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無理要求

張雅雯的效率確實很高，沒過幾天，陽光小區(qū)那幾套房子的抵押貸款就順利批了下來。加上林天手里原有的資金，以及股市外匯的盈利，啟動火鍋店項目的錢基本湊齊了。</p>

兵馬未動，糧草先行，錢到位了，接下來就是找一個能統(tǒng)領全局的帥才。</p>

資金到位，萬事俱備。</p>

林天約見了他通過獵頭公司，花費不菲代價才挖來的餐飲業(yè)人才——白落衡。</p>

咖啡館的靠窗位置，白落衡提前十分鐘就到了。</p>

她看起來三十五六歲，一身剪裁得體的灰色西裝套裙，長發(fā)一絲不茍地盤在腦后，臉上帶著淡妝，眼神銳利而專注，渾身上下都透著一股精明強干的氣息。</p>

簡歷上說，她曾在國內(nèi)數(shù)家頂尖的連鎖餐飲集團擔任高管，擁有豐富的門店運營和品牌管理經(jīng)驗。</p>

“白女士，久等了?！绷痔煸谒龑γ孀?。</p>

白落衡微微頷首，目光快速地打量了一下林天。很年輕，比她想象中還要年輕。</p>

“林總客氣了?！彼穆曇艉苈殬I(yè)化，帶著恰到好處的距離感。</p>

“我的計劃，獵頭應該跟你溝通過了。，里面羅列了上百條服務標準，從迎賓的微笑角度，到為客人提供手機防水袋、眼鏡布，甚至……為長發(fā)女顧客提供皮筋？還有針對帶小孩顧客的特殊服務流程？</p>

這……也太細了吧？很多五星級酒店都未必有這么繁瑣的標準。</p>

再往下翻。</p>

“員工激勵與賦權(quán)體系？”</p>

“師徒制與內(nèi)部晉升通道？”</p>

“超越行業(yè)標準的薪酬福利與股權(quán)激勵草案？”</p>

白落衡的呼吸開始有些急促。這里面提出的很多東西，完全打破了現(xiàn)有餐飲行業(yè)的常規(guī)！</p>

尤其是那個員工賦權(quán)和股權(quán)激勵，這簡直是在挖所有同行的墻角！</p>

她繼續(xù)翻看，看到了關于“特色鍋底配方保密與標準化生產(chǎn)流程”、“核心食材供應鏈優(yōu)化方案”、“顧客驚喜與增值服務創(chuàng)意庫”……</p>

每一頁，每一個章節(jié)，都充滿了顛覆性的想法和細致入微的規(guī)劃。</p>

這已經(jīng)不是一份簡單的商業(yè)計劃書了，這簡直是一套完整的、超前的、足以改變行業(yè)格局的運營體系！</p>

她猛地抬頭看向林天，眼神里充滿了難以置信的震驚：“林總，這……這些……都是您自己想出來的？”</p>

這套東西，別說是她，就算是她以前待過的那些市值幾十上百億的餐飲集團，其核心運營理念，都遠遠達不到這個手冊里的高度和深度！</p>

這需要對餐飲行業(yè)、對人性、對管理學有著何等深刻的理解和洞察力？！</p>

“一些不成熟的想法而已?！绷痔於似鹂Х?，輕輕抿了一口。</p>

不成熟？</p>

白落衡感覺自己的心臟在砰砰直跳。如果這都叫不成熟，那她過去十幾年引以為傲的經(jīng)驗，簡直就是小孩子過家家！</p>

她深吸一口氣，合上文件夾，看著林天的眼神徹底變了，之前的審視和疑慮消失不見，取而代之的是一種近乎狂熱的欽佩和興奮。</p>

“林總！恕我收回剛才的話！”她的聲音因為激動而微微顫抖，“這份手冊……不，這份藍圖！如果能完全執(zhí)行下去，別說五家店，就是五十家，五百家！都有可能成功！這根本不是開火鍋店，這是在締造一個餐飲帝國！”</p>