(méi)想到能做得如此完美！”楊廠長(zhǎng)贊不絕口，隨即迫不及待地拿起筷子品嘗起來(lái)。</p>

李勝副廠長(zhǎng)與郭一平亦是迅速出手，夾起豆腐就往嘴里送，全然不顧燙嘴。</p>

而馬華，早已急得滿頭大汗，菜品尚未熟透，僅在刀工處理材料上便耗費(fèi)了大量時(shí)間，更別提肉菜需更長(zhǎng)烹飪時(shí)間。</p>

此刻，他已被人遺忘。</p>

所有人的目光都被蘇建設(shè)的麻婆豆腐所吸引。</p>

“太過(guò)癮了，這是我吃過(guò)最美味的麻婆豆腐！”</p>

“咳咳，廠長(zhǎng)，您可別仗勢(shì)欺人，這豆腐得像我這樣細(xì)細(xì)品嘗……哎，您怎么還搶?。　?lt;/p>

不過(guò)三分鐘，蘇建設(shè)烹制的麻婆豆腐便被一搶而空，只剩下一個(gè)空盤(pán)。</p>

郭一平嘿嘿一笑，不知從何處掏出個(gè)半塊饅頭。</p>

他用饅頭將盤(pán)底殘留的豆腐擦拭得一干二凈，直至盤(pán)子亮得能映出倒影，省去了清洗的麻煩。</p>

楊廠長(zhǎng)意猶未盡地放下筷子，對(duì)蘇建設(shè)說(shuō)道：“小蘇，真沒(méi)想到你有這等手藝！這麻婆豆腐做得太絕了?！?lt;/p>

面對(duì)夸贊，蘇建設(shè)本應(yīng)謙遜，但他志不在掌勺，而在食堂主任之位。實(shí)力，即廚技，才是關(guān)鍵。</p>

“廠長(zhǎng)，麻婆豆腐只是我拿手菜之一，用料簡(jiǎn)單，便于檢驗(yàn)實(shí)力。其他八大菜系我都有所了解，譚家菜也知道一二。”</p>

譚家菜！楊廠長(zhǎng)聞言一愣，記得原廚子傻柱似乎也擅長(zhǎng)此菜。</p>

此時(shí)，正忙著燉雞的馬華不樂(lè)意了。他眼看即將大功告成，展示自己的廚藝，卻被蘇建設(shè)一盤(pán)普通的麻婆豆腐搶了風(fēng)頭。</p>

“你胡說(shuō)！我?guī)煾档淖T家菜是不傳之秘，在四九城也是數(shù)一數(shù)二的！”</p>

“你一個(gè)鄉(xiāng)下來(lái)的懂什么？”馬華滿臉不服，怒斥蘇建設(shè)。</p>

這話讓楊廠長(zhǎng)和李勝副廠長(zhǎng)臉色不悅，給他機(jī)會(huì)卻不知收斂？</p>

但馬華已怒火中燒，這些話是他尚存的理智所言。</p>

“蘇建設(shè)，你要是不來(lái)，大廚之位就是我的！”</p>

眾人聞言不屑，就憑你？</p>

楊廠長(zhǎng)沉默，審視著蘇建設(shè)，比起馬華，他更想知道蘇建設(shè)的真實(shí)水平。</p>

在川菜的世界里，僅掌握麻婆豆腐遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。</p>

若能讓貴賓品嘗到正宗的川菜，此次合同定能順利簽署。</p>

望著面前近乎失控，用言語(yǔ)猛烈攻擊自己的馬華，蘇建設(shè)含笑搖頭。</p>

在宗師級(jí)的廚藝標(biāo)準(zhǔn)下，</p>

馬華的廚藝如同孩童揮舞大刀，稚嫩且不合時(shí)宜。</p>