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努力積極

到了晚上忙碌的時候，又沒有什么事，璃月就成了看客，看著他們忙碌，直到天黑，之后璃月便跟著高師傅吃完飯，然后離開，這就過了一天了。</p>

第二天璃月警醒，早上高師傅走的時候璃月跟著，怕遲到。璃月偏要跟著高師傅也隨她，剛好多一個人提東西。</p>

璃月跟著高師傅在宰肉宰羊的地方跟著挑肉，然后在集市挑菜，之后再去香料鋪子買香料，還有柴米油鹽缺的補上。</p>

其中有個酒曲是高師傅自己掏銀子，沒算酒樓銀子，說是這今兒自己釀酒喝。璃月這會兒聽人說也知道自己在的地方叫隆聚酒樓。</p>

她像個小透明，主動，努力積極做事，就是不說話。</p>

今兒去酒樓早，去的時候酒樓沒開門，還是高師傅開的后門進。</p>

進去之后各自忙碌，璃月就幫著生火。</p>

今日算是找著節(jié)奏，偶爾看看這些人都怎么做事的，也偷師，看看高師傅怎么做菜。</p>

因著客人著急吃的原因，沒有宮里廚子做的精細，璃月看一遍就知道這菜怎么做了，就比如溜肉段的溜汁，跟她會的蜜汁差不多，她的上色好看。</p>

還有一道殺豬菜是高師傅的特色，腸子里頭灌豬血煮熟，配粉條白菜，大骨佐高湯，上小鍋煮沸，這熱菜在冬天，看著就給勁。還有鐵鍋燉大魚，跟她做的精細菜完全不一樣。</p>

到了下午不忙的時候，璃月做了一道蜜汁山藥，山藥選均勻的好段，開水煮半熟，控涼，裹雞蛋面，油炸，裹蜜汁，紅棗點綴。</p>

高師傅一看那蜜汁里頭是在他醋溜的里頭加了蜂蜜而已，不過吃的時候多吃了幾口，然后放下筷子就走了。</p>

今兒師父要釀酒，人都走了，璃月做了新菜，也沒她事，便就跟著高師父從后門走。</p>

說釀酒，高師傅是真釀酒，她跟個小透明跟著才知道高師傅愛喝酒，別人家的酒就沒有自己釀的好喝。</p>

璃月見過老余做米酒，就是沒聽過什么燒刀子。</p>

說是御寒的好東西。</p>

璃月歸高師傅管，自然哪都要跟著，就見高師傅買了精米高粱，叫下頭人架鐵鍋。</p>

她就在一邊看，高師傅也沒藏著掖著，這釀酒本也不是簡單的事，會看還得會做。</p>

大半鍋的高粱炒半熟，然后與煮熟放涼的米飯混合攪拌，放酒曲，等發(fā)酵一天。</p>

璃月看著聽說后面還有好多步驟，好奇，她只知道米酒發(fā)酵就可以喝，還不知道高粱酒怎么做的。</p>

高師傅忙完，又得去酒樓。</p>

璃月還是跟著，不說話，但是在人家?guī)兔Φ臅r候就搭把手。</p>

第三天，璃月做了叉燒肉，工序有點多，要上好的五花肉，做了小半個時辰，高師傅有點等不住，最后嘗味道的時候，點了頭就走。</p>

璃月跟著高師傅，想著高師傅來來回回也挺費時間，應(yīng)是為了高粱酒，果然，高師傅打開密封的小缸，用手指頭戳了戳，嘗了味道，之后叫人把準(zhǔn)備好的水開始加上，小半缸的高粱，再加小半缸的水，然后再密封，再等發(fā)酵幾天的。</p>

第四天，采買的時候璃月要了鴿子，做了一道百鳥朝鳳，百鳥用白水煮雞蛋，切成四瓣，一共兩個八瓣點綴，出來的時候，高師傅覺得這菜好是好就是鴿子處理起來麻煩，棄掉了。</p>

第五天，第六天，第七天，璃月都在想新菜。</p>

第八天晚上，高粱酒發(fā)酵好，開始蒸餾，院子里頭架起了制酒用的鍋蓋，木頭蓋上插著竹管子，接了好幾段，人手不夠，璃月主動幫忙在延展的竹管子上澆涼水。</p>

這個簡單，就是不停的澆涼水，酒就慢慢出來了。</p>