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五個人配合拉拉放放,花了十幾分鐘,這才把兩個冰柜從船上搬下來。
”??!累死了都,王叔,能不能修一下這個碼頭的臺階啊,再來一次這種情況,我感覺手都得累斷咯!“黃梓良甩著胳膊抱怨道。
”就是嘛,這碼頭的臺階明顯設(shè)計不合理,而且滿滿姐平時捕魚回來,卸貨也經(jīng)常出現(xiàn)這種情況!“李逸飛雙手握撐著膝蓋道。
”行,待會我就安排施工隊,把碼頭重新規(guī)劃一下。“王振華也是累得不行了,他看著這碼頭的位置也確實是不太合理。
從船上把冰柜搬下來就好處理了,王振華用兩個鐵管橫在小推車的兩端,把冰柜搬上去放穩(wěn)就可以往島上拉去了。
他們把冰柜拉回來的時候,陸小滿已經(jīng)帶著龍瑞雪和幾個廚娘一起處理食材了,最先把十頭鮑清洗干凈,從殼中完整取出,去掉內(nèi)臟洗凈,在鮑魚肉表面劃幾刀。
新鮮鮑魚的肉質(zhì)口感就是鮮嫩多汁、口感爽滑,富有彈性的,所以處理起來不需要像干鮑魚那么復雜,但是想做出好吃的口感和味道,還是得下點功夫的。
還在,王振華早上出門前,就已經(jīng)用雞鴨豬骨吊了高湯,此時直接用高湯煨著鮑魚肉,去先做海膽醬即可。
這海膽可是潮汐之門的產(chǎn)物,味道自然是不能和藍星本土這些海膽那可比的,陸小滿熟練的撬開海膽拿取海膽黃。
“哇,滿滿姐,這海膽好肥??!,用清水洋流兩三天了,它們還是那么肥!”孟雨欣看著手里自己撬開的海膽那贊道。
“喔!好甜,好鮮啊!”孟雨欣忍不住挖了一勺海膽黃直接吃了。
一下子就干掉了四個海膽,在她想吃第五個的時候,龍瑞雪一巴掌飛了過來,“還吃還吃,滿滿姐特意留的海膽就那么點,等一下都得進你的肚子,還要不要做菜了!”
“哈哈哈,沒事兒,那邊不是還有好幾筐嘛,雨欣你趕緊去搬過來,要不然就沒有海膽了?!标懶M笑著搖搖頭道。
“快點去搬啊,還坐這里干嘛?!褒埲鹧┌琢怂谎?,她這閨蜜吃貨屬性真是沒救了。
”好好,我去就是了,那么兇干嘛啊?!懊嫌晷牢桶偷仄鹕碲s緊去搬籮筐去了。
陸小滿則是把取下的海膽黃用勺子碾碎,磨成細膩的糊狀,加入適量的鹽、黑胡椒碎和橄欖油,攪拌均勻,使其味道才分融合。
這樣海膽醬就做好了,只需要分裝到干凈的容器里保存即可,不過現(xiàn)在啊立馬就需要用,陸小滿并沒有分裝起來。
剩下的裝盤烤制,陸小滿就交給龍瑞雪來,她得處理其他食材去。
清蒸黑虎斑就很簡單了,陸小滿將黑虎斑洗凈,在魚身上劃幾刀,刀口深但別劃斷,撒上鹽、料酒、和姜絲,腌制片刻。
這時,王振華他們把冰柜安置好了,也過來幫忙。
王振華看到陸小滿在處理黑虎斑,邊主動說:”小滿,我來蒸魚吧,我這手藝也還不錯。“
陸小滿笑著點點頭。
王振華熟練地把魚裝盤,放進蒸鍋里,調(diào)好時間。
接著陸小滿開始料理花龍,廚娘們已經(jīng)切好塊了,直接開炒即可,陸小滿做兩個口味的,一個辣炒、一個清蒸。
還沒等陸小滿把花龍下鍋,海膽醬鮑魚那濃郁的香氣就從烤箱里飄出來了,”唔!唔系唔系,好香啊!“孟雨欣努力的把香氣吸到自己這邊,可惜香味飄散的太快了,整個廚房都飄散著這股霸道的香氣。
”這就是我不要錢也要來島上干活的原因??!“李逸飛已經(jīng)被這霸道的香氣俘虜了,完全陶醉在其中。
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