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苦瓜

孫大頭假裝要走，果然彈幕在這一刻變得密集。</p>

怎么全都是苦瓜，這家店也太好玩了，怪不得沒(méi)有客人上門。</p>

從來(lái)沒(méi)有想過(guò)楊梅和苦瓜能出現(xiàn)在同一道菜上，喜不喜歡苦瓜的人都沉默了……</p>

主播別走，就在這里吃，苦瓜宴多難得！</p>

兩個(gè)小姐姐長(zhǎng)得這么漂亮，吃苦瓜算什么？趕緊多拍拍小姐姐！</p>

孫大頭心中暗喜，滿臉無(wú)奈的坐了下來(lái)：“看來(lái)觀眾姥爺就想看我吃苦瓜，雖然我很討厭，不過(guò)今天為了觀眾姥爺，咬著牙我也得吃進(jìn)去！”</p>

這話倒是沒(méi)有作假，他的確從小就不愛(ài)吃苦瓜，看來(lái)待會(huì)兒根本就不用表演，直接把真實(shí)的感受說(shuō)出來(lái)就行。</p>

“美女，上菜吧，今天我們要嘗嘗你們的苦瓜宴，所有菜都端上來(lái)！”</p>

大手一揮，孫大頭很是豪氣。</p>

白萌萌走進(jìn)廚房。</p>

苦瓜味苦，可這并不意味著不能做成美食。</p>

眼下正是苦瓜成熟的季節(jié)，當(dāng)?shù)氐目喙弦餐τ忻麣獾?，肉質(zhì)醇厚，清爽脆口，苦中帶甘，回味悠長(zhǎng)，并不算難吃。</p>

再加上白萌萌本身有的金手指，她決定今天要好好的做菜，哪怕是苦瓜，也一定要做成絕世美味，讓這兩個(gè)主播挑不出刺來(lái)。</p>

湯和楊梅苦瓜是已經(jīng)做好了的，一直保著溫，只要盛出來(lái)就好。</p>

雖然這名字聽(tīng)上去，有些像是黑暗料理，可楊梅苦瓜是一道傳統(tǒng)的美食。</p>

材料只有三樣，冰糖，楊梅，以及最重要的苦瓜。</p>

把這三樣?xùn)|西，放到鍋里小火慢熬，隨著時(shí)間的推移，楊梅會(huì)變成果醬，包裹在苦瓜上面，苦瓜也會(huì)吸收楊梅和冰糖的香甜。</p>

這道菜的關(guān)鍵，就在三者融合時(shí)的比例，以及對(duì)于火候的把控。</p>

白萌萌早就已經(jīng)爐火純青，哪怕是最不喜歡吃苦瓜良茶，也覺(jué)得這道菜好吃。</p>

至于苦瓜筒骨湯，本地人也經(jīng)常喝，一點(diǎn)也不稀奇，早就用文火了兩三個(gè)小時(shí)。</p>

白萌萌打算先把苦瓜釀肉做出來(lái)，先將苦瓜切成圈，然后用調(diào)好味道的肉泥塞進(jìn)去，再把兩面煎熟，加入獨(dú)特的料汁，一道美味又簡(jiǎn)單的苦瓜釀肉就成了。</p>

在處理苦瓜的時(shí)候，白萌萌非常小心，將苦瓜里面那一層白瓤全都挖了出來(lái)。</p>

以她的口味，帶點(diǎn)苦澀反而更有風(fēng)味，可是今天的客人說(shuō)自己不喜歡吃苦瓜，所以還是盡量把苦味剔除比較好。</p>

苦瓜圈在放了油和鹽的沸水里焯水一分鐘，然后又放到?jīng)鏊荨?lt;/p>

這樣一方面可以減輕苦澀的味道，另一方面又能保證苦瓜碧綠鮮脆。</p>

沒(méi)讓兩人等太久，苦瓜宴就擺上了桌。</p>

最先擺到桌子上的是楊梅苦瓜，孫大頭趕緊用手機(jī)認(rèn)真的拍了拍，原本還以為這是一道黑暗料理，結(jié)果看上去好像還挺不錯(cuò)的。</p>

原色帶著紫黑，要不是知道原材料是苦瓜，他都難以想象，怎么沒(méi)看到恐慌在哪里？</p>

“觀眾老爺們，我先試一試是什么味道?！?lt;/p>