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押寶

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當(dāng)大圣宮門前傳來鑼鼓隊(duì)聲音時(shí)，拜入山門的儀式便已結(jié)束。</p>

兩條神龍?jiān)谖椠堦?duì)的擺動(dòng)下，沖出宮門騰飛進(jìn)入人群當(dāng)中，江湖人聽見鑼鼓聲，便知忠義堂的山門已閉。</p>

不過，熱鬧的流水席才剛剛開始，幫廚們一人端著一個(gè)大號(hào)不銹鋼盆來到桌前，哪一桌坐滿了人，便把盆菜端上哪一桌上。</p>

每桌擺上一桶飯，一盆湯，幾個(gè)涼菜，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齊。</p>

涼菜有白切雞，生腌蝦，酒釀四寶，橄欖菜。湯是海帶豬肉湯，盆菜里有芋頭，鮑魚，蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇和炆豬肉。</p>

林國光眼巴巴的看著古惑仔們已開始呼朋喚友入席，大快朵頤起來，有些嘴饞的問道：“阿頭，我們中午吃乜嘢？”</p>

“叉燒，還是燒鴨？”</p>

譚歡喜提議道：“阿頭，我想加顆鹵蛋?！?lt;/p>

“吃吃吃，就知道等著吃，中午沒有叫餐?！崩柚潜蟀研厍皰熘木僮C收進(jìn)領(lǐng)口，大步向著流水席走去。</p>

“阿頭，十幾號(hào)兄弟呢，不叫餐，兄弟吃什么啊?！绷謬庾飞锨暗馈?lt;/p>

只見黎智斌在前方招了招手：“癡線，免費(fèi)的流水席不吃，叫什么叉燒飯。新界一份送餐多貴知道嗎，省下來的餐費(fèi)夠按一次腳了?！?lt;/p>

“啊，我們?nèi)コ岳现业陌资嘲。　绷謬庖荒槼泽@，有些不好意思，但其他跟上來的伙計(jì)們，表情已經(jīng)開始興奮。</p>

吃白食誰不喜歡？</p>

何況，還能省錢去洗腳。</p>

黎智斌道：“辛苦一整天，吃他老忠一頓怎么了，流水席，乜叫流水席？”</p>

“那就想來的吃，隨便吃，坐滿一桌開一桌，剩菜剩飯還可以打包呀?！?lt;/p>

“對(duì)嘍，記得給東家面子，證件都收起來！”</p>

林國光連忙收起證件。</p>

O記十幾號(hào)兄弟找到兩張空桌，轉(zhuǎn)眼就把桌子坐滿。桌上本來便有擺著涼菜，米飯和肉湯，幫廚又開了兩桌，馬上便端來盆菜開席。</p>

“多謝啊?！?lt;/p>

“多謝?！?lt;/p>

阿sir們拿起筷子，點(diǎn)頭稱謝，一個(gè)個(gè)都很給面子。</p>

盆菜是新界圍村逢年過節(jié)用的大菜。</p>

上層鋪著鮑魚，大蝦等名貴食材，下層墊著吸湯汁的豬皮，蘿卜，一層層鋪滿之后，再澆上特色的靈魂醬汁。</p>

一份就夠一桌人吃飽。</p>

早年，圍村鄉(xiāng)民人窮，盆菜里都是素菜，現(xiàn)在吃的起肉，卻延續(xù)了盆菜的傳統(tǒng)。</p>

盆菜上鋪多少只大蝦，多少頭鮑魚，成為展現(xiàn)東家實(shí)力的一種方式。</p>

今天老忠收了兩千多人進(jìn)門，加上社團(tuán)的四九仔，大圣邨的鄉(xiāng)民，兩百多張流水席坐的滿滿當(dāng)當(dāng)。坐不下呢，冇關(guān)系，等人吃完，再上桌又會(huì)開席。</p>

有人可以從早吃到晚，有人看完大戲再來吃，有人不多時(shí)便醉倒在地。</p>

“挺香的啊，黎sir?！?lt;/p>

“比叉燒好吃。”</p>

“晚上到哪里洗腳，我打電話給老婆說聲要加班，國光，幫我作證啊。”</p>

一伙人交口稱贊，喜笑顏開。</p>

忽然，有人搬了張椅子，坐到林國光旁邊。</p>

埋頭吃飯的林國光側(cè)目望去，見到竟然是掃毒高級(jí)督察馮耀文。馮sir已經(jīng)對(duì)齊筷子，夾起只鮑魚塞進(jìn)嘴里，津津有味的吃著：“廚子功夫不錯(cuò)啊。”</p>

黎智斌問道：“耀文，你來做乜嘢？”</p>

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