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早餐依舊是傳統(tǒng)和食,白米飯,腌菜,還有一片烤三文魚。今天的味噌湯里加了炸油豆腐,口感柔軟而甜美。</p>
在美食的慰藉下,真澄稍微恢復(fù)了些活力,向三人提出了自己的看法。</p>
“氛圍?”</p>
聽了他的話,麻美流露出困惑的神情。</p>
“那是什么意思?店里的氣氛很差嗎?我們的接客態(tài)度沒什么問題吧,而且還是三個美少女服務(wù)生。”</p>
“麻美姐,別說什么美少女服務(wù)生了,你都不害羞的嗎……”久遠未來臉色紅潤地反駁。</p>
凜音沒急著開口,耐心等他說出下文。</p>
真澄優(yōu)哉游哉喝了口味噌湯,然后慢條斯理地解釋道。</p>
“不是指你們,而是整間店鋪的氛圍,給人的感覺太壓抑了。”</p>
“光線不夠明亮,店里太過安靜反而會讓人平靜不下來,畢竟這里也不是自習(xí)咖啡廳,應(yīng)該提供一些適當?shù)陌自胍?。?lt;/p>
“我查了資料,全國現(xiàn)在一共有七萬多家咖啡店,比便利店的數(shù)量還多了兩萬家,既有繁星這樣個人經(jīng)營的小型咖啡店,也有星巴克,DouToR之類的大型連鎖店?!?lt;/p>
“如果只是單純想喝杯咖啡的話,完全不需要去咖啡店,自動販賣機里有售賣罐裝咖啡,便利店里也有全自動咖啡機,向客人提供現(xiàn)磨咖啡。”</p>
真澄旁征博引查到的數(shù)據(jù)資料,侃侃而談。</p>
“在這樣的情況下,還愿意來店里喝咖啡的,要么是對咖啡的品質(zhì)有追求,要么就是為了享受咖啡店特有的氛圍,比如伊達先生,就是工作之余來這里放松?;蛘呤呛团笥岩黄鹣r光,也有商務(wù)人士來這里談生意。”</p>
見三人都不反駁,流露出若有所思的神情,真澄接著往下說。</p>
“目前店里菜品的味道,我覺得沒什么可挑剔的地方了,相較之下,店里的氛圍更值得在意。”</p>
“不論如何,店里的氣氛都不能讓人感覺太嚴肅,以目前繁星的環(huán)境,我是不會覺得這里的環(huán)境談得上舒適?!?lt;/p>
“你們的感受呢?”真澄問。</p>
麻美:“我基本都待在后廚和休息室,沒什么感覺?!?lt;/p>
久遠未來:“我的話,覺得店里氣氛安靜,很適合一個人自習(xí)?!?lt;/p>
凜音:“我很喜歡這里?!?lt;/p>
好吧。</p>
真澄覺得自己問錯了人,這三個人都是對繁星有濾鏡的,先入為主,屬于當局者迷。</p>
至于他的父親,宮澤井健,是個相當固執(zhí)別扭的人,他的理念簡而言之就是,“咖啡風(fēng)味才是王道,沒必要要讓其他的東西喧賓奪主?!?lt;/p>
真澄不由地嘆了口氣,喉嚨聳動著,咕嘟咕嘟喝光了碗里的味噌湯。</p>
“你的意思我聽明白了,就是要改變店里的氛圍吧?!?lt;/p>
手指放在下巴前認真沉吟了一會兒,凜音看著真澄說道:“不過想要做出改變,勢必要大面積重新裝修……”</p>
“先不說店里沒有預(yù)算可供揮霍,重新整修至少也要耽擱一個月,這間店可經(jīng)不起這么折騰?!?lt;/p>
“而且最重要的一點,至少也要拿出一個靠譜的設(shè)計方案來,光憑嘴說,恕我無法信服?!?lt;/p>
那雙紫水晶般的眼眸盯著他,雖然沒有發(fā)問,但她眼里質(zhì)疑的意思,已經(jīng)要滿溢出來了。</p>
可以理解,換成真澄自己,一個曾經(jīng)拋棄店鋪的人,回來第二天就在他面前針對經(jīng)營夸夸其談,他的第一反應(yīng)也一樣會是質(zhì)疑。</p>
不過真澄早有準備,整理了下措辭,他毫不露怯,平靜地開口應(yīng)答。</p>
“不需要大張旗鼓地重新裝修,只要改動幾處設(shè)計,一樣可以起到改變氛圍的效果,所以不需要特別多的預(yù)算,也不會影響經(jīng)營太久。”</p>
他打開筆記本電腦,向三人展示自己的設(shè)計方案。</p>
“比如花藝設(shè)計,用花卉營造出溫馨的氛圍,還有音響設(shè)計,播放一些舒緩愉悅的爵士樂……”</p>
“……最重要的是店里的照明設(shè)計,這個影響比較大,適當?shù)厥褂脽艄夂蜔魩?,可以打造出誘人入勝的氛圍,吸引顧客對咖啡的注意力……”</p>
真澄洋洋灑灑說了一些設(shè)計,都不是傷筋動骨,需要大動干戈的改修方案。</p>
這些都是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ),平時好像不起眼,但就像樂隊中的低音聲部,是構(gòu)成氛圍的底色。</p>
“另外還有就是,如果可以的話,希望讓菜單上的品類再豐富一些?!?lt;/p>
繁星的菜單本來是最傳統(tǒng)的那種,只出售咖啡和茶飲的專門店,在凜音和麻美到來后才陸續(xù)添加了蛋包飯,三明治,意面和簡單的烘焙品。</p>
咖啡店市場發(fā)展到現(xiàn)在,經(jīng)營范圍早已不止于飲品了,為了增強競爭力,基本都會售賣甜品和烘焙品以吸引更多非咖啡愛好者光臨,有助于帶來額外的經(jīng)濟效益。</p>
同時,甜品和咖啡的搭配也可以強化感官享受,比如苦茶和深度烘焙的咖啡可以中和甜品的膩感,彼此相得益彰。</p>
“結(jié)伴而來的客人點了不同的餐點,也可以彼此分享。”</p>
“和朋友分享甜品嗎……確實聽人說過這種事?!?lt;/p>
手指放在唇邊,凜音沉吟道。</p>
真澄好奇看了她一眼,之前就聽千愛說過神代她獨來獨往,現(xiàn)在可見一斑。</p>
“……總之就是這樣,如何?”真澄詢問道。</p>
雖然說是他的設(shè)計,其實大部分都是參考原來打工的店和網(wǎng)上的成熟方案,畢竟他也不是專業(yè)設(shè)計師。</p>
“預(yù)算的話差不多是這些?!?lt;/p>
他給出一串估算的數(shù)字。</p>
旋即打量面前三人的反應(yīng)。</p>
“嗯……我感覺不錯。”麻美率先發(fā)表了意見。</p>
“不過我有個建議?!?lt;/p>
“請說?!?lt;/p>
“音響可以放我的歌單嗎?”</p>
“你喜歡爵士樂嗎?”</p>
神戶是島國爵士樂的發(fā)祥地,并誕生了「爵士喫茶店」這一本土獨有的爵士文化場景。</p>
作家村上春樹高中時就活躍在神戶的爵士喫茶店,后來在東京國分寺開了一間名叫Peter-cat的咖啡廳。</p>
“不?!甭槊捞拐\回答:“我的歌單里都是動畫歌曲,我覺得肯定會受歡迎?!?lt;/p>
真澄想都不想便駁回了。</p>
“背景樂的作用是要融入環(huán)境,烘托氣氛,動畫里的音樂存在感太強了?!?lt;/p>
“誒~~真沒勁?!?lt;/p>
瀨野麻美將下巴擱在桌子上,一臉沮喪地垂下眼眉。</p>
她低落的語氣讓人想到雨天中被遺棄的小狗,略微猶豫后,真澄松口道。</p>
“你可以選幾首舒緩的純音樂,我聽過沒問題的話,就可以在店里播放?!?lt;/p>
麻美的臉一下子亮起來,開心地對他說。</p>
“真澄君,好溫柔?!?lt;/p>
他和那雙咖啡色的眼眸對上視線,真澄心想哪里溫柔了,旋即看向另外兩人。</p>
“你們覺得呢?”</p>
“我也覺得很好,不過……”</p>
久遠未來欲言又止,似乎有所顧慮。</p>
“沒關(guān)系,這份方案還比較潦草,有什么意見盡管提。”</p>
在真澄的鼓勵下,少女猶豫了片刻。像是下定決心般點了點頭,好不容易擠出聲音:</p>
“這里簾布的顏色,好像有點太鮮艷了,待久了可能會有點不舒服,因為我經(jīng)常在店里的座位上自習(xí)……”</p>
久遠未來語速極快地說著,似乎一慢下來就會喪失繼續(xù)開口的勇氣。</p>
“……還有就是那里……”</p>
真澄一邊聽她說,一邊在方案上打備注,等少女全部說完后,眼含贊許地微微頷首。</p>
“久遠小姐,你的建議很有價值?!?lt;/p>
“能幫到繁星和真澄先生就好?!?lt;/p>
久遠未來松了口氣,臉頰微微泛著紅暈。</p>
最后,真澄把目光投向神代凜音。</p>
迎著他的視線,黑發(fā)紫瞳的清冷少女慢慢地瞇細了眼眸,陷入沉思。</p>
她的視線筆直地看著真澄,清冽的聲線在雪白脖頸下的喉嚨處滾動。</p>
“……我沒意見?!?lt;/p>
她說出的話簡短而清楚,真澄略微勾起嘴角,成功了。</p>
“但是……”</p>
凜音突然話鋒一轉(zhuǎn)。</p>
“這件事,光我一人無法決定,我還要請示一下井健先生?!?lt;/p>
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