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真澄：“你們這是要做甜品？”</p>

“嗯?！眲C音以一如往常的淡漠表情回答，“我想嘗試開發(fā)新的菜單?！?lt;/p>

“你之前說過要增加店里的菜單種類，我回去仔細(xì)考慮了一下，想先試著添加一些簡單的流行品?！?lt;/p>

“不過我沒做過甜品，還要請教麻美姐。”</p>

因?yàn)辄c(diǎn)心的材料費(fèi)也不便宜，為了避免浪費(fèi)，凜音先準(zhǔn)備少量的材料制作，等考慮過店里唯一的甜品師——瀨野麻美的意見，再最終敲定甜品菜單。</p>

“說是甜品師也太抬舉我了，我拿手的只有烤餅干而已?！?lt;/p>

麻美將頭發(fā)順到耳后，全部束了起來，然后面對調(diào)理碗打入雞蛋，接著加入砂糖，牛奶，香草精等材料，熟練的開始攪拌。</p>

盡管舉止輕描淡寫，卻很可靠。</p>

看她嫻熟的樣子，真澄問道：“你有專門學(xué)過制作甜品嗎？”</p>

“沒，但我高中時(shí)是料理研究部的。”</p>

“當(dāng)初招我進(jìn)來的學(xué)姐和我說，可以安心當(dāng)幽靈部員，結(jié)果加入社團(tuán)后發(fā)現(xiàn)根本不是這樣。”</p>

麻美帶著嘆息吐露這樣的話。</p>

“只是因?yàn)樯鐖F(tuán)人數(shù)不足，馬上要被廢部，因此幾個學(xué)姐拼了命招人。我當(dāng)時(shí)太單純，就這樣被連哄帶騙招進(jìn)來了。”</p>

“雖然學(xué)姐們告訴我，只要放學(xué)后待在社辦就行，什么也不用做，她們還會用好吃的料理投喂我?！?lt;/p>

“但我也不好意思干待，因?yàn)榱侠韺?shí)在沒天分，就和學(xué)姐學(xué)了做餅干。”</p>

原來還有這樣一段往事。</p>

麻美的話雖然有點(diǎn)像是抱怨，語氣卻很愉快，估計(jì)她在社團(tuán)的日子應(yīng)該很開心。</p>

真澄好像從她身上看到自己，當(dāng)初他也是因?yàn)橐恍╆幉铌栧e的原因，才加入了輕音部，然后非要走上音樂道路不可。</p>

攪拌得差不多了，麻美將面粉和泡打粉混合，過篩后倒進(jìn)調(diào)理碗，用打蛋器充分?jǐn)嚢?，混成有流動性的面糊?lt;/p>

“我看你做點(diǎn)心還挺熟練的，居然不會做飯？”</p>

“料理和點(diǎn)心是兩回事啦?！甭槊勒f得頭頭是道，“料理熟練后，可以憑感覺估計(jì)分量，制作點(diǎn)心則需要嚴(yán)格依賴食譜，按部就班地做，關(guān)鍵的味道就在于原材料和配方。”</p>

“如果都是按照配方，那普通愛好者和專業(yè)甜品師有什么區(qū)別？”真澄困惑。</p>

“哼哼，當(dāng)然有區(qū)別?！?lt;/p>

麻美唇畔勾起微笑的弧度。</p>

“不管是普通愛好者，還是專業(yè)甜品師，在初學(xué)時(shí)都是照本宣科。”</p>

“而專業(yè)甜品師之所以能成為職業(yè)的，除了反復(fù)練習(xí)精進(jìn)的烘焙技術(shù)，就在于能充分理解不同原材料的作用。”</p>

麻美很是專業(yè)地說道。</p>

“比如雞蛋的蛋白質(zhì)會在烘焙時(shí)硬化，使蛋糕變硬。而糖不僅僅能增加甜度，還能維持水分?！?lt;/p>

“在保證任何情況下，都能把甜品做出來后，甜品師就可以嘗試微調(diào)配方和手法，來改變點(diǎn)心的味道。”</p>

“比如奶味過重，吃到嘴里太油膩，就可以通過減少淡奶油的量，或者減小淡奶油的打發(fā)程度來解決?！?lt;/p>

“不過這種微調(diào)也不容易，需要長時(shí)間練習(xí)才能慢慢掌握，要是修改配方超過了限度，那就是不可取的了。”</p>

“開發(fā)配方更是一條漫長的路，各種原材料的性質(zhì)都得爛熟于心?！?lt;/p>

“原來如此。”</p>

真澄聽她說的頭頭是道，由衷地佩服道。</p>

“真是了不起，瀨野?！?lt;/p>

“我一直都很相信麻美姐。”</p>

凜音帶著一如既往的冷淡的表情，說出贊賞麻美的話。</p>

“哼哼，你們再多夸我?guī)拙湟彩强梢缘呐??！?lt;/p>

麻美坦誠地接受了兩人的贊美，瞇著眼露出微笑。</p>

她用中火熱好平底鍋，舀了一勺面糊倒入鍋中。</p>

面糊隨著熱量慢慢變圓。直到出現(xiàn)細(xì)密的起泡，麻美立刻翻了個面，再煎一分鐘左右。</p>

出鍋后趁熱加上楓糖漿。</p>

“鏘鏘！”</p>

麻美人為加上后期特效。</p>

“我是第一次做松餅，老實(shí)說沒什么信心，大家可以提提意見?！?lt;/p>